Rezepte zu Mousses & Cremes, Hauptspeise

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  Rezeptname

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  Saftige Spinatlasagne

  Spinat kochendem Salzwasser Minuten blanchieren kalt abschrecken abtropfen ausdrücken hacken Zwiebel Knoblauch schälen würfeln Öl Hälfte Zwiebeln andünsten Frischkäse...

   
• Hummersalat mit Avocadocreme, Karotten- Zuckerschotensalat und Sesamplätzchen

  Hummer Zuerst Karotte / Lauchstange Zwiebel waschen Pfefferkörnern Lorbeerblättern Salz Topf hineinpassen aufkochen kräftig kochen Garzeit Hummers errechnet Gewicht bedeutet...

   
• Hähnchen-Gemüse-Spieße mit Erdnussdip

  Saftpfanne Backofens Alufolie auskleiden Hänchenfleisch Würfel Knoblauch schälen durchpressen Sojasoße Öl Kräutern Pfeffer Fleischwürfel Champignons putzen Paprikaschoten ...

   
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  Spargel-Schnitzel Gratin

  Spargel schälen holzige Enden abschneiden Spargelschalen Hühnerbrühe Zucker Prise Salz Minuten auskochen Spargelsud Sieb gießen Achtelliter Sauce benötigt Liter z B...

   
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  Puffer-Burger mit Schnitzelchen

  Puffer Öl Pfanne beidseitig goldgelb braten Ofen Umluft vorheizen Käse reiben Backblech bestreuen Blech schieben zurückschalten Schnitzel waschen abtupfen Salz Pfeffer...

   
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  Makkaronipastete

  Makkaroni Salzwasser bißfest kochen herausnehmen abschrecken abtropfen Butterschmalz Topf Fleisch scharf anbraten Tomatenmark unterrühren Creme fraiche verfeinern lange ...

   
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  Lammkoteletts mit Paprika-Creme

  Frischkäse Schmand Schüssel glatt rühren Knoblauch schälen hacken Paprika Kerne weiße Haut abbrausen würfeln Oliven dünne Scheiben Thymian trocken schütteln Blättchen Stielen...

   
• Tellersülze vom g´surten Spanferkelhaxerl

  Zubereitung Spanferkelhaxerl Topf Wasser dass bedeckt Zwiebel Lorbeerblatt Nelken spicken Gemüse schälen gespickten Haxerln milder Hitze knapp Siedepunkt Stunden weich...

   
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  Sauerkrautkuchen

  Mehl Prise Salz Öl Schüssel Hefe lauwarmem Wasser auflösen glatt rühren untermischen glatten Teig verarbeiten zugedeckt warmen Ort Zwiebeln schälen würfeln andünsten...

   
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  Gemüseauflauf mit Schnitzeln

  Nudeln Anweisung Salzwasser bissfest garen Tomaten putzen häuten Scheiben Erbsen Pilze abtropfen Schnitzel abbrausen trockentupfen flach klopfen Pfanne heißen Öl Seite...

   
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  Gemüsepfanne

  Kohl putzen waschen Strunk herausschneiden würfeln Möhren schälen Scheiben Champignons Speck Pfanne knusprig ausbraten herausnehmen Bratwurstbrät Haut Bällchen direkt...

   
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  Putenfilets mit Schinken und Spargel

  Putenfilets salzen pfeffern anbraten feuerfeste Form Bratenrückstand Wasser angießen ebenfalls Filets Crème Fraîche Sauerrahm Küchenkräuter Schüssel verrühren Prise Paprika...

   
• Spinat-Porree-Auflauf mit Gnocchi

  Spinat auftauen Tomaten salzen pfeffern drei gefettete ofenfeste Formen á ½ ­halt verteilen Chilischoten entkernen feine Streifen besser Küchenhandschuhen arbeiten Zwiebeln...

   
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  Hawaii-Schnitzel

  Schnitzel fließenden kaltem Wasser abspülen trocken tupfen Salz Pfeffer würzen gefettete Auflaufform Sahne Creme fraiche Saucenpulver Rahmsauce Sojasauce verrühren ...

   
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  Lachs-Spinat-Auflauf

  Zuerst Kartoffeln Schale kochen Schalotten schälen würfeln Butter weich dünsten Pilze waschen putzen feine Scheiben Minuten Crème fraîche Pilzen / einkochen Spinat verlesen ...

   
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  Pilzcroutons mit Ei (Crostini ai funghi)

  Champignons putzen waschen feine Scheiben starker Hitze beschichtete Pfanne Feuchtigkeit verloren gegangen Öl zerdrückten Brühwürfel gehackte Petersilie geschlossener ...

   
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  Putenspießchen mit Erdnuss-Sauce

  Putenfleisch Seiten Paprikapulver einreiben Würfel Spieße stecken Ingwer schälen hacken Frühlingszwiebeln putzen waschen feine Ringe Pfanne Öl Putenspießchen anbraten salzen...

   
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  Spargelmousse

  Spargel zubereiten waschen schälen lange Stücke Wasser Butter Prise Salz Zucker Minuten kochen Schaumlöffel Spargelwasser heben abtropfen Gelatine einweichen kaltem ...

   
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  Schweinekrustenbraten

  Schwarte rautenförmig einschneiden allen Seiten salzen pfeffern Pfanne Pflanzencreme Fleisch anbraten unten vorgeheizten Backofen Grad Umluft Geputztes geschältes...

   
• Früchte-Quarkbecher

  Quark Milch Vanillemark Vanillezucker abgeriebene Zitronenschale verrühren Obst Jahreszeit zurechtschneiden Zucker bestreuen Quarkmasse Früchte schichtweise Portionsgläser...