Rezepte zu Dips & Brotaufstriche, Braten

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  Rezeptname
  Wertung
  Datum
• Rehragout mit Trauben und Speck

  Ragout Rehfleisch Würfel Sellerie Karotten Zwiebeln schälen portionsweise weiten Topf mittlerer Hitze Öl allen Seiten anbraten nehmen Hälfte Puderzuckers stäuben hell...

   
  10.08.2007
• Wrap Chicken Curry

  Ananasstücke abtropfen Esslöffel hacken übrigen Seite gehackte Ananas Frischkäse verrühren Salz Currypulver Cayennepfeffer Hähnchenbrust waschen trocken tupfen Streifen...

   
  30.01.2008
• 
  Rehbraten

  Rehfleisch Messer häuten abspülen trocken tupfen Fleisch Speck spicken Salz Pfeffer einreiben Öl Margarine Gemisch allen Seiten anbraten zerdrückte Wacholderbeeren Bratfett...

   
  02.01.2007
• 
  Rehgulasch mit Preiselbeeren

  Rehschulter Tag Zubereitung Häuten Sehnen befreit Würfel geschnitten Gerichtes Fleisch Schüssel geschnittene Gemüse Kräuterzweige Wacholderbeeren Pfefferkörner besten...

   
  13.03.2007
• 
  Hirschbraten

  Zunächst ringsum dünne Haut abziehen kaltem Wasser waschen trockentupfen Fleisch Schüssel Dose passendem Deckel einlegen Essig Salz Wacholderbeeren Pfefferkörner Lorbeerblatt...

   
  19.03.2008
• Chili con carne

  Pfanne Hackfleisch anbraten Chiliflocken Topf Gemüse angebraten Röstaromen entstanden Schwarzbier Fleisch abgelöscht einreduziert Tomatenmark gegeben Dose Tomaten...

   
  12.06.2009
• Geschmorte Gänsekeulen auf Lebkuchenrotweinsauce mit Kartoffelklößen

  Fettpfanne Backofens Speckscheiben belegen Gänsekeulen waschen trocken tupfen Salz Pfeffer Beifuss einreiben Speck Äpfel entkernen Scheiben Äpfelscheiben Keulen Backofen...

   
  30.11.2007
• Curry-Geschnetzeltes à la natreen

  Putenbrust waschen trocken tupfen Streifen erhitztem Öl beschichteten Pfanne anbraten Zwiebeln Knoblauch abziehen würfeln zerdrücken Fleisch ebenfalls Brühe angießen –...

   
  30.01.2008
• Mexico-Hähnchenbrust mit feuriger Salsa

  Hähnchenbrustfilets waschen trocken tupfen Chilischoten längs entkernen Schote Würfel natreen Brotaufstrich Pfirsich Vanille Hälfte Chiliwürfel Salz zwei Esslöffel Öl...

   
  30.01.2008
• Geschmorte Putenbrust mit Apfelrotkraut und Klößen

  Putenbrust waschen trocken tupfen Salz Pfeffer würzen Zwiebel abziehen würfeln Trockenpflaumen heißem Wasser einweichen Öl allen Seiten anbraten zufügen mitbraten...

   
  30.11.2007
• Tapas Tafel

  Chicken Wings Chiliflocken Öl natreen Fruchtaufstrich Sauerkirsche Salz verrühren waschen trocken tupfen Marinade bestreichen kalt Salsa Pflaumen abtropfen Sud auffangen...

   
  30.01.2008
• Hirschmedaillons zu Klößen an Hagebuttensauce

  Klöße Fränkische Art Packungsanleitung zubereiten Backpflaumen Streifen Zitronensaft zwei Esslöffeln Rotwein marinieren Hirschfilet waschen trocken tupfen Medaillons...

   
  30.11.2007
• 
  Rehrücken mit Pfifferling-Rahmsoße

  Fleisch abwaschen unf trockentupfen Öl zerstoßenen Wacholderbeeren Rosmarin kräftig einreiben zugedeckt Stunden Anbraten Rehrücken Salz Pfeffer würzen dünnen...

   
  02.10.2007
• 
  Wildschweinrücken mit karamellisierten Feigen

  Backofen °C vorheizen Wildschwein Pfeffer Salz Salbei zerstoßenen Wachholderbeeren würzen Zwiebeln Suppengemüse putzen kleinschneiden Bräter Butterschmalz Wildschweinrücken...

   
  10.03.2008
• 
  Bratapfel light

  Äpfel waschen trocknen Kerngehäuse weit ausstechen Rosinen Preiselbeermarmelade Semmelbröseln Belieben Masse Magerquark zufügen Honig bestreichen Wickeln Alufolie schieben...

   
  10.01.2008
• Glasierter Schinkenbraten

  Elektro Ofen Grad vorheizen Apfelgelee erwärmen Limettensaft Cayennepfeffer Glasur rühren Schinkenbraten kalt abbrausen trockentupfen Schwarte rautenförmig einschneiden Bräter...

   
  04.01.2008
• Mediterraner Salatteller mit feinen Schweineröllchen

  Salate putzen waschen trocken tupfen mundgerechte Stücke zupfen Schweineschnitzel Natreen Pfirsiche abtropfen Saft auffangen würfeln restlichen Spalten Schafskäse Gabel...

   
  30.01.2008
• 
  Gänsebrust mit Rotkohl, Klößen und Maronen

  Gänsebrust Salz Pfeffer Rosmarin würzen Wasser Bratenform Brustseite Ofen °C angehen ° herunterschalten Stunden garen Hälfte Bratzeit Brust oben drehen Braten zwischendurch...

   
  11.03.2004
• Kaninchenrückenbraten

  Kaninchenrücken Tage Buttermilch Rotwein Lorbeerblatt einlegen Fleisch Sud nehmen abspülen Salz Pfeffer würzen Bräter Herdplatte zerkleinertem Knoblauch Zwiebel Möhre scharf...

   
  10.11.2008
• Kängurufilet an Zwetschgenchutney mit Ciabatta

  Fleisch Zimmertemperatur auftauen Zwetschgen dicke Streifen Chilischoten hacken Stärke Wasser anrühren beiseite getrockneten Kochen Salz Kurkuma Senfkörner geschnittenen...

   
  08.11.2007