Rezepte zu Eis, kalte Speisen, Nachspeise + Süßspeise, Fettarme Gerichte

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  Rezeptname

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• 2 Minuten-Sorbet

  gefrorenen Früchte hohen Behälter Pürierstab Puderzucker zufügen pürieren Schuss Milch angießen Sorbet cremige Konsistenz haben

   
• Vanilleeis und Feigenmus

  Feigen schälen kleinschneiden Topf Wasser Zucker Rotwein aufkochen reduzierter Hitze köcheln Vanilleeis Teller anrichten

   
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  Apfelsorbet

  Äpfel schälen entkernen Apfelsaft Sekt weich kochen Mixstab pürrieren Limettensaft abgeriebene Schale Calvados Sieb streichen Eismaschine Gefrierfach umrühren wegen...

   
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  Mango-Chili-Sorbet

  Wasser Zucker aufkochen beiseite abkühlen Chili entkernen feine Würfel Mango schälen würfeln Limette abspülen Schale abraspeln Saft auspressen Zutaten Behälter durchpürieren...

   
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  Gestrudeltes Heidelbeer-Eis

  Kefir % Fett Quark saure Sahne Zitronensaft Honig Zimt verrühren Flüssig Süsse Eisportionsbehälter Heidelbeeren abtropfen Teelöffel Quarkmasse strudeln zwei Stunden...

   
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  Fruchteis ohne Eismaschine und trotzdem so schnell und lecker

  Fruchtsmoothie zwei Gläser Schüsseln Gefriertruhe Std gefrieren

   
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  Johannisbeer-Granité "für Gäste"

  Johannisbeeren verlesen waschen einige Rispen Dekorieren zurückbehalten übrigen Beeren abstreifen Wasser Mark Vanilleschote Minuten kochen Sieb Flüssigkeit Honig süßen...

   
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  Sharonfrucht-Sorbet

  Zucker Wasser aufkochen abkühlen Sharonfrüchte waschen Garnieren beiseite schälen pürieren Zitronensaft Weißwein Zuckerwasser verrühren Eiweiß steif schlagen Püree heben...

   
• Apfel-Calvados-Sorbet

  Crème fraîche Apfelmus Calvados Feine Süße flüssig verrühren flache Form Restlichen restlichem Zimt verfeinern Cremes gelegentlichem Rühren – Stunden gefrieren helle...

   
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  Pumpernickeleis aus dem Münsterland

  Pumpernickel antrocknen Schokolade reiben Eier trennen Eigelb Fruchtzucker Vanillemark schaumig rühren Eiweiß Sahne getrennt steif schlagen Eischnee Eigelbcreme vorsichtig...

   
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  Cassiseis

  Johannisbeeren rote schwarze vorsichtig waschen abtropfen Rispen streifen Zucker Mixer pürieren Créme de cassis parfümieren Sieb streichen Behälter einfrieren Minuten...