Rezepte zu Dips & Brotaufstriche, Asien

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  Rezeptname

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  Fernöstliches Erdnuss-Dip

  Schalotten Knoblauch schälen hacken Zitronenmelisse abbrausen trocken schütteln Blätter abzupfen feine Streifen teilen Getrockneten Chili zerstoßen Kerne geröstete ungesalzene...

   
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  Fruchtiger Gemüse-Dip

  Gurke Radieschen waschen Würfel reife Melone schälen ebenfalls würfeln Gemüse Fruchtwürfel Schale vorsichtig Honig Soja Würzsauce Dip Kardamom Sambal Oelek zugedeckt...

   
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  Exotisches Trauben-Kresse-Chutney

  Rote Zwiebel schälen würfeln heißen Ofen ständigem Rühren glasig Kreuzkümmel Zimt Gemüsesaft Soja Würzsauce ablöschen mittlerer Hitze Hälfte einkochen Zwischenzeit weißen...

   
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  Erdnussdip für das China-Büffet

  Lauchzwiebeln putzen waschen hacken Créme Fraiche Erdnussbutter verrühren einige Bestreuen unterrühren Salz Sambal Olek Limettensaft Schälchen anrichten Erdnüsse Erdnussdip...

   
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  Kokos-Dip

  Milch aufkochen Kokosraspeln einrühren Minuten köcheln Joghurt Crème fraîche auskühlen Restliche Fett rösten darüberstreuen

   
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  Erdbeer-Chutney

  Erdbeeren waschen abtropfen entstielen Zwiebeln abziehen würfeln Essig Gelierzucker Kochtopf Rühren Kochen Minuten umrühren Chutney Pfeffer Salz Rand vorbereitete Gläser...

   
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  Poulardenbrustfilet mit Rhabarber-Chutney

  Rhabarber putzen abbrausen schälen Stücke Äpfel entkernen würfeln Zitronensaft beträufeln Mango Fruchtfleisch Stein Schalotten abziehen ebenfalls Chilischote längs...

   
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  Pangasius mit Ananas-Chutney

  Kokosraspel Fett rösten herausnehmen Zwiebeln schälen würfeln Chili entkernen hacken Ananas abtropfen Saft auffangen Ringe Würfel Öl Topf Hälfte andünsten mitdünsten...

   
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  Anglo-indisches Limonen-Chutney (Nimboo Chatni)

  Limonen Saft auspressen ausgepressten Limonenhälften wegwerfen restlichen geschält geviertelten Zwiebel grünen Chili Ingwer Rosinen Küchenmaschine hacken Mischung Glas...

   
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  Tandoori-Auflauf

  Putenfleisch kalt abbrausen trocken tupfen x Stücke Zucchini putzen dicke Scheiben Backofen Grad vorheizen Tandoori Paste Joghurt Öl verrühren Fleisch Auflaufform Ofen...

   
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  Apfel-Chutney

  Äpfel waschen schälen entkernen würfeln Rote Paprikaschoten Ingwer feine Scheiben Essig Zucker Gewürze Salatkrönung Geschmacksrichtung Paprika Topf Rühren aufkochen...

   
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  Spargel auf asiatische Art

  Spargel schälen Enden abschneiden Stangen kochenden Salzwasser Zucker Zitronenabrieb Minuten bissfest garen Abgießen Fond aufbewahren Mango Fruchtfleisch würfeln...

   
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  Chili-Chickenwings mit Paprika-Chutney

  Hähnchenflügel waschen trocken tupfen salzen pfeffern Backblech vorgeheizten Bachofen °C Minuten braten Paprika putzen würfeln heißen Öl dünsten Kürbis ebenfalls Asia Sauce...

   
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  Indisches Curry-Huhn

  Hühnerbrüste dicke Streifen Zwiebeln Knoblauch hacken Teller Gewürze Ingwer Galant Paprikapulver Curry Cayennepfeffer Mehl Pfanne Deckel Butter glasig anschwitzen...

   
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  Chinesisches Schweinefleisch süß-sauer

  Fleisch waschen abtrocknen Streifen Mehl wälzen Öl Bräter heiß gewälzte anbraten Farbe Tomatenketchup Sojasoße Mangochutney ablöschen geschnittene Bambussprossen Sojakeime ...

   
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  Ingwer-Apfel-Marmelade

  Schäle Äpfel entferne Kerngehäuse schneide Stücke möglichst frischen Ingwer ihn feine Scheiben Gib Apfelstücke Ingwerscheiben Zucker Apfelsaft Zitronensaft Schalenabrieb...

   
• Gelber Ketchup

  Senf süße Chilisoße Orangenmarmelade Currypulver Topf glatt rühren Ingwer schälen reiben Knoblauch pellen Presse Beides Ananas abtropfen hacken Ebenfalls Soße Kochen...

   
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  Tintenfisch vom Grill mit Limetten-Knoblauch-Sauce

  Tintenfisch waschen trockentupfen Haut gitterförmig einritzen Schnittlauch Sojasauce verrühren abgedeckt Minuten marinieren Sauce Limette heiß abwaschen Limettenschale...

   
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  Mango-Chutney

  Mango hacken Limettensaft beiseite Schalotten Öl Minuten andünsten Chilis Knoblauch mitrühren Senf Koriandersamen Salz unterrühren niedrigster Hitze köcheln klebrig weich...

   
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  Tomaten-Dip

  Zwiebel schälen hacken heißen Öl andünsten Chili Tomaten zufügen aufkochen offen Minuten köcheln Salz Zucker Auskühlen