Rezepte zu Brote & Kanapees, Großmutters Rezepte

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  Frühlingssalat mit Lachsstreifen

  Gemüse putzen waschen abtropfen Zwiebel schälen Salat mundgerechte Stücke zupfen Tomate Gurke Scheiben Paprika Ringe Lachs fingerbreite Streifen Schüssel Eier pellen ...

   
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  Lammkoteletts mit Fenchel

  Zwiebeln schälen Würfel Fenchel putzen schlechten Blätter Streifen Margarine Pfanne Fenchelstreifen anbraten braun Tomaten häuten Länge Kerne wegschneiden Fruchtfleisch...

   
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  Steinpilz-Pfanne mit Röstbrot

  Pilze Küchenpapier Pinsel säubern weichen Röhren Kappen Stiele abkratzen Schnittfläche abschneiden Scheiben Tomaten waschen entkernen würfeln Zwiebeln schälen heißem Öl...

   
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  Zwiebelhacksteak

  Hackfleisch Ei Zwiebelsuppenpulver verkneten Teig acht flache Steaks formen Zwei Esslöffel Öl Pfanne Hacksteaks fünf Minuten Seite braten Essig Salz Pfeffer verrühren...

   
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  Brotsalat mit Schafskäse und Tomaten

  Baguette Würfel Thymian Knoblauch hacken Öl Grad Minuten goldbraun backen Kirschtomaten Schafskäse Essig Olivenöl Salz Pfeffer Kapern Kapernlake Vinaigrette rühren Oliven...

   
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  Leckeres Bratenbaguette

  Bauchfleisch salzen pfeffern heißem Fett braten Herausnehmen warmstellen geschnittene Zwiebel goldbraun rösten Baguette Länge Olivenöl beträufeln Unterteil Salatblatt...

   
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  Salat Caesar

  Salat äußeren Blätter Rest waschen trocken schleudern Schüssel Wasser Einkochen Topf aufsetzen Croûtons Kruste Weißbrotes Scheiben Würfel Bratpfanne Erdnussöl Olivenöl...

   
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  Osterbrot

  Mehl sieben Milch erwärmen lauwarm !!! Zucker zerbröckelte Hefe beides verrühren Vertiefung unterarbeiten dass fester Vorteig Zugedeckt warm gestellt restlichen Gewürze...

   
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  Würziges Tomatenbrot mit Thymian

  getrockneten Tomaten entsprechend großes Glas schichten Chilischoten Stielansätze Samen Scheidewände Knoblauchzehen schälen Knoblauch Thymian Basilikum Olivenöl begießen...

   
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  Westerwälder-Hirtentopf

  Fleisch würfeln Schmortopf heißen Öl ständigem Rühren anbraten Zwiebeln Knoblauch Paprika bestäuben durchrösten ½ kochender Brühe ablöschen Salz Pfeffer Kümmel würzen...

   
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  Bohnensuppe-Dubrovnik

  Kartoffeln schälen garkochen Stücke Inhalt Bohnendose Flamme Zwiebeln kleinhacken Essig Maggi Gewürzen Suppe Baguette Ofen backen Wurst Scheiben anbraten Wurstscheiben ...

   
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  Stockbrot am Lagerfeuer

  Mehl Salz Backpulver vermengen Butter flockenweise kneten Lauwarme Milch gießen Teig muss geschmeidig Teigteile spiralenförmig langen Holzstab wickeln Lagerfeuer halten...

   
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  Dinkel-Vollkornbrot

  Dinkel Vollkornbrot schnellste Brotrezept Hefe Welt Brotbackautomaten Backmischung Zutaten Schüssel vermengen / Würfel Tüte Trockenhefe Teil Wassers separat Rührgerät Händen ...

   
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  Hefezopf

  Mehl Kuhle Milch Wasser bisschen erwärmen Hefe hineinbröckeln Zucker salzen verrühren gehenlassen Butter weich restlichen Zutaten beifügen kräftig kneten geknetet...

   
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  Stangenweißbrot mit Haferflocken

  Mehl Schüssel Mitte Mulde Hefe zerbröckeln Zucker lauwarmen Milch auflösen Hefemilch Vertiefung gießen Rand her / Mehls dickflüssigen Vorteig verrühren restlichen ...

   
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  Zwieback

  Eiweiß g Zucker Dunst steifen Schnee schlagen Frische zerlassene ausgekühlte Butter Mehl Vanilliezucker locker darunter längliche Form einfetten ausstäuben Masse...

   
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  Knuspriges Bauernhofbrot

  Hefe Milch Zucker ansetzen Mehl heißer Buttermilch vermengen Zutaten zufügen verkneten Backform °C Stunde backen Brot Klopfen Laib hohl klingt

   
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  Annemarie-Kräuterbaguettebrötchen

  Mehl Schüssel Salz Trockenhefe ml lauwarmes Wasser Öl zufügen Teig geschmeidig kneten Schüsselrand löst Brötchen formen Backpapier ausgelegtes Backblech sauberen Küchentuch...

   
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  Zwiebelkutteln, heiß geräuchert, auf Toast

  Kutteln küchenfertig Metzger vorbereitet Streifen geschnitten vorgegart Gemüsebrühe Lorbeerblatt Pimentkörnern Ingwer Zi­trone aufkochen mittlerer Hitze circa Minuten...

   
• Rosinenbrötchen

  Zutaten Rosinen glatten Teig zubereiten Schluss unterkneten ruhen gleichmässige Stücke teilen runde Brötchen formen vorgeheizten Backofen Grad backen