Zucker Rezepte aus Bereich Mousses & Cremes, Großmutters Rezepte

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
• Erdbeer-Vanille-Schnitten

  Zimmerwarme Butter Vanillin Zucker g Schneebesen Handrührgerätes cremig rühren Eier nacheinander unterrühren Mehl Backpulver sieben abwechselnd Milch Teig gefettete...

   
• Tschechischer Apfelpudding

  Löffelbiskuits Eierbiskuits Butterkekse usw Tortenform kleingeschnittenen Äpfel Wasser Saft Zitrone pürieren Apfelpüree ungefähr Liter Püree vorhanden Puddingpulver Zucker...

   
• Zitronenpudding

  Topf Stärke Wasser auflösen Eier Zucker Zitronen Schale abreiben ständigem Schlagen Kochen Masse auskühlen auspressen Saft Sahne steif vorsichtig Einige Stunden...

   
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  Omas Buttercreme

  Eier Eigelb Zucker schaumig schlagen fast weiße Masse Vanillezucker Mondamin gehäufte unterrühren glatt Milch aufkochen Eimasse Rutsch kräftig Vorsicht hierfür größere...

   
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  Vanillepudding selbst gemacht

  Schote auskratzen Mark Milch Eigelb Eiweiß trennen Zucker verrühren schaumig schlagen Stärke Schneebesen kochende einrühren kurzem Aufkochen Ei Masse aufschlagen Prise...

   
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  Spargelmousse

  Spargel zubereiten waschen schälen lange Stücke Wasser Butter Prise Salz Zucker Minuten kochen Schaumlöffel Spargelwasser heben abtropfen Gelatine einweichen kaltem ...

   
• Himbeerkuchen mit Knusperboden

  Heizen zuerst Backofen belegen Springform cm Backpapier E Herd °C Umluft Gas Stufe Knusperboden Eier Zucker heißes Wasser schaumig schlagen Mehl Speisestärke Backpulver...

   
• Schmandkuchen mit Birnen

  Rührteig Mehl Backpulver Rührschüssel sieben Zucker Vanillinzucker Prise Salz Kakaopulver Eier zufügen Raspelschokolade Handrührgerät Rührstäbe höchster Stufe Minuten glatten...

   
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  Quarkspeise

  Quark Kondensmilch cremig rühren Zucker Bourbon Vanillezucker verrühren Bananen schälen dünne Scheiben zufügen Orangen Stücke unterrühren Verzehr Kühlschrank

   
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  Kaninchen mit Kastanien und Wirsing

  Filets Kaninchenrücken ablösen Sehnen Speck grobe Würfel Knochen weiteren Kaninchenteilen Topf Minuten rösten Kaninchenknochen Zwiebel Karotte würfeln zufügen ...

   
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  Spiegeleier-Kuchen

  Margarine Zucker Vanillinzucker Salz schaumig rühren Eier nacheinander zufügen unterrühren Schale Saft Orange Milch Cointreau Mehl Stärke Backpulver Teig gefettetes...

   
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  Ananas-Ecken

  Haselnüsse trockenen Pfanne rösten Teller auskühlen Ananasstücke hacken Eier Zucker Vanillin schaumig schlagen Geröstete Mandeln gehackte Ananas Zitronenschale Rum Aroma...

   
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  Rote Grütze

  Zunächst roten schwarzen Johannisbeeren Himbeeren waschen Stielen befreien / Liter Wasser aufkochen Herd nehmen Saft Kirschen Kerne Erdbeeren Sieb Meßbecher gießen...

   
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  Lebkuchen-Mousse

  Mousse Gelatine kaltem Wasser einweichen Eigelb Ei Milch weißen Zucker Topf Wasserbad Rose abziehen Rum erwärmen Lebkuchengewürz untermischen ausgedrückte auflösen Eiermasse...

   
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  Erdbeer-Rhabarber-Pudding

  Einige Erdbeeren Dekoration beiseite restlichen putzen Schüssel Vanillezucker Himbeer Rhabarber waschen Stücke Kochtopf Zucker Wasser zufügen kräftig sprudelnd aufkochen ...

   
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  Panna cotta mit Himbeermark

  Vanilleschote Länge aufschlitzen Mark Löffel herausschaben Sahne Vanillemark Zucker aufkochen geringer Hitze Topf Herd nehmen herausnehmen Gelatine kaltem Wasser einweichen...

   
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  Krokantvla MandelkrokantCreme

  Keramikförmchen Butter ausstreichen Mandeln trockener Pfanne anrösten Förmchen Zucker warmer karamellisieren Wasser ablöschen Eier weiteren Vanillearoma Milch Sieb feste...

   
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  Erdbeer-Traum

  Erdbeeren putzen fließendem Wasser abwaschen Stücke ! Quark Joghurt Vanillezucker Zitronensaft glattrühren Erdbeerstücke Stunde kalt servieren!

   
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  Kaltgerührte Zitronencreme

  Schale Frucht abreiben Früchte auspressen Eigelb Zucker Salz schaumig rühren Saft Wein zufügen Gelatine Herstellerangabe auflösen schnellem Rührbesen Handrührgerätes kalt...

   
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  Welfenspeise

  Schicht Vanillecreme Milch zurück Kochen Gustin Zucker Vanillezucker restlichen anrühren kochende rühren aufkochen Eiweiße steif schlagen heiße Creme heben Glasschüssel...