Dünsten Rezepte aus Bereich Mousses & Cremes, Vegetarisch

• Bild
  Rezeptname

  Bewertung  Datum
• 
  Walnusscremesuppe mit Ziegenkäsetalern

  Schalotten pellen Kartoffeln schälen würfeln Walnüssen Butter glasig dünsten Gin ablöschen Brühe Sahne angießen salzen pfeffern Minuten kochen Ziegenkäsetaler Speck umwickeln...

   
• 
  Chocolat malheur mit Birnen

  Schokolade hacken Butter Stückchen heißen Wasserbad schmelzen abkühlen Sechs ofenfeste Förmchen à Inhalt fetten Zucker ausstreuen Ofen vorheizen E Herd /Umluft /Gas Stufe Eier...

   
• 
  Rharbarber-Dessert mit luftiger Baiserhaube

  Backofen Grad vorheizen Rharbarber abbrausen schälen Saft Orange Minuten dünsten Eigelbe Ricotta Mehl Zucker glatt rühren abgetropften unterziehen Eiweiß steif schlagen...

   
• 
  Nusspudding "Süße Sünde"

  Pudding Eier trennen Eiweiß steif schlagen Zucker einrieseln Löffelbiskuits Gefrierbeutel Teigrolle zerbröseln Brösel gemahlenen Haselnüssen Mehl Zimt Eigelbe Pck...

   
• 
  Aromatisierte Apfelcreme

  Apfel Garnierung beiseite Übrige Äpfel schälen halbiere entkernen Stücke Zucker Minuten Rühren dünsten Wasser zufügen Gabel zerdrücken Gelatine einweichen Apfelsaft erwärmen ...

   
• 
  Pochierte Birnen mit Maronen-Mousse

  Maronen Mousse Gelatine einweichen gegarten ausgekratzten Vanillemark Vanilleschote Milch Minuten kochen aufgesogen haben nachgießen weich samt Mixstab pürieren...

   
• 
  Paprikacremesuppe

  Paprikaschoten Stiele Strünke Kerne Fruchtfleisch würfeln gehackte Zwiebel ausgelassenen Butter glasig dünsten Paprikastücke durchgedrückten Knoblauch mitrösten zugedeckt...

   
• 
  Paprikacremesuppe

  Paprikaschoten Stiele Strünke Kerne Fruchtfleisch würfeln feingehackte Zwiebel ausgelassenen Butter glasig dünsten Paprikastücke durchgedrückten Knoblauch mitrösten zugedeckt...

   
• 
  Feines Bohnengemüse

  Zwiebel schälen hacken Gemüsecreme Topf glasig dünsten Sud Bohnen abgießen rühren möglichst bleiben Gewürzen

   
• 
  Aprikosencreme

  Gelatine kaltem Wasser einweichen vollreifen Aprikosen waschen abtrocknen entkernen Früchte Garnieren beiseite Zitronensaft Weißwein Zucker aufkochen zugedeckt Minuten...