Mousse Rezepte aus Bereich Mousses & Cremes, Nachspeise + Süßspeise, Vegetarisch

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
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  Dreierlei Schokomousse

  Kuvertüren getrennt hacken Schlagsahne aufkochen Sorte Kuvertüre schmelzen Vollmilchsahne Espressopulver rühren Cremes Stunden kaltstellen Schokoladencremes Schneebesens...

   
• Mousse au chocolat - ganz einfach

  Schokolade Butter Wasserbad schmelzen abkühlen handwarm Eiweiß Priese Salz Schnee schlagen weiteren Schüssel Eigelb Zucker aufschlagen Sahne Vanillezucker abgekühlte ...

   
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  Birnen-Mousse-Dessert

  Birnen reif waschen trocken reiben schälen Blüten Stiele Kerngehäuse herausschneiden Fruchtfleisch würfeln Wasser Zucker Süße Früchte weich kochen Herd nehmen pürieren...

   
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  Mousse "Kaffee"

  Gelatine kaltem Wasser einweichen Eigelbe Vanillezucker Zucker Kaffeelikör heißen Wasserbad schaumig schlagen Kaffeepulver unterrühren aufgelöst ausdrücken Eigelbmasse rühren...

   
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  Nougatmousse-Dessert

  Schokolade Nougat hacken heißen Wasserbad vorsichtig schmelzen Nougatmasse Schüssel Sahne steif schlagen lauwarme heben Spritzbeutel Sterntülle Tellern Tuffs spritzen kalt ...

   
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  Erfrischendes Quark-Mousse & Feigen

  Gelatine kaltem Wasser einweichen Quark Puderzucker Zitronensaft glatt rühren ausdrücken auflösen Kalt Masse gelieren beginnt Eigelbe schaumig Eiweiß Sahne getrennt steif...

   
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  Pochierte Birnen mit Maronen-Mousse

  Maronen Mousse Gelatine einweichen gegarten ausgekratzten Vanillemark Vanilleschote Milch Minuten kochen aufgesogen haben nachgießen weich samt Mixstab pürieren...

   
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  Heidelbeercreme

  Sahne schlagen Quark Mascarpone Zucker glattrühren Handvoll Beeren verlesen Rest pürieren Belieben Masse passieren Kernen Mousse heben restlichen ebenfalls

   
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  Mocca-Mousse

  Eier trennen Eiweiß Zucker festem Schnee schlagen Kühlschrank aufbewahren Schokolade Mocca Wasserbad Schmelzen ständigem Rühren dicker Löffel tropfen Schüssel nehmen...

   
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  Erdbeer-Schaum

  Schlagcreme steif schlagen zugedeckt kalt Erdbeeren waschen putzen Hälfte Zucker pürieren Rest Scheiben Minzeblätter abzupfen Püree erwärmen kochen Eingeweichte ausgedrückte...