Milch Rezepte aus Bereich Brote & Kanapees, Schweiz

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  Rezeptname

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  Schweizer Weißbrotauflauf "Ramequins"

  Milch Eiern verquirlen Salz Pfeffer Muskat Toastbrot Käse abwechselnd stufenförmig gewässerten Römertopf schichten Eiermilch darübergießen Deckel verschließen kalten...

   
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  Berner Züpfe (Zopf)

  Mehl vorgewärmte Schüssel sieben Mitte Vertiefung formen zerbröckelte Hefe hineingeben Zucker darüberstreuen Tasse lauwarme Milch zugießen Vorsichtig verrühren aufgelöst ...

   
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  Kartoffelbrot

  Kartoffeln Schale Dampf weich garen heißen schälen Kartoffelpresse Dinkelruchmehl darüber sieben erwärmte Milch Zucker flüssig gerührte Hefe zufügen Schüssel feuchten Tuch...

   
• Fotzelschnitten mit Aprikosensauce

  Milch Konfitüre Pfanne verrühren warm Herd Eier Salz tiefen Teller verklopfen Bratbutter beschichteten Bratpfanne heiß Hitze reduzieren Brotscheiben Reihe zuerst ...

   
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  Magenbrot

  Vorabend Wasserbad Honig Zucker Wasser Rühren langsam Grad Biskuits Wallholz zerbröseln Cutter mahlen Mehl Kakaopulver Gewürzen abgeriebener Zirtonenschale Orangeat Schüssel...

   
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  Churer Fleischtorte

  Kuchenteige rund auswallen Ofen °C vorheizen Weggli Milch einweichen Form Butter einfetten Kuchenteig belegen Teigboden Gabel einstechen Zwiebeln Bratbutter dünsten Kräuter...

   
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  Rhyfalls Topfbrot

  erstes lege ! Blumentöpfe Bodendurchmesser mindestens Stunden kaltes Wasser Zwischenzeitlich gibst Mehl Schüssel Hefe Milch Zucker auflösen restlichen Zutaten beigeben Teig...

   
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  Schweizer Ramequin

  Brotscheiben toasten jeweils Scheibe Käse belegen ovale Auflaufform Butter ausfetten Käsetoasts dachziegelartig Eier Milch Schlagsahne Weißwein gehackter Petersilie verrühren...

   
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  Torta di latte

  Ofen °C vorheizen Weißbrot Milch bröckeln einweichen aufgesogen Brei verrühren lässt übrigen Zutaten Butterflocken Butter bestrichene Form belegen Minuten ° backen...

   
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  Käseschnitten (Chässchnette)

  Käse reiben gehackten Zwiebeln ausgepressten Knoblauch Fett andünsten Eier Schüssel aufschlagen Milch beigeben verrühren Salzen Pfeffer Mühle Muskatnuss Paprikapulver ...

   
• Alte Maa - Ein Brotkäsegericht nach Appenzeller Art

  altbackene Brot Würfel Appenzeller Käse reiben lagenweise Schüssel Milch Rahm darüber gießen Stunde darf nass breiig Bratpfanne Butter zugedeckt mehrmaligem braten...

   
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  Capuns

  Weißmehl Schüssel Eier Milch Wassser Prise Salz festen Pizokelteig verarbeiten Blasen wirft Teig Minuten ruhenlassen Speck Wurst Würfeln Zwiebel schälen hacken Fett Bratpfanne...

   
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  Verlorenes Brot

  Ei Schüssel schlagen Gabel verrühren Milch Salz Bedarf verschiedenen Gewürzen Brot Würfel gelegentlichem Rühren Minuten trockene Flüssigkeit vollsaugen aufgesaugt hart ...

   
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  Tartelettes Suisse

  Mehl Arbeitsplatte sieben Salz Mitte Mulde formen Butter Stückchen Mehlrand Ei zwei Wasser rasch Mürbeteig verkneten Kugel Stunden kalt Füllung Sahne Milch Eiern...