Weißwein Rezepte aus Bereich Dips & Brotaufstriche

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  Rezeptname

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  Weingelee mit roten Zuckerherzen

  Gelatine kaltem Wasser einweichen Zucker abgeriebene Zitronenschale halben Zitrone aufkochen ausdrücken auflösen Wein Zitronensaft Herzchen herzförmige Schälchen kalt...

   
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  Erfrischende Obsttorte

  Mehl gemahlenen Mandeln Honig Salz Margarine Eigelb Crème fraîche Knetteig verarbeiten Mindestens Stunde kaltstellen Teig ausrollen Boden Springform auslegen dass...

   
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  Kasseler mit Nusskruste

  Backofen °C vorheizen Zwiebeln schälen Kasseler heißen Öl scharf anbraten andünsten Wein ablöschen Minuten Ofen braten Marmelade Senf verrühren Fleisch streichen ...

   
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  Cocktail-Spargel für das Festbüffet

  Teig Ei Wasser Weißwein Rührschüssel verrühren Mehl Stärkemehl sieben Schneebesen unterrühren Salz Cayennepfeffer würzen mindestens Minuten quellen Cocktailsoße Créme...

   
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  Würziges Pilz-Risotto

  Zwiebel abziehen würfeln Möhren waschen schälen Pilze abreiben putzen Champignons Scheiben Shitake Austernpilze Margarine andünsten Reis zufügen glasig dünsten Weißwein...

   
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  Knoblauch-Chili-Hähnchen für Gäste

  Keulen waschen trocken tupfen geölte Fettpfanne Salz bestreuen Sahne Gewürzmischung verrühren bestreichen vorgeheizten Backofen Grad Minuten braten Bohnen Ananas abtropfen...

   
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  Türkische Torte

  Puddingpulver Wein Zitronensaft abgeschmeckt Zucker verrühren Rest Weins aufkochen angerührten Pudding einrühren erkalten Boden Mal waagrecht teilen Marmelade Weincreme...

   
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  Wildschweinrücken mit karamellisierten Feigen

  Backofen °C vorheizen Wildschwein Pfeffer Salz Salbei zerstoßenen Wachholderbeeren würzen Zwiebeln Suppengemüse putzen kleinschneiden Bräter Butterschmalz Wildschweinrücken...

   
• Birnenkonfitüre mit Zimt und Birnengeist

  Birnen waschen schälen Kerngehäuse ausschneiden Fruchtfleisch Würfel Zitronensaft beträufeln Gelierzucker Wein Abgedeckt Stunden Topf Rühren Kochen Minuten sprudelnd ständig...

   
• Mango Chutney für alle Fleischgerichte, Fisch und Krustentiere, Gemüse.

  Mango reif schälen Apfelsaft Zucker köcheln Zutaten Reihe einrühren Minuten kochen Lorbeerblatt herausnehmen Marmeladengläser kochendem Wasser ausspülen Zuletzt Chutney Gläser...

   
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  Parfait von der Gänseleber mit Sauce Cumberland

  Farce Leber Kutter glatt mixen langsam aufgelöste Butter einlaufen Ei unterrühren Gewürzen Alkohol Schluss Rosinen vorsichtig Terrinenform grünem Speck auslegen Form Parfait...

   
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  Pangasiusfiletröllchen auf Frühlingsgemüse

  Fischfilet auftauen trockentupfen Seite Brotaufstrich bestreichen Brokkoli Rucola waschen Stücke Filets belegen aufrollen Holzspießen fixieren Kohlrabi Möhren schälen ...

   
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  Erdbeer-Sahne-Torte

  Erdbeeren verlesen waschen Zucker Topf aufkochen Pürierstab pürieren erkalten Gelatine kalten Wasser einweichen ausdrücken heißem Wasserbad auflösen Tropfenweise Erdbeermus...

   
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  Marinierte Entenbrust mit Blattsalat

  Marmelade Topf schmelzen Weißwein Pfeffer verrühren Haut Entenbrust Hölzchen mehrfach einstechen Fleisch flache Schüssel Marinade übergießen zwei Stunden Herausnehmen...

   
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  Kürbis-Apfelkonfitüre

  Kürbis würfeln Äpfel Birnen schälen Kerngehäuse befreien ebenfalls Schale Zitrone abreiben Saft auspressen Weißwein Zimt Zitronensaft Zitronenschale halben Tasse Wasser...

   
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  Herrenschnitten

  genannten Zutaten Rührteig Backblech Backpapier auslegen Teig verstreichen Minuten Grad backen Sahne Sahnesteif steif schlagen Johannisbeerkonfitüre unterrühren Masse...

   
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  Weincreme-Torte

  Ofen °C vorheizen Eiweiß Zucker steif schlagen Stück Eigelb Wasser schaumig Eischnee Mehl Backpulver Stärke zufügen Springform Minuten backen Auskühlen Gelatine einweichen...

   
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  Fruchtige Birnen-Nuss-Torte

  Mehl Nüsse Zucker Prise Salz Butter Stückchen Eigelb verkneten Teig kühlen Ofen vorheizen ausrollen Tarte Tortenbodenform auskleiden Rand hochziehen Teigboden Backpapier...

   
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  Weincreme-Torte

  Mehl Butter Eidotter Zucker Weinbrand Teig verkneten Springform einfetten Boden Rand auslegen mehrmals einstechen Minuten kalt vorgeheizten Ofen backen Form abkühlen...

   
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  Buttermilch-Panna-Cotta mit Sauternes-Gelee und Himbeercoulis

  Buttermilch Panna Cotta Hälfte Sahne Zucker Vanilleschote Topf einige Minuten köcheln Herd nehmen herausnehmen Messer Mark herauskratzen Mischung rühren Schote entsorgt...