Schnittlauch Rezepte aus Bereich Mousses & Cremes

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• Flusskrebse im Buttermilchparfait mit Spargelsprossen und Kräutersalat

  Zuerst Gewürze Gemüse Salzwasser aufkochen Flusskrebse sprudelnde Wasser hineingeben Minuten Krebse kaltem abschrecken ausbrechen Krebsschwänze Därmen befreien Scheren ...

   
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  Frühlingsrollen mit Erdnußsauce

  Pilze heißem Wasser übergießen Minuten quellen Möhren dünne lange Streifen Zwiebel Knoblauch würfeln Öl andünsten Koriander Mörser zerstoßen Sojasauce Salz Pfeffer würzen...

   
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  Schnittlauch-Kohlrabi Süppchen

  Kohlrabi Kartoffel schälen würfeln Gemüsebrühe Topf aufkochen Minuten garen Mixstab pürieren Salz Pfeffer Creme fraiche unterrühren Schnittlauch waschen trocknen Röllchen...

   
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  Puffer-Burger mit Schnitzelchen

  Puffer Öl Pfanne beidseitig goldgelb braten Ofen Umluft vorheizen Käse reiben Backblech bestreuen Blech schieben zurückschalten Schnitzel waschen abtupfen Salz Pfeffer...

   
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  Käsetomaten - Tomaten mit Käse und Sellerie gefüllt

  Tomaten waschen Deckel abschneiden Innere vorsichtig aushöhlen Sellerie säubern schälen raspeln Käse würfeln Sahne Quark Creme verrühren zufügen feingeschnittenen...

   
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  Champignoncremesuppe

  Champignons putzen Zwiebel würfeln Speck ebenfalls Würfel Topf auslassen herausnehmen Fett Speckfett schmelzen Zwiebeln Minuten braten würzen Mehl darüber stäuben Rühren...

   
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  Geräuchertes Makrelenmousse auf Rucola-Eichblatt-Salat

  Dill Schnittlauch waschen trockentupfen Zitrone abtrocknen Schale abreiben Saft auspressen Makrele häuten entgräten Fischfleisch Schüssel Frischkäse Crème fraîche...

   
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  Sahne-Rührei mit Zucchiniwürfeln

  Zucchini waschen Würfel Olivenöl geschlossenem Topf Watt Minuten garen pfeffern salzen warm Eier Creme fraiche Pfeffer Salz Mineralwasser verrühren Butter zerlassen flache...

   
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  Gurkenmousse mit Tomatensalat

  Gurke schälen würfeln Salz bestreuen Anweisung hergestellte Gemüsebrühe aufkochen Haferflocken Stunde quellen Sieb gießen Brühe aufbewahren Gelatine einweichen ausdrücken ...

   
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  Appenzeller Backkartoffeln

  Backblech Butter Margarine einfetten Backofen Grad vorheizen Kartoffeln fließendem Wasser sauber bürsten alte schälen breiten Seite dicke Scheiben dicht nebeneinander ...

   
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  Lachssuppe mit Kokoscreme

  Zwiebel kleinhacken Butter andünsten goldbraun Wein Wasser Sahne Aufkochen Kokoscreme hineingeben schmelzen Curry Chillipfeffer würzen scharf schmecken kleingewürfelte...

   
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  Gefüllte Brötchen mit Feta-Butter-Creme

  Brötchen Deckel abschneiden aushöhlen Schafskäse Haarsieb streichen Sahne Butter schaumig rühren Kräuter darunter Käse Creme Spritzbeutel Sternhülle spritzen Schinken...

   
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  Tortellinisalat

  Tortellini Salzwasser Öl garen abschrecken abtropfen Tomaten Würfel Schinken würfeln Miracel Whip sauren Sahne Essig Knoblauch Salz Pfeffer Balsilikum Schnittlauch Thymian...

   
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  Eiersalat

  Eier kochen abschrecken abkühlen Salatcreme Senf Schnittlauch Prise Salz Zucker Masse verrühren Eierschneider Stücke zerlegen untermischen

   
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  Krabbenmousse

  Krabben Messer notfalls Sieb streichen Ei Eigelb Eiweiß trennen Krabbenpüree Salz Pfeffer Zitronenschale würzen Schnittlauch kalt abbrausen trockentupfen Crème fraîche ...

   
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  Blinis mit Creme

  Buchweizenmehl TL Salz Schüssel Mitte Mulde Milch Hefe Zucker hineingeben warmen Ort Minuten Ei Öl verrühren Stunde quellen gekochten Eier schälen hacken Quark geschnittenen...

   
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  Baked Potato

  Kartoffeln Alufolie einschlagen vorgeheizten Backofen E Herd °C/Gasherd Stufe Stunden backen Schmand saure Sahne Quark verrühren Zerdrückten Knoblauch Schnittlauchröllchen...

   
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  Frischkäse-Mousse

  Gelatine kaltem Wasser einweichen Radieschen putzen abspülen Oliven würfeln Schnittlauch feine Röllchen Petersilie hacken Quark Doppelrahmfrischkäse geschlagene Sahne...

   
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  Lauch-Creme-Suppe

  Zwiebeln Knoblauch schälen hacken Lauch putzen waschen dünne Ringe Paprikaschote entkernen würfeln Schnittlauch Röllchen Öl andünsten Brühe angießen Köcheln bissfest...

   
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  Lachscreme mit Kräutern

  Schnittlauch Dill Petersilie waschen trockentupfen hacken Lachs abtropfen etwaige Gräten Haut Schüssel Doppelrahmfrischkäse vermengen Zitrone auspressen Käsemischung...