Rezepte zu Dips & Brotaufstriche, Spargelzeit

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  Cocktail-Spargel für das Festbüffet

  Teig Ei Wasser Weißwein Rührschüssel verrühren Mehl Stärkemehl sieben Schneebesen unterrühren Salz Cayennepfeffer würzen mindestens Minuten quellen Cocktailsoße Créme...

   
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  Spargel mit Lachs und Dips

  Kartoffeln schälen waschen kaltem Salzwasser aufsetzen Minuten kochen Spargel Kopf Fußende scharfen Messer dünn Endstücke großzügig abschneiden hohen Spargeltopf Wasser...

   
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  Lauwarmer Spargelsalat mit Schinken und Parmesan

  Spargel untere schälen Stangen waschen Stücke Salzwasser Zucker Butter aufkochen Spargelstücke bissfest garen Kirschtomaten Parmesan hobeln Pekannüsse hacken Kochschinken...

   
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  Spargel in Aspik

  Spargel waschen schälen Enden abschneiden kochendem Salzwasser Butter Zitronensaft Zucker Minuten garen eiskalt abschrecken abtropfen Spargelsud aufbewahren Gelatine kaltem...

   
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  "Gemüsestäbchen" mit dreierlei Dips

  Spargel waschen holzige Enden abschneiden kochendem gesalzenem Wasser Minuten garen Abschrecken feuchten Tuch zudecken Gemüse schälen putzen Kohlrabi Möhren Rettich Gurke...