Rezepte zu einfache Zubereitung, max. 30 Minute(n), Schweiz

• Bild
  Rezeptname

  Bewertung  Datum
• 
  Panierte Zanderfilets

  Fisch trocken tupfen Stücke Eier Schüssel verquirlen Bindemittel beigeben Minuten Zucchini rösten Karotten Streifen Gemüsestreifen Kräuter Eimasse beschichtete Bratpfanne...

   
• 
  Evas Karottenkuchen

  Trenne Eier schlage Eigelb Hälfte Zuckers Mandellikör schaumig Mische Haselnüsse Backpulver Zimt Vanillezucker hebe Füge Schalenabrieb Saft Bioorange geriebenen Karotten ...

   
• 
  Parmigiana di melanzane

  Auberginen dünne Scheiben Portionenweise beschichteten Bratpfanne genügend Olivenöl beidseitig Minute anbraten Salz würzen Herausnehmen Haushaltspapier abtropfen Knoblauch...

   
• 
  Käsetöpfchen aus dem Ofen

  Kartoffeln waschen zugedeckt Minuten kochen Ofen °C Umluft ° Gas Stufe vorheizen Fonduekäse Topf Rühren Knoblauch schälen ofenfeste Förmchen ausreiben Käse einfüllen heißen...

   
• 
  Wirzsalat mit Erdnussdressing

  Zitrone auspressen Saft Erdnüssen Sauerrahm Zucker Salz Stabmixer cremigen Sauce mixen Seite Eier Minuten hartkochen Wirsing Wirz Strunk Karotten Streifen schälen Würfel...

   
• 
  St. Galler Fleischpastetchen

  Füllung Zwiebel Petersilie hacken Butter andünsten Erkalten Rahm eingeweichtes Brot ausdrücken Rinde Ei Fleisch Salz Paprika Majoran würzen vermengen Blätterteig...

   
• 
  Curts Bauernsuppe

  Trockenfleisch feine Würfelchen Gemüse Scheiben Zwiebel hacken Öl weiten Pfanne heiß Minuten andünsten Bouillon ablöschen köcheln beigeben Salz Pfeffer Servieren Suppe...

   
• 
  Schweizer Putenbrust in Mandelsauce

  Putenbrust waschen trockentupfen Salz Pfeffer würzen heißen Öl allen Seiten anbraten runde Kasserolle Zwiebel schälen würfeln Bratfett bräunen Mandeln Tomate überbrühen...

   
• 
  Berner Rösti

  „geschwellten“ Kartoffeln Pellkartoffeln schälen Gemüseraffel Stäbchen raffeln Salz Bratpfanne Butter Schmalz Speckwürfel Bratbutter knusprig braten braun mehrmaligem rundum...

   
• Steinpilzcarpaccio

  feste Steinpilze trockenem Haushaltpapier abreiben erdige Messer abschaben gereinigten Pilze dünne Scheiben Pesto ofenfeste Teller verteilen anrichten Zitronensaft...

   
• 
  Appenzeller Chäsflade

  Teig Hefe Zucker flüssig rühren Mehl Salz Schüssel Wasser zufügen festen verarbeiten einige Minuten kräftig kneten zugedeckt warmen Ort Stunde Doppelte aufgehen Belag...

   
• 
  Schweineragout mit Steinpilzen und Sherry

  Champignons Steinpilze putzen kleinschneiden Frühlingszwiebeln waschen Ringe Schweinefleisch trockentupfen Würfel Thymian abschütteln Blättchen Stielen zupfen hacken Pfanne...

   
• 
  Reisnudel-Käseküchle (süß-sauer) mit Kräuterquark

  Reisnudeln kochendem Wasser übergießen Minuten Absieben abtropfen Zwischenzeit Ingwer Knoblauch schälen Rosmarinnadeln hacken Öl Balsamicoessig verrühren Käse Würfel...

   
• Käsefondue

  Weißwein Topf erwärmen geriebenen Käse schmelzen Speisestärke Kirschwasser anrühren heiße Käsemasse Schluss Pfeffer Muskat Käsefonduebehälter Rechaud Während Essens oft...

   
• Grill-Kräuterforellen alla Rhyfall

  Zuerst Arganöl frisch gemahlenen Kräutern frischen Tellicherry Pfeffer Forellen waschen Schleim vorhanden trocken tupfen Kräuterölmischung innen außen einpinseln Öl Mischung...

   
• Rhyfalls eingelegte Pilze

  Waldpilze putzen Pilze dicke Scheiben Meerrettich Knoblauch schälen milden roten Peperoncino dünne Estragonessig Wasser Fenchelsamen Senfkörnern Petersilie Lorbeerblättern...

   
• 
  Seeländer Rahmkuchen (Murten, Schweiz)

  Hefeteig mm dick ausrollen Blech Durchmesser Butter bestreichen Teig belegen Teigboden Gabel mehrmals einstechen Eigelb verrühren Rahmsorten Rohzucker Orangen Zitronenabrieb ...

   
• 
  Älpler Maccaroni 2

  Backofen E Herd °C / Umluft ° vorheizen Gratinform einfetten Kartoffeln schälen Würfel Salzwasser zwei Minuten vorkochen Teigwaren zufügen Kochpunkt kochen umrühren Zwiebeln ...

   
• 
  Feigen in Rotwein

  Frische Feigen unten durchschneiden Wein Zucker Vanillemark stange Zimtstange Nelken aufkochen unbedeckt Hitze Minuten knapp Siedepunkt herausnehmen beiseite Gewürze Sud...

   
• 
  Carpaccio vom Rindsfilet

  Rinderfilet dünne Scheiben Scheibe aufgeschnittenen Gefrierbeutel Handflächen flach streichen Direkt Beutel Teller auslegen Öl beträufeln Salz Pfeffer würzen Parmesan...