Olivenöl Rezepte aus Bereich Brote & Kanapees

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  Rezeptname

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  Provenzalischer Filettopf mit Bohnen

  Basilikum Thymian waschen trocken schütteln / Basilikumblätter hacken übrigen Blättchen trockenem Weißbrot elektrischen Zerhacker zermahlen Zwiebeln Knoblauch schälen Hälfte...

   
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  Pizzabrot mit Mozzarella

  Pesto abtropfen Ciabattascheiben Olivenöl beträufeln Scheiben Wurst belegen daraufgeben Oregano bestreuen salzen pfeffern Mozzarella Ofen übergrillen

   
• Ciabatta

  Hefe warmen Wasser auflösen Olivenöl Salz Mehl dass kompakter ’feuchter’ Teig Schüssel darüberträufeln zudecken mindestens Minuten bemehlten Fläche kneten klebrig ...

   
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  Italienisches Bauernbrot

  Misch Mehl Trockenhefe Gewürze Schüssel Wasser Öl Grad erwärmen Grube graben hineinschütten Holzgabel vearbeiten – Teig trocken nass gerne Kanten hängenbleiben mind...

   
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  Kichererbsensuppe mit Spinat

  Speck Würfel Schalotte schälen Spinat putzen waschen feine Streifen Kichererbsen abtropfen Backofen vorheizen Topf Olivenöl heiß Räucherspeck andünsten Pinienkerne Liter...

   
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  Croques mit Garnelen

  Beginn muss gebackene Baguette Waagerechten Hälfte vier Stücke geschnitten aushöhlen Teig anderweitig verwendet deswegen zunächst herausgenommen gründlichen Waschen...

   
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  Bauernbrotzopf

  Mehl abnehmen Hefe Salz Topf Milch Wasser Honig Öl mittlerer Hitze ständigem Rühren sieden kochen Flüssigkeit Mischung gründlich verrühren restliche unterrühren Teig...

   
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  Scharfes Fladenbrot

  Mehl Salz Schüssel Flüssigen Honig Olivenöl zerbröckelte Hefe lauwarme Wasser weichen glatten Teig kneten Zugedeckt Raumtemperatur Doppelte aufgehen bemehlten Arbeitsplatte...

   
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  Garnelen-Croques

  Beginn Baguette Waagerechten Hälfte vier Stücke aushölen Teig anderweitig verwendet muss deswegen zunächst herausgenommen Basilikum waschen Stielen zupfen Brotteig ...

   
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  Hähnchen mit 40 Knoblauchzehen

  Hähnchen innen außen Salz Pfeffer würzen Kräutersträußchen Petersilie Thymian Stück Zitronenschale Lorbeerblatt Bauchhöhle Hähnchens stecken übrigen Kräuter hacken...

   
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  Zucchinisuppe

  Zucchini waschen schälen Enden abschneiden Würfel Petersilie Basilikum hacken Topf Schmalz Öl heiß Gemüse Minuten milder Hitze anbraten heißen Wasser aufgießen Salz Pfeffer...

   
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  Kürbisbrot

  Kürbisfleisch Wasser weich kochen pürieren Abkühlen Mehl Schüssel Mitte Vertiefung Hefe Zucker lauwarmes Vorteig verrühren Deckel Tuch abdecken Minuten restlichen Zutaten...

   
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  Ruccola-Knoblauch-Brot

  Mehl Schüssel Mulde hineindrücken Hefe zerbröckeln lauwarmem Wasser auflösen gießen Zucker verrühren Zugedeckt warmen Ort Minuten Ei Salz zufügen Händen glatten Teig...

   
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  Knoblauch-Brot-Salat

  Essig Zucker verrühren Gemüsezwiebel schälen dünne Ringe Marinade Zugedeckt Tomaten würfeln salzen pfeffern Löwenzahn putzen waschen trockentupfen Größere Blätter zerteilen...

   
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  Toskanischer Brotsalat - Panzanella (Variante 2)

  Brot Würfel beschichteten Pfanne Fett anrösten Rucola Petersilie waschen trockenschütteln Rucolablätter Stücke zupfen hacken Tomaten Gurke Paprika putzen Zwiebel Knoblauch...

   
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  Toskanischer Brotsalat - Panzanella (Variante 1)

  Tomaten waschen Scheiben Salzen pfeffern zugedeckt Frühlingszwiebeln putzen dünne Ringe Größere Basilikumblätter Streifen belassen Brot Stücke brechen Schüssel Wein...

   
• Ciabatta

  Vortag Vorteig Hefe handwarmem Wasser Minuten Mehl gründlich unterrühren Zugedeckt nächsten Tag Hauptteig lauwarmen Milch lauwarmem Öl verrühren Salz unterkneten...

   
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  Schafskäse-Olivenbrot

  Hefe Wasser hineinbröckeln Zucker glatt rühren Minuten Schafskäse Gabel zerdrücken Rührschüssel Mehl Salz Olivenöl Hefewasser geschmeidigen Teig verkneten Kugel formen ...

   
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  Knoblauchhuhn

  Schalotten schälen kleinhacken Möhren putzen fingerlange dünne Streifen Hähnchen Teile zerlegen Backofen ° C vorheizen Löffel Olivenöl Pfanne heiß Hähnchenteile allen Seiten...

   
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  Brotaufstrich

  Gemüse Ofen anrösten Haut abziehen gare Olivenöl Essig Knoblauchzehe Pfeffer Salz Chili würzen Einige Stunden ruhen geröstetem Brot servieren