Rezepte zu Brote & Kanapees, Europa, Frankreich

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
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  Ramequin

  Brotscheiben Weißwein beträufeln Käsescheiben darauflegen dachziegelartig gebutterte Gratinform Eier Milch verquirlen Salz Pfeffer Muskat würzen Hälfte Ramequins gießen...

   
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  Baguette-Brötchen

  Mehl Schüssel Salz Trockenhefe lauwarmes Wasser zufügen Teig geschmeidig kneten Schüsselrand löst drei länglichen Baguettebrötchen formen Backpapier ausgelegtes Backblech...

   
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  Croques mit Garnelen

  Beginn muss gebackene Baguette Waagerechten Hälfte vier Stücke geschnitten aushöhlen Teig anderweitig verwendet deswegen zunächst herausgenommen gründlichen Waschen...

   
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  Kartoffel-Lauch Canapes mit Kaviar

  Kartoffeln schälen waschen würfeln Lauch putzen Kartoffel Lauchwürfelchen Salzwasser Minuten weichgaren Abgießen abtropfen Küchenpapier trocknen Schüssel Salz Pfeffer...

   
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  Sandwich provencale

  Baguettebrötchen längs Schnittflächen Öl beträufeln Eier pellen Eischneider Scheiben zerteilen Thunfisch Glas abtropfen zwei Gabeln zerpflücken Oliven quer Sardellen abspülen...

   
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  Straßburger Schnitten

  Gänseleberpastete weichen Butter tropfenweise Sherry Pfefferkörner darunterrühren Brotscheiben Creme bestreichen zwei Tellern anrichten Apfel Kerngehäuse Blüten Stengelansatz...

   
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  Camembertbrot

  Toastbrotscheibe toasten Halbfettmargarine bestreichen Camembert belegen Oliven Scheiben Käse garnieren geschnittene Tomate Salz Pfeffer bestreut essen

   
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  Sandwich provencale alla hotdog

  Baguettebrötchen längs Schnittflächen Öl beträufeln Eier pellen Eischneider Scheiben zerteilen Thunfisch Glas abtropfen zwei Gabeln zerpflücken drei Salatblätter untere...

   
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  Steinofenbrot

  Hefe zerkrümeln Milch Vorteig Zucker Honig Mehl handwarm °C abdecken Zugluft vermeiden Ofen vorheizen Salz Olivenöl gegangen Vertiefung kneten Bedarf Wasser richtige...

   
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  Gefüllte Lammkeule

  Knochen Metzger Lammkeule äußere Haut Fettstellen Gabel Schafskäse durchgepreßten Koblauchzehen Rosmarinpulver vermengt auseinandergeklappte Keule bestreue innen gesessen...

   
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  Tomaten auf Knusper-Baguette

  Ofen ° vorheizen Tomaten waschen putzen Kerne Knoblauch abziehen hauchdünne Scheiben teilen Rosmarin abbrausen zerteilen geöltes Blech salzen pfeffern Knoblauchscheiben...

   
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  Sternschnuppe mit Picandou-Ziegenkäse und Rhabarber-Konfitüre

  Brotscheiben vorsichtig Sternform Seiten Butter bestreichen Pfanne anbraten goldgelb Sterne Teller jeweils Picandou Mitte setzen Zacke Teelöffel Konfitüre Schluss...