Salz Rezepte aus Bereich Brote & Kanapees, Braten

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• Schweinsbraten mit Knödel

  Brötchen würfeln Milch Eiern gehackter Zwiebel Salz Pfeffer vermengen Öl Mehl unterkneten Std ruhen Ofen Umluft vorheizen Fleisch abbrausen abtupfen Kümmel zerdrücktem...

   
• Süß-saure Frucht-Paprika mit Sesam

  Paprikaschoten putzen waschen Streifen Knoblauch abziehen zerdrücken Fruchtcocktail abtropfen Saft auffangen erhitztem Öl – Minuten braten Salz Chiliflocken würzen...

   
• Kängurufilet an Zwetschgenchutney mit Ciabatta

  Fleisch Zimmertemperatur auftauen Zwetschgen dicke Streifen Chilischoten hacken Stärke Wasser anrühren beiseite getrockneten Kochen Salz Kurkuma Senfkörner geschnittenen...

   
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  Knusperente mit rohen Knödeln

  rohen Knödel weiten Topf Liter Wasser Kochen mittelgroße Schüssel Knödeltuch alternativ Polyestertuch auslegen Kartoffeln schälen knapp Hälfte mitteleren Reibe Viereckreibe...

   
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  Französische Zwiebelsuppe

  Zwiebeln schälen Strünke Scheiben Käse reiben Petersilienzweig hacken Pfanne Butter anbraten Lorbeerblatt Thymian Rotwein ablöschen Brühe Minuten köcheln Kräuter...

   
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  Gefüllte Entenbrust

  Entenbrüste waschen trockentupfen scharfen Messer Haut kreuzweise einschneiden Schüssel Pfeffer einigen Rosmarinnadeln bestreuen Olivenöl beträufeln Mindestens Stunde...

   
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  Gefüllter Truthahn (special recept)

  Truthahn außen innen sauber kräftig Salz Pfeffer würzen Schüssel kleingehackte Toastbrot Stangensellerie Petersilie Kalbsbrät Orangensaft durchmischen Mischung Vordere...

   
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  Lammrücken mit Oliven-Kräuterkruste gratiniert

  Lammsauce ersten Jusansatz Lammknochen Fett Ofen anrösten später Wurzelgemüse mitrösten abschöpfen geröstet Tomatenmark Minuten Weißwein Madeira ablöschen Wasser Lamjus –...

   
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  Medaillons vom Wels

  Wels abwaschen ausnehmen Kopf Flossen abschneiden acht Kotelettscheiben Zitronensaft beträufelt Abgetropft salzen pfeffern Mehl Margarine Seite braten warmstellen Toastbrot...

   
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  Caesar Salad

  Salat putzen waschen Ciabatta Würfel Knoblauch schälen Rosmarinnadeln Thymianblätter Zweig Käse reiben Zitronensaft auspressen Brotwürfel Olivenöl Thymianblättern goldbraun...

   
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  Calvados-Hühnchen normannische Art

  Geflügel Küchenkrepp abreiben innen außen pfeffern salzen Estragon ausstreuen Hälfte Butter Huhn zunähen stecken Flügel Keulen Körper Öl rundum knusprig anbraten Hitze...

   
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  Entenbrust mit Flugmango

  Entenbrust Haut befreien Pfanne mittlerer Hitze auslassen Fett Rotkraut verwendet Hautstücke Backofen knusprig backen Brust Salz Pfeffer würzen anbraten Kerntemperatur...

   
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  Hasenrücken mit Trauben und Honigsauce

  Salat putzen waschen trockenschleudern Trauben Stielen zupfen entkernen Zwiebel pellen würfeln Knoblauch durchpressen Hasenrückenfilets salzen pfeffern Pfanne Öl Filets...

   
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  Champignons-Crostini mit Kräutern und Fetakäse

  Baguettescheiben Knoblauch einreiben Olivenöl beträufeln Ofen Minuten Grad goldbraun backen Champignons Schalotten anbraten beides Farbe genommen Salz Pfeffer feingehackten...

   
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  Hähnchenschenkel in Chili-Kruste

  Brot Rinde abschneiden zerbröseln Chilis entkernen hacken Korianderkörner Mörser zerstoßen Brösel / Koriander Maismehl Limettenschale übrigen Gewürzen Fleisch Haut abziehen...

   
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  Bohneneintopf mit Lammfleisch

  Lammfleisch Keule Metzger mundgerechte Stücke salzen pfeffern Zwiebel Knoblauch würfeln Möhren putzen Scheiben Sardellenfilets während Schmorzeit verteilen Bohnen zerteilen...

   
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  Geschmortes Olivenhähnchen

  Hähnchen schweren Messer Stücke zerteilen Hähnchenschenkel Ober Unterschenkel trennen Hälfte Thymianblättchen abzupfen Salbeiblätter Rosmarinnadeln Zweig Knoblauchzehen...

   
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  Cappuccino vom roten Curry mit Kokosmilchschaum, dazu Crostini mit Paprika-Erdnüssen

  Erdnüsse Schale Erdnussöl rösten Paprikawürfel Zwiebelwürfel à la Minute restlichen Zutaten Brot Erdnusssalat anrichten Zwiebeln Knoblauch geschnitten Öl anbraten Rotes...

   
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  Gebratenes Tuna-Sandwich mit Mozzarella

  Salat waschen trocken schütteln Tomaten Scheiben Stielansätze Mozzarella ebenfalls Zwiebel schälen feine Basilikumblätter Stielen zupfen Thunfisch dünne Toastscheiben...

   
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  Zucchini-Schweinefilet-Toast

  Schweinefilet Scheiben Medaillons Olivenöl starker Hitze Seiten anbraten salzen pfeffern Zucchini putzen Länge Gemüsehobel dünne hobeln Zucchinischeiben restlichen Öl ...