Cornichons Rezepte aus Bereich mittlerer Schwierigkeitsgrad

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
• Rheinischer Kartoffelsalat

  Kartoffeln auskühlen pellen Zwiebel würfeln Gürkchen Ringe Essig Gurkensud Pfeffer Salz Geschmack Brühe abkühlen zuviel Salat schwimmen vermengen Stunde erst Mayonaise...

   
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  Crispy Fischburger

  Eier trennen Fisch hacken abtropfen Zitronenschale abreiben Zitrone auspressen Kapern zerdrücken Zwiebeln Öl andünsten abkühlen Fischmasse Petersilie Eigelb Semmelbrösel...

   
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  Rindfleisch-Salat

  Zunge gekochte Rindfleisch breite Streifen teilen quer hauchdünne Scheibchen Marinade Weißweinessig Salz Pfeffer Senf verrühren gelöst Knoblauchzehe abziehen Olivenöl...

   
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  Saurer Rindfleischsalat

  Zwiebeln Schale Lauch Möhre Lorbeerblätter Pfefferkörner Salz Wasser Kochen Rinderschmorbraten Fett aufkochen Hitze Stunden blubbern Gabel testen Fleisch weich herausnehmen...

   
• Klassische Mini-Rouladen

  Rouladen Fleischer Mitte teilen jeweils Senf bestreichen pfeffern Anfang Cornichon Zwiebel dünne Scheiben Scheibe Bauchspeck Roulade Aufrollen Küchenband Zwirn umwickeln...

   
• Vegetarische Happen

  Kräcker Brot verschiedenen Sachen belegen Hälfte Frischkäse Ketchup sieht Gouda rund ausstechen Eier kochen Scheiben ggf Remoulade garnieren

   
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  Bayrisches Käsefondue

  Kartoffeln waschen Wasser Minuten kochen Abschrecken pellen Knoblauch schälen quer vier ofenfeste Schälchen Inhalt ausreiben Raclettekäse raspeln beiseite Weichkäse entrinden...

   
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  Mett-Pastete

  Blätterteig ausbreiten auftauen Tomaten waschen Blütenansätze Scheiben Cornichons dünne Arbeitsfläche Mehl bestäuben aufgetauten Blätterteigplatten aufeinander Rechteck x...

   
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  Knusprige Kabeljau-Finger

  Frühlingszwiebeln putzen waschen Cornichons hacken Mayonnaise Joghurt verrühren Zitronensaft / Zitronenschale unterrühren Fischfilet / breite Streifen Paniermehl Salz...

   
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  Geflügelsülze mit Schnittlauch-Vinaigrette

  Hühnchenfleisch Würfel Cornichons dünne Scheiben Möhren Bohnen Bohnenkraut Salzwasser garen abtropfen Wein Essig Lorbeerblatt aufkochen Salz Pfeffer würzen Herd nehmen kaltem...

   
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  Kalbfleisch "mariniert"

  Kalbfleisch kalt abspülen trockentupfen Suppengemüse putzen waschen Wasser Kochen Fleisch Pfefferkörner aufkochen abschäumen schwacher Hitze Stunde herausnehmen abkühlen...

   
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  Rinderroulade

  Karotten schälen längs Länge kürzen Rouladen ausbreiten Senf bestreichen würzen jeweils zwei Scheiben Speck belegen Karotte Cornichon Gurke breitere Rouladenende Seiten...

   
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  Röstkartoffeln und Sülze mit Joghurt-Remoulade

  Eier hart kochen Kartoffeln Wasser abbürsten Trockentupfen Größe längs Öl Pfanne heißen mittlerer Hitze braten öfter abschrecken pellen abkühlen Kräuter waschen Petersilie...

   
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  Beefsteak-Tartare

  Zwiebeln Cornichons Petersilie feinhacken andern Zutaten Olivenöl gehackten Fleisch beigeben Hilfe Messer Gabel Art Teig vermengen Zuletzt dient Bindemittel

   
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  Schweizerisches mit Käse

  Kartoffeln waschen Schale garen Silberzwiebeln Cornichons Maiskölbchen abtropfen Brot Würfel Käsesorten reiben Fonduetopf Knoblauch ausreiben Wein Zitronensaft hineingießen...