Rezepte zu Brote & Kanapees, Hauptspeise, Vegetarisch

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• Toast mit Zucchini und Feta gefüllt

  Frühlingszwiebel waschen putzen feine Ringe Zucchini dünne Scheiben Thymian trocken schütteln hacken Zucchinischeiben Öl Frühlingszwiebeln Salz ruhen Käse Joghurt ...

   
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  Spargel in Blätterteig mit Safransauce

  Spargel Enden befreien oben unten gründlich schälen Topf Wasser Salz Zucker Zitronensaft Weißbrot Kochen – Minuten zugedeckt Biss haben Schaumlöffel heben Tuch abtropfen...

   
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  Cassoulet von Pilzen

  Champignons putzen Stielenden befreien feuchten Tuch abreiben Gemüsebrühe Estragonessig gewaschenen Kräutern Salz aufkochen Pilze Kochstelle nehmen Minuten zugedeckt bleiben...

   
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  Rührei mit Schafskäse

  Eier verquirlen Salz Pfeffer würzen Thymian waschen trocken schütteln Blättchen Stielen zupfen Eimasse rühren Tomaten Käse würfeln Butter Pfanne zerlassen hineingießen...

   
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  Schweizer Weißbrotauflauf "Ramequins"

  Milch Eiern verquirlen Salz Pfeffer Muskat Toastbrot Käse abwechselnd stufenförmig gewässerten Römertopf schichten Eiermilch darübergießen Deckel verschließen kalten...

   
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  Obatzda mit Roggenmischbrot

  Schälen würfeln Zwiebel Waschen Radieschen Blätter Scheiben Schnittlauch Kresse Zerdrücken Hilfe Gabel Schüssel Camembert Butter Schmand Sahne Fügen Großteil Zwiebeln...

   
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  Würzige Tomatensuppe mit Mozzarella-Röstbrot

  Zwiebel Möhre schälen würfeln Fett beides andünsten Salz Pfeffer würzen Tomatenmark zufügen Mehl darüber stäuben anschwitzen Tomaten Dose beiseite Rest Wasser Gemüse gießen...

   
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  Echtes Schweizer Käse-Fondue Moitié-Moitié

  Knoblauchzehen Keramiktopf ausreiben Knoblauch Gefäß Weißwein dazugießen Zitronensaft Pfeffer Muskat Stärkemehl Kirschschnaps auflösen geriebenen Käse stetigem Rühren...

   
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  Fladenbrotpizza

  Tomaten Tomatenmark Zucker Minuten köcheln Wasser aufkochen Gemüse garen abtropfen Zwiebeln schälen Ringe Salz Pfeffer würzen Fladenbrot waagerecht Hälfte Soße bestreichen...

   
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  Fladenbrot-Pizza

  Tomatenmark passierte Tomaten Minuten köcheln Gemüse Wasser abtropfen Zwiebel schälen Ringe Salz Pfeffer Zucker würzen Ofen E Herd °C / Umluft ° vorheizen Fladenbrot...

   
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  Zwiebel Käse Focaccia

  Mehl Salz Zucker Wasser Olivenöl Hefe Teig verkneten Brotbackautomat erleichtert Arbeit warmen Ort gehenlassen mindestens Minuten kneten formen entweder klassische Focaccia...

   
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  Schwäbische "Arme Ritter" mit Beerenkompott

  Beeren waschen abtropfen Johannisbeeren rot schwarz Gabel Stielen streifen Gelierzucker Minuten Rühren aufkochen auskühlen Brot dünne Scheiben gerade Anzahl herausbekommen!...

   
• Obatzda alla kokodrillo

  Obazda Zwiebeln putzen kleinschneiden Camembert Butter mindestens zimmerwarm erst grobe Stücke zerteilen Gabel zerdrücken FALL MIXER Salz Cayenne Paprikapulver ´s Brot häufen...

   
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  Broccoli-Gemüse-Gratin

  Broccoli Blumenkohl waschen beides Röschen teilen Möhren schälen Scheiben Salzwasser Minuten garen erst mitgaren Gemüse abtropfen Auflaufform schichten Milch Eier...

   
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  Fondue fribourgeoise moitié moitié

  Käse hobeln Mehl beigeben Knoblauch feine Scheiben Weißwein Kochen Temperatur Hitze reduzieren Hälfte Käses starkem Rühren schmelzen restlichen ebenfalls Fondue köchelt...

   
• Ciabatta-Tomaten-Auflauf

  Backofen °C vorheizen Ciabattascheiben Tomatenscheiben Champignons gefette Auflaufform dachziegelartig schichten Sahne Milch Käse Petersilie Eier salzen pfeffern Mischung...

   
• Arme Ritter aufgemotzt

  Hälfte Toastbrotscheiben Nuss Nougat Creme bestreichen belegen Sahne Milch Vanillezucker Eier verquirlen Toastscheiben einlegen Semmelbröseln festdrücken Butterschmalz...

   
• Flammkuchen knusprig und leicht

  Backofen ° Ober /Unterhitze vorheizen Öl Wasser Salz Mehl Teig kneten Stück Backpapier dünn ausrollen füllt FAST Blech Schmand gehäufte verteilen Pfeffer würzen...

   
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  Arme italienische Ritter

  Backofen vorheizen Knoblauch Olivenöl Ciabattascheiben pinseln Backblech Minuten goldbraun toasten Abwechselnd Tomaten Mozzarella Auflaufform schichten Schalotten achteln ...

   
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  Kürbiskrautwickler in Mostrahmsauce

  Krautblätter blanchieren Rippen klopfen Kürbis würfelig Suppe weich dünsten passieren Ei Reis Zwiebel Gewürzen befeuchteten Händen Röllchen formen umwickeln Rouladen...