Minze Rezepte aus Bereich Mousses & Cremes

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  Rezeptname

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  Quarkmousse mit Erdbeeren und Aceto balsamico

  Quarkmousse Gelatine einlegen Zitronenschalen abreiben Fruchtfleisch auspressen Zitronensaft Zucker Vanillemark ausgekratzten Vanilleschoten aufkochen Herd nehmen ...

   
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  After-Eight-Creme

  Sahne erwärmen Schokotäfelchen beiseite Verzieren Restliche Täfelchen Rühren restlos schmelzen Schüssel gießen Nacht Kühlschrank nächsten Tag Handrührer cremig aufschlagen...

   
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  Karamell-Orangenparfait auf Fruchtspiegel an frischen Beeren und Minze

  Parfait Saft Mandarinen auspressen Schale später Befüllen benutzt Safts Topf einreduzieren abreiben Eier Zucker Wasserbad schaumig aufschlagen Grand Marnier Eiswasser kalt...

   
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  Kirschbecher mit Eierlikörcreme

  Kirschen Saft Zucker Speisestärke Packungsanweisung anrühren aufkochen Sahne steif schlagen Quark Eierlikör Vanillezucker restlichem Schüssel verrühren vorsichtig Creme...

   
• Espressomousse mit Orangensalat

  Gelatine kaltem Wasser einweichen Zwischenzeit Creme double Zucker Zitronenschale Handrührgerät Rührschüssel steif schlagen ausdrücken heißen Espresso Rühren auflösen...

   
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  Orangenmousse

  Gelatine Wasser einweichen Joghurt Quark Zucker Orangenschale Orange schaumig rühren ausdrücken Saft Orangen Topf schwacher Hitze auflösen Abkühlen zügig Mixer Quarkmasse ...

   
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  Bayrische Creme auf Orangen gebettet

  Schälchen Frischhaltefolie auskleiden Gelatine Minuten kaltem Wasser einweichen Cointreau Pfanne Deckel Stufe sanft Herd nehmen abkühlen °C heiß Kalte Sahne steifschlagen...

   
• Zitronen-Mascarpone-Creme

  Eigelb Zucker Vanillezucker cremigen Masse aufschlagen Eimasse Zitronenlikör Mascarpone Löffelbiskuits ml übergießen Schälchen verteilen Löffelbiskuit Scheiben ...

   
• Waldfrucht-Dessert

  Waldfrüchte auftauen zerdrücken Zitronenschale Saft Zitrone Zucker unterrühren Beeren Sahne steif schlagen Joghurt darunter Löffel Creme Dessertgläser verteilen Servieren...

   
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  Mangocreme

  reife Mango alternativ Dose schälen Fruchtfleisch Kern wegschneiden hohes Rührgefäß Mangos abgießen abtropfen Zucker Limettensaft Kokosmilch Mixstab pürieren Folie...

   
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  Mangomousse

  Milch Eßlöffel Honig aufkochen Eigelb aufquirlen heiße einrühren solange weiterkochen sämig kleingeraspelte weiße Schokolade langsam unterrühren aufgelöst Messerpitze Zimt...

   
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  Joghurt-Topfen-Mousse

  Joghurt Mascarino Topfen vermengen Staubzucker sieben zufügen Masse glattrühren Zitronensaft abgeriebene Zitronenschale einrühren Gelatine kaltem Wasser einweichen ausdrücken...

   
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  Limetten-Mousse mit Himbeersoße

  Gelatine einweichen Ei trennen Eigelb Zucker heißen Wasserbad dickcremig aufschlagen ausdrücken auflösen Creme kalt rühren Limette abbrausen trocken tupfen Schale Streifen...

   
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  Erdbeer-Mousse

  Gelatine kaltem Wasser einweichen Erdbeeren abbrausen trocken tupfen putzen Größe pürieren Eigelb Zucker schaumig aufschlagen pürierten Beeren aufkochen Herd nehmen...

   
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  Nudeln mit Lammkoteletts in Oliven-Minze-Sauce

  Oliven Knoblauch Scheiben Koteletts Hälfte Minze belegen Öl beträufeln Zugedeckt Kühlschrank Stunden marinieren Nudeln Salzwasser bissfest garen abgießen Fleisch...

   
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  Weiße Schokomousse

  Gelatine kaltem Wasser einweichen Weiße Kuvertüre hacken Sahne schmelzen ausdrücken heißen Schokoladensahne auflösen Masse Schüssel umfüllen kalt fast abgekühlt ...

   
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  Apfel-Schichtspeise

  Minze waschen Zucker Bourbonvanillezucker Wasser aufkochen Äpfel entkernen Spalten Stücke Apfelstücke Sud Minuten dünsten Abgießen auffangen dicklich einkochen Herd...

   
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  Joghurt-Zitronen-Creme an Erdbeerragout und Zitronensauce

  Gelatine Wasser einweichen Vanilleschote Länge Messer Mark herauskratzen Joghurt sauren Sahne Hälfte Puderzuckers Zitronensaft verrühren ausdrücken erwärmten Zitronenlikör...

   
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  Haselnuss-Mousse mit Portweinkirschen

  Eigelb Zucker Creme schlagen Milch aufkochen Herd nehmen unterrühren Gelatine einweichen ausdrücken auflösen Nougat abkühlen Einige Esslöffel Haselnüsse beiseitelegen Rest...

   
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  Banana-Grieß-Creme mit Nusskrokant

  Milch Zucker aufkochen Grieß einrühren Minuten quellen Nüsse Pfanne Fett rösten darüberstreuen karamellisieren geölter Alufolie verteilen Auskühlen Banane schälen Scheiben...