Pfeffer Rezepte aus Bereich Dips & Brotaufstriche

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  Rezeptname

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  Gebratene Kalbsleber mit Zwiebeln

  Zwiebeln schälen Butter breiten flachen Topf stark Schalotten glasig dünsten Rotwein gießen Piment Nelke Zimt Lorbeerblatt würzen salzen pfeffern milder Hitze Minuten garen ...

   
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  Feurig-pikanter Nudelsalat

  Nudeln Packungsanweisung Salzwasser bissfest kochen Sieb abtropfen Schnittlauch Röllchen Zwiebeln würfeln Paprika Tomaten putzen entkernen Gewürzgurken ebenfallsfein ...

   
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  Parfait von der Gänseleber mit Sauce Cumberland

  Farce Leber Kutter glatt mixen langsam aufgelöste Butter einlaufen Ei unterrühren Gewürzen Alkohol Schluss Rosinen vorsichtig Terrinenform grünem Speck auslegen Form Parfait...

   
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  Reh mit Spätzle und Lebkuchensoße

  Spätzle Eier Salz Pfeffer Muskat Mineralwasser verrühren Mehl unterkneten Teig Spätzlehobel kochendes Salzwasser garen abgießen Blech ausgebreitet auskühlen Servieren...

   
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  Gemüsesticks mit 2 Dips

  Kartoffeln schälen waschen längs achteln Pfanne heißen Öl mittlerer Hitze Minuten braten öfter Salz Pfeffer würzen Gemüse putzen Gurke Möhren Sellerie lange Stifte...

   
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  Hirschrouladen aus der Hüfte

  Zubereitung Hirschhüfte Rouladen schon geschnitten kaufen dünn ausklopfen Mangoschutney bestreichen Zwiebeln würfeln Mangochutney aufrollen Schinken umwickeln heißen...

   
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  Tandoori-Auflauf

  Putenfleisch kalt abbrausen trockentupfen x Stücke Zucchini putzen dicke Scheiben Backofen °C vorheizen Tandoori Paste Joghurt verrühren Fleisch Auflaufform Ofen garen...

   
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  Pikantes Geschnetzeltes mit Senfsoße

  Hähnchenbrust waschen trockentupfen Streifen Zwiebel schälen längs ebenfalls Champignons putzen Größe Öl glasig dünsten Pfannenrand schieben restliches Pfanne...

   
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  Putenbrustfilet Kanton Art

  Reismischung Salzwasser Minuten garen Speisestärke Sahne verrühren Brühe aufkochen restliche zufügen Stärke gewünschten Konsistenz andicken Banane dünne Scheiben Mango...

   
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  Barbecued Spareribs

  Schweinerippen kalt abspülen Küchenpapier trockentupfen beiseite Sauce Zwiebeln Knoblauch abziehen feinwürfeln Öl glasigschmoren Pfefferkörner Mörser zerstoßen Pfeffer Senf...

   
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  Sülze vom Kalbstafelspitz

  Kalbstafelspitz Gemüsebündel Zwiebel Gewürzen Wasser garen Fond Nacht erkalten feines Sieb passieren abmessen kalt eingeweichte Gelatine auflösen Apfelessig Salz Pfeffer...

   
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  Pikanter Frischkäsedip mit Frühlingszwiebeln

  Frischkäse Quark Schüssel Kräutersalz Pfeffer gekörnte brühe Maggiwürze Sahne sukzessiv kräftig vermengen Alsbald Konsistenz eigenen Vorstellungen cremig sahnigen...

   
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  Scharfer Nudelsalat à la klaus_dieter_1

  Nudeln Packungsangabe Salzwasser bissfest garen Abgießen abschrecken abtropfen Schnittlauch abbrausen trockenschütteln Röllchen Zwiebel abziehen würfeln Paprikaschoten putzen...

   
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  Putenfilets mit gebratenen Zucchinischeiben

  Putenbrust fließendem kaltem Wasser abspülen trocken tupfen Salz Pfeffer würzen Aprikosenkonfitüre Sieb streichen Filet bestreichen Öl Pfanne anbraten schwacher Hitze Minuten...

   
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  Party-Brotaufstrich

  Brötchen Butter bestreichen Zerkleinerten Schinken Käse Joghurt Sahne Salz Pfeffer Paprika Schnittlauch Masse verteilen °C überbacken

   
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  Hähnchen-Tortillas mit Currymayonnaise

  Mayonnaise Curry Chutney verrühren Rauke waschen putzen Tomaten Stielansatz befreien entkernen würfeln Öl Pfanne Hähnchenbrust salzen pfeffern Seiten anbraten Alufolie...

   
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  Mango-Chutney nach indischer Art

  Mango waschen Fruchtfleisch Stein schälen würfeln abwiegen Zwiebeln abziehen Äpfel entkernen Knoblauch hacken Weißweinessig Apfelsaft abmessen Öl Topf andünsten Zucker ...

   
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  Oliven-Dip

  Oliven entsteinen hacken pürieren Basilikum vorsichtig abspülen trockentupfen Blättchen Stielen zupfen Knoblauchzehen abziehen Knoblauchpresse drei Zutaten Quark Tomatenmark...

   
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  Lachs mit Johannisbeer-Dillsauce

  Fisch "S" Prinzip vorbereiten Säubern säuern salzen! Sesam beschichteten Pfanne Fettzugabe goldgelb rösten Jodsalz Zucker Pfeffer Lachsfilets Unterseite oben Weinbrand...

   
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  Räucherforellen-Terrine

  Fisch Butter mixen pürieren Gelatine kaltem Wasser einweichen Ausdrücken warmen auflösen Masse heben Geschlagene Sahne vorsichtig würzen beliebige Formen mind Stunden...