Basilikum Rezepte aus Bereich Mousses & Cremes, Deutschland

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• Flusskrebse im Buttermilchparfait mit Spargelsprossen und Kräutersalat

  Zuerst Gewürze Gemüse Salzwasser aufkochen Flusskrebse sprudelnde Wasser hineingeben Minuten Krebse kaltem abschrecken ausbrechen Krebsschwänze Därmen befreien Scheren ...

   
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  Auberginenmousse mit Zucchini auf Tomatensauce

  Möhre Schalotten schälen Würfel Tomaten Strunk herausschneiden entkernen Kräuter waschen Stielen befreien hacken Butter Sauteuse aufschäumen andünsten Tomatenmark...

   
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  Erdbeer-Basilikum-Mousse

  Erdbeeren waschen Mixer pürieren Basilikumblätter Zitronensaft belieben Zucker süssen kaltstellen Zwischenzeit Sahne schlagen Gelatine laut Anweisung einweichen ml Püree...

   
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  Putenbrust im Knuspermantel

  Ofen Umluft vorheizen Brot toasten zerbröseln Kräutern Kaffeeweißer Zitronenschale Bio Zitrone ! Salz Pfeffer Pflanzenöl Fleisch abbrausen Seite Senf bestreichen Bröselmasse...

   
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  Panna Cotta mit Basilikum an Tomatenespuma

  Panna Cotta Basilikum Stielen Bechergefäß Olivenöl pürieren Sahne aufkochen pürierte Stunde Fleur de Sel Pfeffer weißem Crema di Balsamico Blatt Gelatine einweichen...

   
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  Espuma mit Tomaten und Basilikum

  Blattgelatine kaltes Wasser Minuten einweichen Basilikumblätter hacken passierten Tomaten Tomatenmark Salz Zucker Pfeffer Tabasco Masse vorsichtig erwärmen darf kochen feines...

   
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  Mousse von weißer Schokolade mit Apfel an Quark-Basilikum-Eis

  Apfelfüllung Weißwein Zucker Mark halben Vanilleschote Prise Zimt aufkochen Vanillecremepulver glatt rühren kochen Apfelstücke geschält entkernt ständigem weich Blatt...

   
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  Berliner Weissemousse mit Basilikumbeeren

  Gelatine einweichen Quark saure Sahne Joghurt Zucker Vanillezucker Zitronensaft Berliner Weisse Schneebesen glatt rühren ausdrücken Teil Creme erwärmen aufgelöst vermengen...

   
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  Pfifferling-Cremesuppe

  Knapp Hälfte Sahne steif schlagen Salz Pfeffer Sherry würzen Spritzbeutel Sterntülle Rosetten Pergamentpapier belegtes Brett spritzen Tiefkühlgerät Zwiebel abziehen würfeln...

   
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  Tortellinisalat

  Tortellini Salzwasser Öl garen abschrecken abtropfen Tomaten Würfel Schinken würfeln Miracel Whip sauren Sahne Essig Knoblauch Salz Pfeffer Balsilikum Schnittlauch Thymian...

   
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  Brötchen mit Thunfisch-Mousse

  Thunfisch Gewürzgurken abtropfen Zwiebeln pellen würfeln Mayonnaise pürieren Gurken Püree Salz Pfeffer würzen halben Eisbergsalat putzen Blätter Strunk Brötchen...

   
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  Orangenfeigen auf Camparischaum

  Feigen waschen Küchenpapier trocken reiben Schale Orangen Topf Saft dazugießen Zucker Kochen Basilikum Orangensaft Herd halbierten heißen langsam abkühlen – Stunden ...

   
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  Nudelauflauf mit Tomatencreme

  Nudeln kochen gefettete Auflaufform Tomatencremesuppe darübergießen geriebenen Käse daraufstreuen Ofen °C Gas Stufe überbacken zerlaufen goldbraune Farbe Servieren Basilikum...

   
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  Kichererbsensuppe mit Spinat

  Speck Würfel Schalotte schälen Spinat putzen waschen feine Streifen Kichererbsen abtropfen Backofen vorheizen Topf Olivenöl heiß Räucherspeck andünsten Pinienkerne Liter...