Rezepte zu Brote & Kanapees, Hauptspeise, Vegetarisch

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  Fischfilet mit Kräuterkruste

  Kräuter abbrausen trocken schütteln abzupfen Toastbrot Butter Eigelb Mixer Salz Pfeffer Backofengrill vorheizen Fisch heißen Schmalz Minuten Seite braten herausnehmen Sahne...

   
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  Kürbis-Orangen-Suppe mit Croutons

  Saft Orangen auspressen Kürbis schälen entkernen würfeln Zwiebel abziehen Zwiebelwürfel Olivenöl glasig dünsten dazufügen mitdünsten Orangensaft Currypulver Gemüsebrühe...

   
• Bruschetta

  Tomaten würfeln Schüssel Balsamico Olivenöl Salz Pfeffer Rucola waschen rupfen vorsichtig untermischen Baguette Scheiben heißen Pfanne goldgelb rösten nehmen...

   
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  Leckere, echte Thüringer Klöße

  rohe Kartoffeln reiben auspressen schälen würfeln suppigen Brei kochen ausgepressten Stärke Salz Brötchen Würfel rösten Kartoffelteig Klöße formen Mitte Brötchenwürfel...

   
• Ratatouille-Ciabatta

  Zwiebel Knoblauchzehen schälen hacken Paprika Aubergine Zucchini Tomaten putzen würfeln Zwiebeln Knoblauch Olivenöl anbraten Gemüse mitbraten Gemüsebrühe Minuten dünsten...

   
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  Pasta mit Pilz-Sahne-Sauce

  Champignons braune Stielenden sorgfältig Küchenkrepp abwischen feine Scheiben Zwiebel häuten hacken Butter Topf glasig anbraten lange Rühren braten austretende Flüssigkeit...

   
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  Perilla Risotto mit kandiertem Spargel

  Spargel schälen Person Stangen mittlerer Größe entspricht unteren zwei Zentimeter abschneiden verwenden ausschließlich weißen hoher Zuckergehalt eignet Rezept * vorkochen...

   
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  Paprika-Rahmspaghetti

  Spaghetti Packungsanleitung garen Peperoni waschen Kerne würfeln Zwiebel Knoblauch schälen ebenfalls Olivenöl andünsten Sahne angießen Brunch Brotaufstrich unterrühren Salz...

   
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  Kohlrabi-Kartoffelgratin mit einer Kruste aus Sonnenblumenkernen

  Sonnenblumenkerne trockenen Pfanne goldgelb rösten beiseite Zuerst Käse Vollkornbrot Mixer Brösel Zwiebeln würfeln Butter glasig braten Kohlrabi schälen zarte Blättchen...

   
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  Gefüllter Mozzarella

  Mozzarella Kugeln Seite glattschneiden Standfestigkeit erhöhen Teelöffel Kugelausstecher aushöhlen dass dicker Rand Getrocknete Tomaten abtropfen Küchenpapier restliche Öl...

   
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  Bauernpfanne mit Feta-Käse

  Gemüse putzen waschen Zucchini Scheiben Paprika Stücke Lauchzwiebeln dünne Ringe Knoblauch schälen Knoblauchpresse Öl Pfanne glasig dünsten zufügen mittlerer Hitze Minuten ...

   
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  Käseschnitten (Chässchnette)

  Käse reiben gehackten Zwiebeln ausgepressten Knoblauch Fett andünsten Eier Schüssel aufschlagen Milch beigeben verrühren Salzen Pfeffer Mühle Muskatnuss Paprikapulver ...

   
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  Vegane Buletten Frikadellen

  Tofu Schüssel zerbröseln Semmelbrösel durchkneten geschnittene Zwiebel Petersilie häckseln Mischung feinen Senf vegane "Gewürzpfannen" Pulver Bio Laden erhältlich Pfeffer...

   
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  Wirsingeintopf mit weißen Bohnen

  Bohnen abtropfen Zwiebeln Sellerie putzen waschen Knoblauch abziehen Ringe Scheiben würfeln Öl andünsten Brühe Thymianblätter trocken schütteln Hälfte Minuten köcheln...

   
• Rühreier auf indische Art

  Eier geeignete Schüssel Sahne Curryketchup Gewürze Schneebesen rühren Zwiebel Würfel Öl anbraten Birnen Zwiebeln mitdünsten Eierzubereitung gebraten Rührei Schnitte Brot...

   
• Alte Maa - Ein Brotkäsegericht nach Appenzeller Art

  altbackene Brot Würfel Appenzeller Käse reiben lagenweise Schüssel Milch Rahm darüber gießen Stunde darf nass breiig Bratpfanne Butter zugedeckt mehrmaligem braten...

   
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  Gemüsefondue

  Gemüse waschen Radicchio zerpflücken Paprikaschoten entkernen Zucchini Stücke getrennt voneinander gesalzenem Wasser Minuten blanchieren Butter Topf schmelzen Knoblauchzehen...

   
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  Gefüllte Blätterteigpäckchen

  Blätterteig auftauen währenddessen Spinat Frühlingszwiebeln Salz Pfeffer anschmoren Belieben Sahne gegeben Hälfte Schafskäsescheiben belegen zuklappen Päckchen formen...

   
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  Eierfrikadellen

  Eier kochen pellen Schüssel tun rohe feine Würfel geschnittene Zwiebel Pfeffer Salz Paniermehl Masse vermengen normal Frikadellen formen heißen Pfanne Öl goldbraun braten...

   
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  Vegetarische Gemüsetürmchen

  Tomaten Kreuz einritzen Sekunden kochendes Wasser herausheben enthäuten Stielansätze Fruchtfleisch würfeln Paprikaschoten weißen Kernchen Trennwände Hälften waschen Streifen...