Sherry Rezepte aus Bereich Mousses & Cremes

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
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  Kokosnuss-Dessert (Cocada)

  Augen Kokosnuss Korkenzieher durchbohren Flüssigkeit heraus gießen trinken Rezept verwenden Hammer Stücke schlagen Tuch unterlegen wegrutscht Fruchtfleisch Schalenstücken...

   
• Spinat-Porree-Auflauf mit Gnocchi

  Spinat auftauen Tomaten salzen pfeffern drei gefettete ofenfeste Formen á ½ ­halt verteilen Chilischoten entkernen feine Streifen besser Küchenhandschuhen arbeiten Zwiebeln...

   
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  4 Schicht-Frucht-Joghurt-Dessert

  Jeweils Amarettini Kekse Person dekorative Dessertgläser Möglichkeit hohe Gläser Schichten rauskommen verteilen Obst putzen entsteinen Stücke Sherry Rum Zitronensaft guten...

   
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  Fischfilet mit Senfcreme überbacken

  Backofen °C Gas Stufe Umluft ° vorheizen Fischfilets dachziegelartig flache ofenfeste Form Zitronensaft beträufeln Salz Pfeffer würzen Crème fraîche Sahne Schüssel Senf...

   
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  Mousse vom Räucheraal

  Räucheraal enthäuten Gräten Gelatine kaltem Wasser einweichen ausdrücken Fischfond aufgelöst Mixer glatten Masse verarbeiten Anschliessend Metallschüssel Eiswürfel setzen ...

   
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  Sherry-Trifle

  Löffelbiskuits Konfitüre zusammensetzen / Stücke Glasschale setzen Sherry beträufeln Milch aufgeschnittenen Vanilleschote Siedepunkt Eigelb Zucker schaumig rühren heiße ...

   
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  Lachstörtchen mit Fenchel

  Orangensaft Ingwer Limettensaft Fenchel quer Stunde Fisch Fischfond Geflügelfond pürieren Sieb streichen Salz Pfeffer würzen Blatt Gelatine Packungsanweisung einweichen Sherry...

   
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  Beeren-Vanille-Dessert

  Vanilleschote Länge aufschlitzen Mark herauskratzen Milch Vanillemark schote Topf aufkochen herausnehmen Stärke verrühren Rühren restliche Eigelbe Zucker Soße ...

   
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  Festtagsdessert "Sherrycreme mit Feigen"

  Gelatine kaltem Wasser einweichen Zitrone auspressen Eigelbe Zucker Vanillezucker Zimt Gewürze Sherry Metallschüssel glatt rühren heißen Wasserbad schaumig aufschlagen...

   
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  Bayerische Creme mit Fruchtsoße

  Vanilleschote Länge aufschlitzen Mark herausschaben Beides Milch aufkochen Topf Herd nehmen Schote Gelatineblätter kaltem Wasser einweichen Schüssel Eiswasser bereitstellen...

   
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  Sherry-Mascarponecreme mit Aprikosen und Pistazien

  Aprikosen waschen Spalten Stein Zucker Topf karamellisieren Sherry ablöschen lange köcheln gelöst heißen Sirup marinieren Zitronensaft Mascarpone verrühren Schälchen...

   
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  Himmlisches Punsch-Creme mit Feigen

  Gelatine kaltem Wasser einweichen Zitrone auspressen Eigelbe Zucker Vanillinzucker Gewürze Sherry Metallschüssel glatt rühren heißen Wasserbad schaumig aufschlagen Schüssel ...

   
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  Pfifferling-Cremesuppe

  Knapp Hälfte Sahne steif schlagen Salz Pfeffer Sherry würzen Spritzbeutel Sterntülle Rosetten Pergamentpapier belegtes Brett spritzen Tiefkühlgerät Zwiebel abziehen würfeln...

   
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  Orangen-Feigen-Salat mit Sherrycreme

  unbehandelte Orange gründlich waschen trocken reiben Schale scharfen Messer feine Streifen abschneiden Beiseite Orangen Blutorangen dick schälen dass weiße Haut entfernt...

   
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  China-Auflauf

  Chinagemüse auftauen Reis Salzwasser Minuten kochen Krabben Bohnenkeime zwei Siebe schütten abtropfen Gebratenes Hähnchenfleisch Knochen Streifen Öl Pfanne Rühren andünsten...

   
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  Sherry-Syllabub

  Sherry Weinbrand Zitronensaft Zucker Schüssel verrühren aufgelöst Crème double zufügen größere Eiswürfel setzen Minuten höchster Stufe Handrührgerät schlagen cremige Masse...

   
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  Käsecreme mit Sherry

  Rinde Käsestücken Schnittlauch Salbei waschen trockentupfen Knoblauch schälen Mixer dicken Paste verarbeiten Sherry weitermixen glatt Servierschälchen Creme verbraucht...