Lorbeerblätter Rezepte aus Bereich Brote & Kanapees

• Bild
  Rezeptname

  Bewertung  Datum
• 
  Frankfurter Rippchen mit Sauerkraut (Hessen)

  Rippchenstück Metzger Knochen einsägen Garen besser teilen lässt Fleisch mittelhohen Topf setzen Apfel schälen entkernen Zwiebel enthäuten würfeln Sauerkraut locker ...

   
• 
  Geschmortes Olivenhähnchen

  Hähnchen schweren Messer Stücke zerteilen Hähnchenschenkel Ober Unterschenkel trennen Hälfte Thymianblättchen abzupfen Salbeiblätter Rosmarinnadeln Zweig Knoblauchzehen...

   
• 
  Lorbeerbraten

  Wacholderbeeren Gewürze Lorbeeerblätter mahlen Fetten Speck Spickstreifen Gewürzen Weinbrand beträufeln Fleisch spicken restlichen einreiben heißen Fett braun braten Salz...

   
• 
  Kasseler mit Vinschgauer Kruste

  Kasseler Salz Pfeffer würzen Bräter Öl allen Seiten anbraten Lorbeer zerdrückte Wacholder Wasser vorgeheizten Ofen °C Gas Umluft empfehlenswert untersten Schiene Stunden garen...

   
• 
  Würzige Tomatensuppe mit Mozzarella-Röstbrot

  Zwiebel Möhre schälen würfeln Fett beides andünsten Salz Pfeffer würzen Tomatenmark zufügen Mehl darüber stäuben anschwitzen Tomaten Dose beiseite Rest Wasser Gemüse gießen...

   
• Miesmuscheln in Wein

  Muscheln Schüssel kaltem Wasser bedeckt Minuten Zwischenzeit Suppengemüse putzen waschen grobe Stücke Zwiebeln schälen achteln Gemüse Chilischoten Topf halben Liter Wein...

   
• 
  Schmalz mit Grieben

  Rückenfett besten Metzger einkaufen Topf geringer Hitze auslassen flüssiges Fett gebildet Gewürzkörner Lorbeerblätter Zwiebeln gewaschenen abgetrockneten sauren Apfel ideal...

   
• 
  Gänsebraten mit Apfel-Maronen-Füllung an Semmelknödeln und Apfel-Rotkraut

  Gans ausnehmen innen außen waschen trocken tupfen Fett auffangen Flügel abschneiden Äpfel entkernen achteln Möhren schälen zerstückeln Maronen Hälfte Schwarzbrotes...

   
• 
  Gefülltes Perlhuhn

  Innereien herausnehmen waschen beiseite Krägen Mägen hacken Brotscheiben Würfel Speck Stücke kaltes Wasser Kochen Aufkochen abgießen Gänseleber Herzen Lebern Perlhühner...

   
• 
  Fränkischer Sauerbraten in Lebkuchensauce

  Fleisch Wasser Essig aufkochen Gewürzen Scheiben geschnittenen Zwiebeln Tage einlegen Gefäß während Zeit zwei Mal Sud nehmen abtrocknen Markknochen heißem Butterschmalz...

   
• 
  Sauerbraten alla Mama

  Rinderbraten fünf Tage Mischung Buttermilch Lorbeerblättern Wacholderbeeren halben Zwiebel einlegen verschlossenen Behälter kühlstellen Tagen Braten herausnehmen abtropfen /...

   
• 
  Knoblauchsuppe mit Brot

  Knoblauch abziehen quetschen Zwiebeln feine Würfel heißem Öl andünsten Kräuter waschen Brühe Salz Pfeffer Lorbeerblättern Salbei Thymian aufkochen Zwiebelgemisch Minuten...

   
• 
  Penne mit Tomatensauce und Lammbällchen

  Lammbällchen Lorbeerblätter Zimtrinde zerstoßen Piment Pfeffer Korianderkörnern Gewürzmühle Zwiebeln schälen möglichst Würfel Pfanne Öl milder Hitze glasig dünsten Herd...

   
• 
  Pastinakensuppe mit Stroh

  Suppe Zwiebeln abziehen Pastinaken schälen abspülen Pastinake Würfel Öl Topf Pastinakenwürfel andünsten Lorbeer Sternanis Nelken Gemüsebrühe aufgießen mittlerer Hitze kochen...

   
• 
  Pikante Hackbällchen

  Toast Wasser einweichen Zwiebeln Knoblauch hacken ausdrücken Hälfte Hack Eiern Oregano Salz Pfeffer glatten Teig verkneten Hackbällchen formen Pfanne Öl golbraun anbraten ...

   
• 
  Freiburger Schinken St. Nicolas

  Schinken Minuten heißem kochendem Wasser nehmen Schwarte wegschneiden Fettschicht rautenförmig einschneiden Zucker bestreuen Lorbeerblätter Hilfe Gewürznelken stecken °C...

   
• 
  Gänsebraten mit Apfel-Maronen-Füllung an Semmelknödeln und Apfel-Rotkraut alla Hitzkopf

  Gans ausnehmen innen außen waschen trocken tupfen Fett auffangen Flügel abschneiden Äpfel entkernen achteln Möhren schälen zerstückeln Maronen Hälfte Schwarzbrotes...

   
• Karins "Traditioneller Sauerbraten"

  Beize Wasser Essig Wein Zwiebel schälen Suppengrün putzen waschen Beides übrigen Gewürzen Flüssigkeit Fleisch Schüssel übergießen zugedeckt Kühlschrank Tage marinieren ...

   
• 
  Herbstgelee

  Früchte waschen Zwetschgen entsteinen Apfel Birnen schälen Kerngehäuse Fruchtfleisch Stücke Obst Dampfentsafter Stunde entsaften Alternativ Topf lange kochen musig Mus...

   
• 
  Blaue "Fränkische" Zipfel

  Zwiebel schälen feine Scheiben hobeln Topf Salzwasser aufkochen Zwiebeln Essig Zucker Lorbeerblätter Nelken Pfefferkörner Wacholderbeeren hineingeben Sud Minuten kochen Hitze...