Rezepte zu Dips & Brotaufstriche, warme Speisen

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• Chicken Frings – Gegrillte Chicken Wings mit Bulgur-Rucola-Salat

  Spielregeln Hähnchenflügel waschen trocken tupfen Marinade Ingwer schälen reiben Knoblauch abziehen Hilfe Messerspitze Salz zerdrücken Chilischote entkernen feine Würfel ...

   
• Glasierter Schinkenbraten

  Elektro Ofen Grad vorheizen Apfelgelee erwärmen Limettensaft Cayennepfeffer Glasur rühren Schinkenbraten kalt abbrausen trockentupfen Schwarte rautenförmig einschneiden Bräter...

   
• Kängurufilet an Zwetschgenchutney mit Ciabatta

  Fleisch Zimmertemperatur auftauen Zwetschgen dicke Streifen Chilischoten hacken Stärke Wasser anrühren beiseite getrockneten Kochen Salz Kurkuma Senfkörner geschnittenen...

   
• Natreen Fingerfood

  Dip Joghurt Crème fraîche natreen Fruchtaufstrich Aprikose Sambal Oelek verrühren Salz Currypulver Feine Süße flüssig Aprikosen Süßkirschen abtropfen Hähnchenbrustfilet...

   
• Crêpesröllchen auf Apfelkompott

  Mehl geschmolzener erkalteter Margarine Eiern Milch Crêpeteig zubereiten natreen Feine Süße Flüssig süßen erhitztem Öl vier Crêpes abbacken Quark sprühfertiger Sahne ...

   
• Gefülltes Kalbsbries mit Morcheln, Rotweinzwiebelmarmelade und Spargelspitzen

  Gefülltes Kalbsbries Filetiermesser zuerst Tasche rohe Füllung Brät Morcheln Gemüsewürfel Kräuter vermengen Salz Pfeffer Masse Spritzbeutel spritzen würzen Weizendunst...

   
• Deftige Pancakes mit knusprigem Frühstücksspeck, Tomatenaufstrich und Rucola

  Mehl Schüssel sieben Backpulver Salz Ei Milch Mixer glatten Teig verrühren / Stunde zugedeckt Zimmertemperatur quellen beschichteten Pfanne Butter zerlassen Schöpfkelle ...

   
• Buchteln mit Erdbeerkompott

  Hefe lauwarmer Milch auflösen Mehl Zucker Ei Salz Butter glatten Teig verkneten Teigkloß warmen Ort bemehlten Arbeitsplatte durchkneten Rolle formen Stücke Kugeln bilden ...

   
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  Ente in Orangensauce

  Hälfte Orangen Spargelschäler schälen Schale lange Stücke feine Streifen Minute kochendes Wasser Herausnehmen kalt abschrecken Küchenkrepp abtropfen Orange auspressen Saft...

   
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  Rinderbraten mit Maronen

  Fleisch Keule Gewürzen einreiben Zwiebeln abziehen würfeln heißen Butterschmalz ringsherum anbraten mitbraten Rotwein Brühe ablöschen Minuten schmoren Maronen Spitze...

   
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  Buchteln

  Butter Salz Zucker Mehl Milch Eigelb Hefe Hefeteig bereiten Warm ghen fingerdick ausrollen gleichmässige Quadrate Marmelade z B Pflaumenmus vier Teigecken übereinander...

   
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  Cappuccino vom roten Curry mit Kokosmilchschaum, dazu Crostini mit Paprika-Erdnüssen

  Erdnüsse Schale Erdnussöl rösten Paprikawürfel Zwiebelwürfel à la Minute restlichen Zutaten Brot Erdnusssalat anrichten Zwiebeln Knoblauch geschnitten Öl anbraten Rotes...

   
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  Hirschmedaillons in Pilzkruste

  Backofen °C Umluft ° vorheizen Bräter Schnittlauch abbrausen trockenschütteln feine Röllchen Zwiebeln abziehen würfeln Möhre Sellerie schälen waschen Porree putzen Stücke...

   
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  Kasseler mit Nusskruste

  Backofen °C vorheizen Zwiebeln schälen Kasseler heißen Öl scharf anbraten andünsten Wein ablöschen Minuten Ofen braten Marmelade Senf verrühren Fleisch streichen ...

   
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  Hackbraten in Blätterteig und Oliven-Ricotta-Dip

  Tag Brötchen kaltem Wasser einweichen Tomaten abtropfen Öl auffangen würfeln Zwiebel schälen Hack ausgedrücktes Ei gefrorenes Basilikum Senf verkneten geh Salz / Pfeffer...

   
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  Lammspieße mit würzigem Tsatsiki

  Fleisch würfeln Tomaten abbrausen Paprika putzen waschen Quadrate Zwiebeln abziehen Stücke Spieße stecken Salz Pfeffer Zitronensaft gehackten Oregano Öl verrühren bepinseln...

   
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  Würziges Pilz-Risotto

  Zwiebel abziehen würfeln Möhren waschen schälen Pilze abreiben putzen Champignons Scheiben Shitake Austernpilze Margarine andünsten Reis zufügen glasig dünsten Weißwein...

   
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  Geschmorte Putenbrust mit zweierlei Dips

  Putenbrust Salz Pfeffer einreiben Zwiebeln Knoblauchknolle Zitrone dick schälen Fruchtfleisch Scheiben Thymianblättchen Stielen zupfen Fleisch Zitronenscheiben Hälfte...

   
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  Fischfilet auf Sprossen-Rucola mit Mangosalsa

  Rucola waschen putzen mundgerechte Stücke pflücken Sprossen TK Fischfilet Sesamöl mittlerer Hitze Minuten braten mehrfach Pfanne nehmen Frühlingszwiebeln feine Ringe Mango...

   
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  Lammkotelett zu Tsatsiki

  Kartoffeln schälen waschen Olivenöl mittlerer Hitze Minuten braten Salz Pfeffer würzen Quark Joghurt Zitronensaft glatt verrühren Kräuter hacken Gurke raspeln Knoblauch ...