Nelken Rezepte aus Bereich Dips & Brotaufstriche

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
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  Hirschmedaillons in Pilzkruste

  Backofen °C Umluft ° vorheizen Bräter Schnittlauch abbrausen trockenschütteln feine Röllchen Zwiebeln abziehen würfeln Möhre Sellerie schälen waschen Porree putzen Stücke...

   
• Tellersülze vom g´surten Spanferkelhaxerl

  Zubereitung Spanferkelhaxerl Topf Wasser dass bedeckt Zwiebel Lorbeerblatt Nelken spicken Gemüse schälen gespickten Haxerln milder Hitze knapp Siedepunkt Stunden weich...

   
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  Back-Camembert mit Erdbeer-Chutney

  Erdbeeren waschen einige Garnieren putzen würfeln Kiwis schälen Scheiben Zwiebeln Obst Essig Zucker Nelken Topf Salz Pfeffer Cayennepfeffer würzen aufkochen...

   
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  Gespritzte Linzer Torte

  Springform Durchmesser cm fetten Zutaten Konfitüre Schüssel glatten Teig verrühren Hälfte Teiges verteilen Rand frei Ofen °C Umluft vorheitzen übrigen Spritzbeutel...

   
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  Fränkischer Sauerbraten in Lebkuchensauce

  Fleisch Wasser Essig aufkochen Gewürzen Scheiben geschnittenen Zwiebeln Tage einlegen Gefäß während Zeit zwei Mal Sud nehmen abtrocknen Markknochen heißem Butterschmalz...

   
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  Apfelmarmelade

  Äpfel waschen ungeschält Kerngehäuse Schnitze Wasser zugedeckt weich kochen öfters umrühren Masse Sieb streichen Nacht kühlen Ort Anderntags Apfelmus Zucker Zimt Nelken...

   
• Mango Chutney für alle Fleischgerichte, Fisch und Krustentiere, Gemüse.

  Mango reif schälen Apfelsaft Zucker köcheln Zutaten Reihe einrühren Minuten kochen Lorbeerblatt herausnehmen Marmeladengläser kochendem Wasser ausspülen Zuletzt Chutney Gläser...

   
• Weihnachtsmarmelade

  Wein Topf Orange auspressen Nelken Zimt Zucker Mandeln einrühren einige Zeit Äpfel schälen Würfelchen Kochen Minuten heiß ausgespülte Gläser fest verschließen Kopf

   
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  Gebratene Kalbsleber mit Zwiebeln

  Zwiebeln schälen Butter breiten flachen Topf stark Schalotten glasig dünsten Rotwein gießen Piment Nelke Zimt Lorbeerblatt würzen salzen pfeffern milder Hitze Minuten garen ...

   
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  Neujährchen

  Hefe Tasse zerbröseln lauwarmer Milch darf heiß ! abgedeckt quellen Mehl Schüssel sieben Zucker Butter Ei Salz Zimt Nelken Knethaken durchkneten Hefemilch Gabel duchrühren...

   
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  Kürbis-Orangen-Marmelade

  Kürbis zubereiten Schale Kerngehäuse Würfel Kürbisfleisch Orangensaft Mixer pürieren Gelierzucker unterrühren Zitronenesaft Zimt Nelken während Kochens unbedingt...

   
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  Sülze vom Kalbstafelspitz

  Kalbstafelspitz Gemüsebündel Zwiebel Gewürzen Wasser garen Fond Nacht erkalten feines Sieb passieren abmessen kalt eingeweichte Gelatine auflösen Apfelessig Salz Pfeffer...

   
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  Linzer Schnitten

  Mehl Backbrett sieben Mitte Vertiefung Margarineflöckchen Zucker Eigelb geriebene Mandeln abgeriebene Zitronenschale Schokolade Gewürze hineingeben glatten Teig verarbeiten ...

   
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  Spanferkelkeule mit gebackenen Quitten

  Schwarte Keule rautenförmig scharfen Messer Cutter einritzen kochendem Wasser überbrühen trockentupfen Küchentuch bedeckt Minuten ruhen Salz einreiben Zwischenräume Nelken...

   
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  Linzer Plätzchen

  weiche Butter schaumig rühren Ei Fruchtzucker gemahlenen Nüssen Mehl Backpulver Gewürzen festen Teig verarbeiten Händen bemehlten Arbeitsfläche durchkneten Folie gewickelt...

   
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  Adventsmarmelade

  Äpfel Apfelsaft aufkochen solange fast weich Gewürze Orangen Zitronenschale Menge Messbecher frisch gepresstem Orangensaft Saft Zitrone nehm Zestenreißer mache Zesten Orange...

   
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  Linzer Torte

  Feine Speisestärke Mehl Schüssel Eier trennen Ei Eigelb Zucker Zitronenschale Mandeln Gewürze weiche Fett Handrührgerät niedrigsten Schaltstufe verkneten Teig Std kaltstellen...

   
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  Ketchup

  Zwiebeln schälen Tomaten waschen Stielansatz befreien Topf Kochen Zucker Honig Salz Essig Gewürze einrühren dicken Brei dauert zwei Stunden Mus Sieb streichen Mixer...

   
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  Rharbarber-Chutney

  Rharbarber putzen abbrausen schälen Stücke Nelken Pfefferkörner Pimentkörner Gewürzssäckchen Weißweinessig aufkochen Zwiebeln Knoblauch getrocknete Feigen jeweils gehackt...

   
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  Hirschbraten

  Zunächst ringsum dünne Haut abziehen kaltem Wasser waschen trockentupfen Fleisch Schüssel Dose passendem Deckel einlegen Essig Salz Wacholderbeeren Pfefferkörner Lorbeerblatt...