Rezepte zu Brote & Kanapees, warme Speisen

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  Rinderfilet Überbacken

  nehme Rinderfilet schneide dünne Scheiben runter besten geht Filet einfriert scharfen Messer Hofen °C Vorheitzen Filetscheiben legt Baguette schneidet Tomate rauf Salzen...

   
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  Pizzabrötchen

  Zutaten Schüssel Käse Sahne Ende Händen durchkneten homogene Masse Salz Pfeffer würzen Brötchen vorbacken abkühlen aufschneiden Hälften Backblech anordnen wahlweise dünner...

   
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  Grillgemüse

  Maiskolben Minuten Salz vorkochen Zwischenzeit restliche Gemüse waschen putzen abtrocknen Paprika Hälften Ringe Tomaten kreuzweise einschneiden Zucchini längs Fenchelknollen...

   
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  Ludwigs Spezialtoast

  Brotscheiben toasten buttern Salami Schinken geblätterten frischen Champignonsscheiben belegen Zitronensaft Sahne darüberträufeln vorgeheizten Backofen °C backen heißen Grill...

   
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  Pikante Würzbissen

  Paprika entkernen waschen feine Würfel Beutelinhalt "Fix Griechischer Hackbraten" Schüssel / lauwarmem Wasser verrühren Paprikawürfel Hackfleisch Basilikum Brotscheiben...

   
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  Zweierlei gefüllte Baguette

  Backofen vorheizen °C Umluft ° Oliven Tomaten abtropfen hacken Salami würfeln Schinken feine Streifen Schmand Käse verrühren Masse Hälfte rühren Pfeffer heben...

   
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  Chili con carne

  getrockneten Bohnen Wasser Std einweichen Nacht abgießen Salzwasser weich kochen abtropfen Paprika putzen waschen würfeln Zwiebeln schälen hacken Knoblauch Öl Topf...

   
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  Apfel-Brot-Suppe

  zerkleinerte Brot Wasser einweichen Flamme Brei verkochen Stück Zitronenschale Gewürze herausnehmen Pürierstab vorgeweichten Rosinen zufügen Suppe aufkochen Apfelstückchen...

   
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  Chicorée mit Senfsoße

  Chicoree waschen Strunk kegelförmig herausschneiden sechs Minuten Salzwasser Butter kochen Creme fraiche Zitronensaft Eigelb Salz Pfeffer Senf verquirlen feuerfeste Form...

   
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  Spinat-Käse-Baguette

  erstes frische Blattspinat verlesen gewaschen junge Zwiebel Knoblauchzehe geschält gehackt heißem Olivenöl glasig dünsten Spinat zufügen frischem Zitronensaft Salz Pfeffer...

   
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  Tartelettes Suisse

  Mehl Arbeitsplatte sieben Salz Mitte Mulde formen Butter Stückchen Mehlrand Ei zwei Wasser rasch Mürbeteig verkneten Kugel Stunden kalt Füllung Sahne Milch Eiern...

   
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  Gefüllte Lammkeule

  Knochen Metzger Lammkeule äußere Haut Fettstellen Gabel Schafskäse durchgepreßten Koblauchzehen Rosmarinpulver vermengt auseinandergeklappte Keule bestreue innen gesessen...

   
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  Bigos

  Sauerkraut abtropfen falls feiner Kohl heißem Wasser übergießen Steinpilze waschen warmem knapp abdecken Minuten einweichen Einweichflüssigkeit während kochen ...

   
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  Tomaten auf Knusper-Baguette

  Ofen ° vorheizen Tomaten waschen putzen Kerne Knoblauch abziehen hauchdünne Scheiben teilen Rosmarin abbrausen zerteilen geöltes Blech salzen pfeffern Knoblauchscheiben...

   
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  Deftiger Käse-Auflauf

  Brotscheiben toasten jeweils Esslöffel Wein beträufeln Käse Schinkenscheibe belegen Paprikapulver bestreuen Schräg flache feuerfeste gefettete Auflaufform schichten Eigelb...

   
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  Deftig gefüllte Windbeutel

  Mehl Prise Salz Öl / LIter lauwarmes Wasser glatten Teig verkneten Frischhaltefolie einwickeln / Stunde ruhen bemehlten Küchentuch dünn ausziehen Rechtecke x ausschneiden...

   
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  Rosmarinbrot

  Morgen Mehl Schüssel Vertiefung hineindrücken Hefe Salz Zucker Ei lauwarmen Wasser verrühren Teig warmen Ort Minuten ruhen Meersalz Fenchelsamen Mörser zerstoßen Rosmarin...

   
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  Fleischpflanzerl

  Schale halben Zitrone abreiben Petersilie waschen trockenschleudern hacken Brot Milch einweichen Zwiebel schälen Würfel Pfanne milder Hitze Butter glasig andünsten...

   
• Frühlingsrollen

  Pilze Wasser einweichen Gemüse waschen putzen Lauch schmale Ringe Möhren dünne Streifchen Champignons Blättchen Bambussprossen Würfel Knoblauchzehe abziehen feinhacken Ingwer...

   
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  Florentiner Brotgratin

  Blattspinat antauen Zwiebeln hacken warmen Butter andämpfen angetauten Spinat beifügen solange dünsten Flüssigkeit verdampft Salz Pfeffer Muskat würzen Boden ausgebutterten...