Rezepte zu Dips & Brotaufstriche, Vorspeise

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• Chicken Frings – Gegrillte Chicken Wings mit Bulgur-Rucola-Salat

  Spielregeln Hähnchenflügel waschen trocken tupfen Marinade Ingwer schälen reiben Knoblauch abziehen Hilfe Messerspitze Salz zerdrücken Chilischote entkernen feine Würfel ...

   
• Blutorangen-Loquat-Salat mit Veilchengelee und Joghurtschaum

  Gelatine Wasser einweichen ausdrücken Loquats schälen Schüssel einigen Tropfen Zitronensaft Farbe erhalten Blutorangen Spalten teilen Veilchengelee Zucker Topf Kochen Herd...

   
• Flusskrebse im Buttermilchparfait mit Spargelsprossen und Kräutersalat

  Zuerst Gewürze Gemüse Salzwasser aufkochen Flusskrebse sprudelnde Wasser hineingeben Minuten Krebse kaltem abschrecken ausbrechen Krebsschwänze Därmen befreien Scheren ...

   
• Gefülltes Kalbsbries mit Morcheln, Rotweinzwiebelmarmelade und Spargelspitzen

  Gefülltes Kalbsbries Filetiermesser zuerst Tasche rohe Füllung Brät Morcheln Gemüsewürfel Kräuter vermengen Salz Pfeffer Masse Spritzbeutel spritzen würzen Weizendunst...

   
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  Tzatsiki

  Gurke schälen raspeln Sieb Salz bestreuen Minuten Knoblauchzehen abziehen hacken griechischen Joghurt Essig Olivenöl glatt verrühren ausgedrückte Knoblauch untermischen...

   
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  Weinkäse auf Feldsalat

  Rinde Käse dünne Scheiben Äpfel waschen Schale Spalten Zitronensaft beträufeln Orange schälen Zwiebel pellen Ringe Nüsse hacken Saure Sahne Salz Tabasco Apfelspalten ...

   
• Knobi-Paprika-Schafskäse-Creme

  Knoblauchzehen pellen Stückchen Eigelb kräftig Salz Pfeffer Senf hohes schmales Gefäß Stabmixer aufmixen Öl Tropfen dicke Masse eingelegten Schafskäse gefüllten Paprika...

   
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  Pikanter Party Dip mit Hackfleisch, Sahnekäse und Jalapenos

  Hackfleisch bräunen ausgelassenen Fett Knoblauchzehen gepresst durchbraten Währenddessen Jalapenons grüne Chilischoten entkernen abwaschen feine Würfelchen hacken...

   
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  Kopfsalatröllchen

  Salat putzen dicke Rippen rausschneiden Rippenstücke kleinhacken Kresse Frischkäse Senf geriebenem Emmentaler gehacktem Salz Pfeffer würzen Masse Salatblätter streichen...

   
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  Genialer Tsatziki

  Salatgurke schälen entkernen raspeln Kräuteressig Salz Quark Crème fraîche verrühren Pfeffer Knoblauch reiben quetschen hineinrühren Zuletzt Gurken Tuch auspressen erst...

   
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  Bouillabaisse – Fischsuppe aus Marseille

  Fische waschen ausnehmen schuppen Köpfe Schwänze abschneiden Fischlebern hacken kalt Krebsen Hummerkrabben Beine abzupfen Knoblauchzehen Zwiebeln abziehen weißen Teil Lauchs...

   
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  Putenrollbraten mit Paprikagemüse

  Backofen ° Grad Umluft vorheizen Suppengrün putzen waschen Fleisch abbrausen trocken tupfen Salz Cayennepfeffer Ingwer einreiben ofenfesten Bräter Öl rundum anbraten zufügen...

   
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  Schafskäse mal anders...

  Rezept einfacher Renner Grillparty Schafskäse großes Stück Alufolie Tomaten Peperoni kleinhacken streuen Oregano bestreuen Olivenöl drüber träufeln schönen Paket zusamen...

   
• Obatzda alla kokodrillo

  Obazda Zwiebeln putzen kleinschneiden Camembert Butter mindestens zimmerwarm erst grobe Stücke zerteilen Gabel zerdrücken FALL MIXER Salz Cayenne Paprikapulver ´s Brot häufen...

   
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  Trockener Eintopf

  Gemüse geschnittenen Kartoffeln braten Mehl Senf Sahne leeres Marmeladenglas Deckel zuschrauben schütteln Zeug hält Pfanne leeren umrühren Petersilie Bund Suppengrün Essen...

   
• Hühnerleberpastete im Kürbiskernmantel

  Leber Stücke Wasser abspülen Sieb abtropfen Portwein Weinbrand aufgießen Pökelsalz zugedeckt Kühlschrank mindestens Stunden Marinade auffangen beiseite Rote Zwiebeln...

   
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  Glasnudel-Salat

  Glasnudeln kochendem Wasser Minute garen abtropfen Paprikaschoten putzen Stücke Frühlingszwiebeln lange Röllchen Champignons Knoblauch schälen würfeln Mango Fleisch dünnen...

   
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  Wildschweinrücken mit karamellisierten Feigen

  Backofen °C vorheizen Wildschwein Pfeffer Salz Salbei zerstoßenen Wachholderbeeren würzen Zwiebeln Suppengemüse putzen kleinschneiden Bräter Butterschmalz Wildschweinrücken...

   
• Blattsalat mit gratiniertem Ziegenkäse

  Birnen abtropfen Saft auffangen Spalten Tomaten Küchenpapier Würfel Oliven Scheiben Paprika putzen waschen Feldsalat Rucola unteren Stiele abschneiden Ziegenkäserolle...

   
• Pizza-Toast

  Toastbrot Tomatenpürree bestreichen Pizzagewürz darüber streuen Scheibe Salami Scheiben Tomaten Käse Backblech Minuten überbacken will Pilzen Kochschinken belegen...