Rezepte zu Brote & Kanapees, Herbst

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  Rezeptname

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  Rahm-Pilzpfanne

  Pilze putzen Größe Knoblauch hacken Pfanne Pflanzencreme hineingeben lange braten Flüssigkeit verkocht Minuten Brotaufstrich Pilzmischung schmelzen TK Kräuter Mischung...

   
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  Mangoldrouladen mit Ricotta-Füllung

  Rouladen Mangoldblätter putzen abspülen dicken Stiele abschneiden würfeln kochendem Salzwasser vorkochen Kalt Küchenkrepp abtropfen Gewürfelte Mangoldstiele Sieb ...

   
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  Zwiebelsuppe mit würziger Brot-Käse-Kruste

  Zwiebeln abziehen hacken Butter goldgelb andünsten Mehl bestäuben Brühe Wein zugießen Muskat Thymian Kümmel würzen Suppe zugedeckt Minuten köcheln Knoblauch Brot toasten...

   
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  Pilz-Paprika-Salat

  Öl Bratpfanne Pilze Größe Paprika Würfel mittlerer Hitze Minuten braten Bratflüssigkeit Schüssel kräftig Salz würzen Rucola darunter Zitrone waschen Schale abreiben auspressen...

   
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  Kürbisstuten

  Zutaten rühren verkneten Teig deutlich grösser geworden vorgeheizten Backofen Grad Minuten backen

   
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  Eintopf von Teltower Rübchen, Kürbis und Birnen

  Teltower Rübchen schälen abspülen würfeln Kürbisfleisch ebenfalls Birnen entkernen Spalten Biernenspalten Zitronensaft einreiben beiseite Ingwer Knoblauch Zwiebeln dünne...

   
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  Pilze

  Zwiebeln Magarine anbraten Pilze Scheiben geschnitten Brot rösten Salz Pfeffer würzen verteilen

   
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  Gewürzbirnen

  Ingwer Scheiben Honig Weißwein Wasser Sternanis Wacholder Zitronenscheiben Nelken Zucker Safran aufkochen Birnen sorgfältig schälen Hälfte Birnenschalen Sud mittlerer Hitze...

   
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  Kürbisbrot alla nicolenici

  Kürbisfleisch würfeln Wasser weichkochen pürieren übrigen Zutaten Hefeteig gehenlassen Kürbis Kürbiskerne °C backen

   
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  Herbstgelee

  Früchte waschen Zwetschgen entsteinen Äpfel Birnen schälen Kerngehäuse Fruchtfleisch Stücke Obst Dampfentsafter Stunde entsaften Topf lange kochen musig Mus Saftbeutel Saft...

   
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  Kürbisbrot

  Kürbisfleisch Wasser weich kochen pürieren Abkühlen Mehl Schüssel Mitte Vertiefung Hefe Zucker lauwarmes Vorteig verrühren Deckel Tuch abdecken Minuten restlichen Zutaten...

   
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  Aromatische Kürbissuppe mit Parmesanchips

  Zwiebel hacken Topf Butter andünsten Kürbisstücke Gemüsebrühe Minuten kochen Kürbis weich Parmesanraspel Bergen beschichteten Pfanne aufhäufen Öl anrösten abkühlen Suppe...