Milch Rezepte aus Bereich Mousses & Cremes, mittlerer Schwierigkeitsgrad

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
• Erdbeer-Vanille-Schnitten

  Zimmerwarme Butter Vanillin Zucker g Schneebesen Handrührgerätes cremig rühren Eier nacheinander unterrühren Mehl Backpulver sieben abwechselnd Milch Teig gefettete...

   
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  Mousse mit Apfel-Zauber

  Mousse Packungsanleitung Milch Sahne Finesse zubereiten Dessertgläser Dessertschälchen mindestens Stunde Kühlschrank Äpfel waschen Stücke Vanillin Zucker Calvados dünsten ...

   
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  Maronenmousse

  Milch Eigelb Zucker schaumig rühren erhitzte Eigelbmasse kräftig verrühren ständigem kochen Masse eindickt Schüssel Gelatine kaltem Wasser auflösen aufgelöst...

   
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  Überbackene Äpfel

  Äpfel schälen Kerngehäuse ausstechen Weißwein Zucker Zitronenschale Minuten dünsten Feuerfeste Form ausbuttern reinsetzen Milch Speisestärke Salz Vanillezucker Rühren...

   
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  Flammeri mit Erdbeeren

  Timbale Förmchen Inhalt bereitstellen Vanilleschote längs Mark herauskratzen Gelatine kaltem Wasser quellen Sahne steifschlagen kaltstellen Erdbeeren mm Würfel Cognac...

   
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  Himbeer-Creme-Torte

  Eier trennen Eiweiß steif schlagen Zucker Vanillezucker einrieseln Eigelb unterrühren Mehl Speisestärke darübersieben Boden Springform Durchm Backpapier auslegen Teig...

   
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  Rharbarber-Gratin mit Erdbeersoße

  Rharbarber putzen waschen schälen Stücke Wasser Zucker aufkochen Minuten blanchieren Schaumkelle herausnehmen abtropfen Gratinform Sud starker Hitze einkochen Milch...

   
• Topfensoufflétörtchen auf Erdbeerspiegel

  Erdbeersauce Erdbeeren Garnieren Seite Restliche waschen putzen Mixer pürieren Haarsieb streichen Staubzucker süßen Törtchen Förmchen flüssiger Butter ausstreichen ...

   
• Mohnsoufflé mit Eierlikörespuma

  Mohnsoufflé Milch Honig geteilte Vanilleschote Zitronenschale aufkochen restliche Eidotter Mohn Stärkemehl kochende Masse einrühren lange rühren kalt Eiweiß Kristallzucker...

   
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  Nougat-Amicelli-Torte

  Himbeeren nebeneinander auftauen Fett Zucker Vanillinzucker cremig schlagen Eier einzeln unterrühren Mehl Backpulver Wechsel Milch gefettete Paniermehl ausgestreute...

   
• Schneckenkuchen

  Teig Milch Topf erwärmen Butter zerlassen Mehl Rührschüssel sieben sorgfältig Hefe Zucker Vanillinzucker Salz Eier warme Fett Mischung Zutaten Handrührgerät Knethaken...

   
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  Crème Caramel

  Eier schaumig rühren Milch Zucker Topf Vanillestangen längs aufschlitzen Kernchen auskratzen aufgeschlitzten Schoten erwärmen kochen hellen Pfanne Wasser mittlerer Hitze...

   
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  Schoko-Kirsch-Torte

  Mehl Kakao Zucker Zitronensaft Butter zuerst Knethaken Hand durchmischen Springformboden ausrollen °C E Herd Minuten backen Boden Form erkalten Ei Wasser schaumig rühren...

   
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  Süße Erdbeer-Lasagne nach italienischer Art

  Backblech x fetten Backpapier belegen Papier offenen Seite Bleches Randfalte knicken Backofen Grad vorheizen Teig Backmischung Torta Tiramisu Packungsanleitung zubereiten ...

   
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  Bonet

  Eier vier Esslöffel Zucker schaumig schlagen Amaretti Beutel Wallholz Kakao Rum Milch aufkochen gießen abkühlen Eimasse Sechs Pfanne hellbraun Heißes Wasser dazugießen...

   
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  Weihnachtlicher Birnen-Zauber

  Schüssel Volumen Rand Boden Löffelbiskuits auslegen Holundersaft tränken Gelatine kaltem Wasser einweichen quellen ausdrücken Birnen schälen entkernen Milch Vanillemark...

   
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  Schokoladen-Beeren-Mousse

  Mousse zerbröckelte Schokolade heißem Wasserbad schmelzen Gelatine einweichen Eier Zucker Milch geschmolzene schaumig schlagen ausgedrückte auflösen unterrühren...

   
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  Zimtcreme mit Blaubeeren

  Milch Sahne verrühren Zimtstange Mischung Topf aufkochen Herd nehmen Zimtgeschmack entfalten Eigelbe Speisestärke Zucker Milchsahne Gemisch ständigem Rühren köcheln Creme...

   
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  Weihnachtlicher Pudding

  Puddingpulver Zucker Milch insgesamt glattrühren Wichtig dürfen Klümpchen Zimt unterrühren Übrige Mich aufkochen Kochstelle nehmen angerührtes Pulver einrühren mind kochen...

   
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  Jakobsmuscheln mit Gemüse auf Knoblauch-Sauce

  Gemüse putzen waschen Möhren Knollensellerie Rübchen Minuten Zucchini Salatgurke blanchieren Eiswasser abschrecken abtropfen zugedeckt aufbewahren geschälten Knoblauchzehen...