Rezepte zu Mousses & Cremes, Großmutters Rezepte

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• Rehrücken auf altdeutsche Art

  Rehrücken waschen trocken tupfen Wacholderbeeren Mörser zerstoßen Fleisch einreiben Speckscheiben belegen Suppengemüse putzen Lorbeerblättern Pfeffer Senfkörnern Bräter ...

   
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  Das einfachste Tiramisu

  Mascarpone Eigelb Amaretto verrühren Kaffee kochen ruhig Schuss Löffelbiskuits abgekühlten einzeln tränken Biskuits Auflaufform schichten Schicht Creme Zuletzt Kakao...

   
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  Schinkencreme

  Fettrand Schinken würfeln Magerquark Mixer drehen Tomatenscheiben Brot genießen

   
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  Auberginencreme

  Auberginen Blatt Alufolie °C heißen Backofen Minuten backen Haut rundum dunkel gefärbt Frucht Fingerdruck nachgibt Immer drehen Hitze gleichmäßig einwirken Chili Herdflamme –...

   
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  Wildschweingulasch

  Fleisch waschen trocken tupfen heißen Öl rundherum anbraten warm Würfel geschnittenen Speck gewürfelten Zwiebeln ebenfalls Salz Pfeffer würzen Rotwein Fleischbrühe aufgießen...

   
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  Makkaroni-Hackfleisch-Auflauf

  Makkaroni Salzwasser bissfest garen kaltem Wasser abschrecken Sieb abtropfen Hackfleisch heißen Olivenöl kräftig anbraten Zucchini waschen putzen Würfel mitdünsten ml ...

   
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  Namura

  Zutaten Schüssel durchkneten Portionsweise Dessertschälchen Servieren kalt

   
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  Mousse au Chocolat blanc

  Mousse Schokolade zerbröckeln Wasser Feuer gutem Rühren langsam schmelzen eingeweichte Gelatine auspressen siedenden übergießen ebenfalls auflösen zuvor heiß abgespültes...

   
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  Überbackene Putenschnitzel

  Putenschnitzel salzen pfeffern Auflaufform Maggi Fix Champignoncremesuppe bestreuen Sahne Pulver auflösen vorgeheizten Backofen ° C backen Ofen variabel

   
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  Lebkuchen-Tiramisu

  Mandarinen abtropfen Sahne steifschlagen Mascarpone Quark Zucker Orangensaft Likör verrühren Hälfte Lebkuchen Honigkuchen Scheiben geschnitten flache Form beträufeln ...

   
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  Thunfisch-Baguette mit Ei

  Baguette aufbacken Teile längs Salat waschen zupfen Baguettes Snack Creme Kräuter Knoblauch bestreichen belegen Thunfisch restlicher verteilen Scheiben geschnittenen...

   
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  Brennnessel-Creme

  Brennnesselblätter putzen waschen Wasser fünf Minuten dünsten Crème fraîche Joghurt verrühren abgekühlten Brennnesselblättern Stabmixer pürieren Salz schwarzem Pfeffer...

   
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  Mousse au Chocolat

  Schokolade Butter Wasserbad schmelzen Eier trennen Eigelb Vanillezucker Zucker schaumigen Masse rühren länger desto besser Eischnee steif schlagen ebenso Sahne Prise Salz...

   
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  Baguette Nicoise

  Oliven entkernen hacken Knoblauchzehe schälen zerdrücken Butter Sardellenfilets Kapern Pfeffer vermengen Creme verrühren Baguette quer durchschneiden Aufstrich bestreichen...

   
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  Frische Mangocreme

  Mango schälen Fruchtfleisch auslösen pürrieren Wasser Zitronenschale Kochen Speisestärke glattrühren Pürree Abkühlen Sahne Zucker steifschlagen abgekühlte heben...

   
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  Pikantes Auberginengemüse mit Quarkcreme

  Auberginen dicke Scheiben Olivenöl Seiten goldbraun anbraten Topf aufstellen Tomaten geviertelt hineingeben darüber schichten würzen Chili hinköcheln Auflaufform verteilen...

   
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  Avocado-Thunfischdip mit Tomaten

  Avocado schälen abgetropften Thunfisch pürieren Salzen pfeffern Schnittlauch unterrühren Oberes Ende Cherry Tomaten abschneiden beiseite aushöhlen Innen Salz Pfeffer...

   
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  Omas Rote Grütze

  Beeren kaltem Wasser abbrausen erst putzen verlesen Vorsichtig trocken tupfen Schüssel Vanilleschote aufschneiden Mark auskratzen Orange heiß waschen Sparschäler dünn...

   
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  Schokopudding

  Schokoladenpuddingpulver Teil kalten Milch anrühren Restliche Zucker zerbröckelter Schokolade öfter umrühren aufkochen Angerührtes Puddingpulver Pudding Schüssel umfüllen...

   
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  Heiße Schokolade

  Zutaten Pfanne aufkochen Tasse servieren