Rezepte zu Dips & Brotaufstriche, Herbst

• Bild
  Rezeptname

  Bewertung  Datum
• 
  Wildschweincurry

  Fleischwürfel würzen Mehl bestäuben heißem Fett Zwiebelwürfel öfteren Rühren bräunen Curry anschwitzen Weißwein Wasser angießen Kräutersträußchen Gefäß abdecken Minuten...

   
• 
  Gewürzbirnen

  Ingwer Scheiben Honig Weißwein Wasser Sternanis Wacholder Zitronenscheiben Nelken Zucker Safran aufkochen Birnen sorgfältig schälen Hälfte Birnenschalen Sud mittlerer Hitze...

   
• 
  Pflaumenmus

  Zunächst Pflaumen waschen entkernen Saftpfanne Auflaufform schichten Zucker Zimt Nelken bestreuen Bitte beachten Umso reifer °C fünf sechs Stunden Backofen einkochen...

   
• 
  Zwetschgenmarmelade

  Zwetschgen entsteinen einige Pürierstab restlichen Zutaten verrühren Nacht nächsten Tag Minuten kochen Gelierprobe Teller Marmelade Schraubgläser Gläser Kopf

   
• 
  Herbstgelee

  Früchte waschen Zwetschgen entsteinen Äpfel Birnen schälen Kerngehäuse Fruchtfleisch Stücke Obst Dampfentsafter Stunde entsaften Topf lange kochen musig Mus Saftbeutel Saft...

   
• 
  Apfel-Rosenkuchen mit Ingwer

  Mehl Schüssel Mulde hineindrücken Hefe hineinbröckeln lauwarmer Milch Zucker verrühren darüberstäuben Vorteig zugedeckt warmen Ort ruhen übrigen Teigzutaten unterkneten ...

   
• 
  Kürbis-Orangen-Konfitüre

  Kürbis schälen Kerne faserigen Fruchtfleisch Mitte herauslösen Kürbisfleisch Würfel Orangensaft Topf Minuten köcheln weich Schaumlöffel herausheben Zitrone auspressen...

   
• 
  Thunfisch Creme

  Zuerst Thunfisch abgiessen Schüssel Möhren waschen schälen raspeln Möhrenraspel Mayonnaise Remoulade Zitronensaft Salzen

   
• 
  Quittenmarmelade

  Quitten schälen Schalen Anis Zitronenaroma vermengtem Wasser kochen muss vollständig bedecken Zwischenzeit Quittenschnitze Schnitze gewogen = Zucker Sud immer umrühren...

   
• 
  Schlehenkonfitüre

  Gewaschene Schlehen Wasser garen Sieb streichen Apfelmus Zucker Fruchtbrei Kochen Masse paar Minuten köcheln Heiß saubere Gläser verschließen !

   
• 
  Kürbismarmelade

  Kürbisfleisch Würfel feine Scheibe Fleischwolfes drehen Mus Wasser Topf MInuten dünsten Zimt Ingwer Nelkenpulver Muskat Zitronensaft Kürbismasse rühren Gelierzucker...

   
• 
  Kürbis-Birnen-Chutney

  Kürbis Zwiebeln schälen entkernen würfeln hacken Birnen waschen Salbeiblätter Streifen Lorbeer Gewürzkörner Gewürzsäckchen Salz Essig Kochen schwacher Hitze Stunde...

   
• 
  Bratapfel - Konfitüre

  Äpfel schälen entkernen würfeln ergibt Gelierzucker Nacht abgedeckt Rosinen Rum einweichen Apfelmischung Stampfer durchstampfen Vanilleschoten aufschlitzen Äpfeln Zimtstange ...

   
• Apfelgelee mit Grand Marnier

  Apfelsaft übrigen Zutaten Topf mindestens Minuten sprudelnd kochen Gelee heiß ausgespülte Gläser

   
• 
  Preiselbeer-Gewürz-Konfitüre

  Preiselbeeren verlesen waschen abtropfen zerdrücken Orangensaft aufkochen Früchte platzen Zucker Glühweingewürz Beutel Topf Zugedeckt Stunden Nacht Birnen schälen...

   
• 
  Kürbismarmelade

  Kürbis kleinschneiden ihn Orangensaft kochen weich Pürierstab Herd Zucker Orangenschale Zitronensäure zufügen sprudelnd Gläser zuschrauben Kopf gestellt auskühlen

   
• 
  Konfitüre mit wiilden Hagebutten und Orangensaft

  Hagebutten waschen Stiele Blüten entkernen Wasser weich kochen Sieb passieren Masse Orangen Direktsaftt Gelierzucker Minuten sprudelnd vorbereitete Gläser Schraubverschluss ...