Milch Rezepte aus Bereich Mousses & Cremes

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  Rezeptname

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  Leichtes Zitronen-Mousse

  Milch Brunch heißem Wasser ausgespülten hohen Rührbecher Crèmepulver zufügen Quirlen Handrührgeräts niedrigster Stufe verrühren Minuten höchster aufschlagen Mousse...

   
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  Kabinettpudding

  Weißbrot Würfel Rosinen Sahne Milch Eier verquirlen Zucker Vanillezucker Rum Brot Mischung Masse rechteckige gefettete Backform Wasserbad Grad Wassertemperatur vorgeheizten...

   
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  Griechischer Nudelauflauf

  Hackfleisch Zwiebeln Wasser Topf schwacher Flamme mehrmals umrühren Flüssigkeit aufgesogen Öl zufügen Salz Pfeffer würzen anbraten Tomaten Mischung kochen Nudelwasser...

   
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  Vanille-Mandarinentorte

  Mehl Fett Zucker Backpulver Ei glatten Teig kneten kalt Mandarinen abtropfen Saft auffangen Puddingpulver Milch verrühren übrige kochen einrühren aufkochen Zitronenschale...

   
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  Grillhähnchen auf Curry-Reissalat

  Reis Salzwasser Packungsanweisung garen Minuten Garzeitende Rosinen Erbsen untermischen Zwiebel Knoblauch würfeln Joghurt Salatcreme Milch Brühe Curry Salz Pfeffer verrühren...

   
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  Welfenspeise

  Milch Zucker Vanillezucker Kochen Stärkemehl anrühren kochende Eiweiß steif schlagen Creme Weinschaum Eigelb Weißwein Zitronensaft vermengen Topf mittlerer Hitze kräftigen...

   
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  Erdbeer-Sekt-Torte

  Boden Springform Ø Backpapier auslegen Backofen vorheizen Schokolade Butter schmelzen abkühlen Eier trennen Eiweiß steif schlagen Eigelb Zucker lauwarmem Wasser cremig rühren...

   
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  Hackfleisch-Schnitzel auf Krautnudeln

  Backofen Umluft vorheizen Brötchen Milch einweichen Nudeln al dente kochen Scheiben Käse würfeln Zwiebeln Hälfte ausgedrückte Hackfleisch Ei gewürfelten Schüssel Salz...

   
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  Crème Brulée

  Eigelb Zucker Vanillemark anschlagen Milch Sahne zufügen mittlere Stufe Minuten glatten Masse rühren feuerfeste Förmchen Kaffeetassen Fettpfanne Pergamentpapier auslegen ...

   
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  Crema Catalana

  Milch abgeriebenen Zitronen Orangenschale Zimtstange Zucker Topf aufkochen Sobald kocht Herd nehmen Gleichzeitig Eigelbe Maisstärke achten dass Klumpen bilden heiße ...

   
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  Vanille-Kaffee-Creme

  Gelatine kaltem Wasser einweichen Vanilleschote längs aufschneiden Mark rauskratzen Milch Rühren aufkochen Herd nehmen herausnehmen Ei Eigelbe Zucker heißem Wasserbad...

   
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  Sahnejogurt selber machen

  Milch Sahne Zucker aufkochen lauwarm abkühlen Naturjogurt einrühren Topf Handtuch einwickeln mindestens Stunden ruhenlassen

   
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  Mangomousse

  Milch Eßlöffel Honig aufkochen Eigelb aufquirlen heiße einrühren solange weiterkochen sämig kleingeraspelte weiße Schokolade langsam unterrühren aufgelöst Messerpitze Zimt...

   
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  Endiviensalat mit geräucherter Forelle

  Brot entrinden würfeln Butter Margarine goldbraun braten Salat waschen trocknen zerteilen Zitronensaft Salz Pfeffer Prise Zucker Öl verrühren Frischkäse Milch restlichen ...

   
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  Panna Cotta mit marinierten Beeren

  Obers Milch Vanilleschote Vanillezucker Kristallzucker Salz langsam aufkochen geringer Hitze – köcheln nehmen Obersmasse Gelatine kaltem Wasser einweichen ausdrücken heißen ...

   
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  Himbeer-Mousse-Torte

  Eier trennen Eiweiß steifschlagen Zucker Vanillezucker Eigelb Mehl Speisestärke Masse vorsichtig Schneebesen Teig Butter bestrichene Springform Durchmesser cm gießen °C...

   
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  Erdbeertorte

  Vanillecreme Milch anrühren Sahne Zucker steif schlagen angerührte Tortenboden streichen Erdbeeren Obst dicht auflegen

   
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  Spiegeleier-Kuchen

  Margarine Zucker Vanillinzucker Salz schaumig rühren Eier nacheinander zufügen unterrühren Schale Saft Orange Milch Cointreau Mehl Stärke Backpulver Teig gefettetes...

   
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  Käse-Sahne-Torte

  Gelatine einweichen Eigelb Zucker Vanillezucker cremeartigen Masse schlagen Milch kochen Kochstelle nehmen Creme hineinrühren aufkochen eingeweichte aufgelöste durchrühren...

   
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  Ingwer-Quark-Mousse mit Schokoladensauce

  Sauce Kakao Zucker Kardamom Milch Sahne glatt rühren aufkochen Speisestärke Wasser heiße Schokoladensauce Minuten kochen kalt öfter umrühren Mousse Ingwer schälen reiben...