Olivenöl Rezepte aus Bereich Brote & Kanapees

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  Rezeptname

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  Ritas Französische Zwiebelsuppe

  Zwiebeln schälen feinblättrig Topf Olivenöl erwärmen glasig anrösten Weinbrand separat anzünden flambieren Weißwein ablöschen köcheln Salz Pfeffer Kümmel Muskatnuss würzen...

   
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  Saltimbocca mit Käse-Schinkenfüllung

  Schnitzel Frischkäse bestreichen Scheibe Schinken darauflegen zusammenklappen Holzspießchen feststecken Öl Pfanne anbraten mittlerer Hitze Minuten braten gelegentlich...

   
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  Fladenbrot mit Ajvar

  Mehl Hefe Schüssel sorgfältig vermengen Rote Paprika putzen waschen würfeln Salz Zucker Ajvar Olivenöl lauwarmen Wasser Knethaken Handrührgerätes niedrigster Stufe Minuten...

   
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  Würziges Tomaten-Paprika-Brot

  Backofen °C vorheizen Paprika entkernen Grillrost grillen Haut Blasen wirft Minuten abziehen würfeln Tomaten Streifen Schüssel kochendem Wasser übergießen quellen Hefe...

   
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  Algerisches Fladenbrot

  Mehl Schüssel sieben Salz Gewürze daraufstreuen Hefe Stücke zerbröckeln verteilen lauwarmes Wasser abmessen Mischung gießen Knethaken Handrührgerätes klebrigen Teig...

   
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  Crostini alla napoletana

  Tomaten waschen abtrocknen achteln Stielansatz Kerne Tomatenachtel Länge teilen Mozzarella zerpflücken Sardellenfilets Backofen °C Umluft ° Ober /Unterhitze vorheizen...

   
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  Vital-Salat

  Schüssel Portion Blattsalat Zwiebel Tomate Radieschen geschnitten anrichten Dressing Olivenöl Essig durchgepressten Knoblauchzehen unterziehen geviertelten hart gekochten Ei...

   
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  Italienische Tomatensuppe mit Crostini

  Zwiebel Knoblauch schälen hacken Tomaten waschen grobe Stücke Öl Topf andünsten Tomatenmark zufügen anschwitzen Dosentomaten Saft Lorbeer Thymian Gemüsebrühe angießen...

   
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  Mozzarella-Sticks mit Tomaten-Crostini

  Backofen vorheizen E Herd °C Umluft ° Gas Stufe Tomaten waschen entkernen würfeln Zwiebel Knoblauch schälen hacken Basilikum Vorbereitete Zutaten würzen Brot Scheiben Öl...

   
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  Zwiebel Käse Focaccia

  Mehl Salz Zucker Wasser Olivenöl Hefe Teig verkneten Brotbackautomat erleichtert Arbeit warmen Ort gehenlassen mindestens Minuten kneten formen entweder klassische Focaccia...

   
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  Pilz-Bruschetta à la lupo16278

  Pilze putzen Zwei Knoblauchzehen Schalotten schälen hacken Frische Tomaten waschen Stielansatz Entkernen Würfel Getrocknete würfeln Öl Pfanne andünsten würzen Thymian ...

   
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  Indisches Pizzabrot

  Jeweils Koriander Pfeffer Fenchel Kümmel Senfsaat Chiliflocken Mörser mittelfein zerstoßen Kurkuma geschlossenen Glas möglichst dunkel aufbewahren innerhalb Monaten verwenden...

   
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  Antipasti-Buffet: Dreierlei Crostini

  Tomaten kreuzweise einritzen heiß überbrühen abschrecken Schale abziehen entkernen würfeln Thymian waschen Blättchen abzupfen Knoblauch schälen Zehe hacken Öl gehackten ...

   
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  Spinat-Brot-Salat

  Butter Knoblauch / Salz Brotscheiben Seiten dünn Knoblauchbutter bestreichen Würfel Backblech verteilen vorgeheizten Ofen Grad Umluft Schiene oben rösten Parmesan Sparschäler...

   
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  Ciabatta-Oliven-Brötchen

  Tomaten abtropfen Öl auffangen abmessen Oliven Backblech Backpapier belegen Mehl Trockenhefe Würfel Hefe vermengen Salz Wasser Olivenöl verkneten Teig ruhen sondern ...

   
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  Pizzabrot (für Backautomaten)

  Idealfall Brot Brotbackautomaten gebacken Zutaten Reihe Behälter Programm normal Bräunung hell Brotbackautomat müsst ausprobieren lange genau Backofen muss recht lässt...

   
• Forellen im Brotteig

  Teig Mehl Salz Wasser Eier Eiweiß Esslöffel Olivenöl kräftig ausgiebig glatten verkneten Eigelb Tasse beiseite zwei Kugeln formen Minuten zugedeckt ruhen bemehlten Brett...

   
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  Bouillabaisse – Fischsuppe aus Marseille

  Fische waschen ausnehmen schuppen Köpfe Schwänze abschneiden Fischlebern hacken kalt Krebsen Hummerkrabben Beine abzupfen Knoblauchzehen Zwiebeln abziehen weißen Teil Lauchs...

   
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  Garnelen mit Ingwer und Chili

  Pfanne vier Olivenöl Ingwer Knoblauch Chili Garnelen rund drei Minuten anbraten Temperatur reduzieren Saft Zitrone darüber Petersilie Würzen durchmischen Kochstelle nehmen...

   
• Bruschetta mit Auberginenmousse

  Auberginen waschen Minuten °C heißen Backofen garen herausnehmen abkühlen Löffel Innere herausschälen Auberginenfleisch Mandelgrieß Olivenöl Parmesan Küchenmaschine pürieren...