Rezepte zu Mousses & Cremes, Party

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  Dino-Ei im Reis-Nest

  Götterspeise Wasser Zucker Kernlose Trauben eiförmiger Form verteilen Std kaltstellen Milch Salz Kokosraspeln Rosinen Pistazien Reis Belegkirschen Mischung Rühren kochen ...

   
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  Ricotta-Apfel-Creme mit Amaretti

  Säuerliche Äpfel schälen entkernen grobe Stücke trockenem Weißwein Zucker Zitronensaft verrühren Topf mittlerer Hitze aufkochen Minuten geschlossenem mehrmaligem Rühren...

   
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  Cassis-Creme mit Himbeersauce

  Zucker Wasser aufkochen Stabmixer Schwarzen Johannisbeeren Zuckerlösung Sojasauce süß pürieren Gelatine kaltem einweichen Cassispüree restliche Püree Sahne steifschlagen...

   
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  Mandel-Grieß-Auflauf mit Quarkdecke und Mangosoße

  Milch aufkochen Grieß hineinrühren abgedrehter Hitze ausquellen gemahlenen Mandeln Orangensaft Esslöffel Apfelsinensaft unterrühren Auflaufform fetten einfüllen glatt...

   
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  Bananen-Tiramisu

  Schlagen Eier Tasse trennen Eigelb Eiweiß Eigelbe Schüssel Rühren Zucker Eigelben schaumig fügen Mascarpone hinzu verrühren glatten Masse abgemessene Sahne Vanillezucker...

   
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  Mascarponecreme

  Vanilleschote Länge aufschlitzen Mark herauskratzen Mascarpone Quark Vanillemark Zucker Schneebesen glattrühren Makronen zerbröseln Schüssel jeweils Amaretto kalten Espresso...

   
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  Erdbeer-Puddingkuppel nach französischer Art

  Erdbeeren waschen abtropfen entstielen Scheiben Schale Inhalt erst Frischhaltefolie auslegen Rand Erdbeerscheiben Übrige würfeln Puddingkuppel Puddingpulver Zucker...

   
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  Quark-Schokokuss-Creme "für Kinder"

  Schokoküssen Waffeln abheben zugedeckt Kühlschrank Quark cremig rühren Schokoküsse Schüssel vorsichtig Gabel zerdrücken sodass Schokoladenglasur Blättchen zerbrochen...

   
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  Quarkfein für Genießer

  Speisequark Mager kalte Milch alternativ + Sahne Dr Oetker Quarkfein "Stracciatella" drei Zutaten verrühren Schneebesen Rührgerät Zutat bestreuen/dekorieren Müslix...

   
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  Zitronenschaum mit Himbeeren von Dennis

  Backofen Grad vorheizen Eier trennen Vanilleschote vorsichtig aufschlitzen Mark herauskratzen Sekt Zitronensaft Zucker Vanillemark zwei Eigelb aufkochen Herd nehmen Sieb...

   
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  Diplomatencreme

  Löffelbiskuit Kirschwasser beträufeln Eigelb restlichen Zucker schaumig schlagen Milch verrühren Wasserbad schwacher Hitze weiterschlagen Flüssigkeit dicklich kaltem ...

   
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  Mousse von weißer Schokolade mit Apfel an Quark-Basilikum-Eis

  Apfelfüllung Weißwein Zucker Mark halben Vanilleschote Prise Zimt aufkochen Vanillecremepulver glatt rühren kochen Apfelstücke geschält entkernt ständigem weich Blatt...

   
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  Himbeer-Tiramisu

  Eier trennen Kristallzucker Dotter cremigen Masse rühren Mascarpone ordentlich Eiweiß steifschlagen vorsichtig Mascarponecreme heben Tortenform Boden schichten beginnen...

   
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  Buttermilch-Himbeer-Gelee

  Himbeeren auftauen Gelatine kaltem Wasser einweichen Hälfte Zitronensaft flüssigen Honig Zucker erwärmen gelöst Buttermilch einrühren ausdrücken auflösen übrige rühren...

   
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  Tiramisu alla Katrin

  erstes Eier trennen Eiweiß Prise Salz festem Eischnee schlagen Eigelb Zucker schaumig rühren muss auflösen Mascarpone Eigelbmasse verrühren Amaretto Masse dürchrühren...

   
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  Sektschaum

  Eigelb Sekt Wasserbad verrühren Masse erwärmen weiterrühren abkühlen Zucker zufügen schlagen servieren

   
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  Iglu-Dessert

  Sahne steifschlagen g Zucker Joghurt saure Masse glatt Sieb z B Nudeln hohes Gefäß setzen sauberes Geschirrtuch Leinentuch Sahnemasse hineingeben Stunden Nacht kalt...

   
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  Rotwein-Schaumsoße (Sabayon)

  Rotwein Erdbeerpüree Zitronensaft ständigem Rühren Siedem gebracht Ei Eigelb Zucker warm aufschlagen erhitzten Erdbeerwein hinzuschütten lange kräftig weiterschlagen Masse...

   
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  Schokopudding alla gudi64

  Schokolade Toffifees Stück hacken Schokoladenpuddingpulver ELZucker Milch glatt rühren Restliche aufkochen Angerührtes Puddingpulver Gehackte schmelzen Zugedeckt Stunden...

   
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  Creme brülée mit Bonifaz Chili und Thai-Curry

  Backofen aufheizen Bonifaz Milch Sahne aufkochen Herd nehmen Thai Curry Eigelb Ei hineinrühren Salz Schaum abschöpfen Ofenfeste Portionsschälchen tiefes Backblech Ofen...