Rezepte zu Eier, Vegetarisch

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  Omelette mit Camembert-Füllung

  Eier aufschlagen Eigelb Eiweiß trennen Mehl Milch Wasser verrrühren salzen steifschlagen Masse heben Butter Pfanne schmelzen Teiges hineingeben Stücke geschnittenen...

   
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  Pfannkuchen mit Nuss-Nougat-Creme

  Zuerst Milch Mehl verrühren sodass Klümpchen bleiben Eier Zucker Salz unterrühren Teig Minuten ruhen Haselnusskerne hacken Pfanne zusätzliches Fett anrösten heiße dünn...

   
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  Kirschauflauf

  Kirschen waschen Stielen zupfen abtropfen Mehl Salz Zucker vermengen Ei trennen Eiweiß steifen Schnee schlagen restlichen Eier Eigelb Mehlmasse Milch unterrühren Teig...

   
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  Lachs in Knusperkruste

  Kartoffeln schälen waschen grobe Stücke Salzwasser Minuten kochen Zwiebel Ringe Lachs trocken tupfen breite Streifen Eier Salz Pfeffer verquirlen erst Ei Haferflocken...

   
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  Nudeln mit Pflaumen

  Eiernudeln garen abschrecken warm Pflaumen waschen entsteinen Wasser Zucker Topf aufkochen Zimt Löffel Saure Sahne Nudeln anrichten

   
• Käsepfannkuchen

  Mehl Milch Salz glatt rühren Minuten quellen Eier unterrühren Spargel Möhren schälen kochendem Salzwasser garen Pfefferschote entkernen würfeln Hälfte geriebenem Parmesan ...

   
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  Gebratener Reis mit Chinakohl, Möhren und Ingwer

  Reis Salzwasser Minuten garen abgießen abtropfen Chinakohl putzen waschen breite Streifen Möhren schälen Stifte Knoblauch hauchdünne Scheiben Gemüse erhitzten Öl Rühren...

   
• Obstboden aus Mürbeteig

  Zutaten verkneten Teig luftdicht verpackt Stunde kühlen Obstbodenform fetten durchkneten Größe Form ausrollen vorbereitete eindrücken Minuten backen goldgelb Boden ...

   
• Eierstich aus der Mikrowelle

  Eier Milch Salz Pfeffer Muskat verrühren eckigen Tuppertopf Öl auspinseln Eiermasse einfüllen Watt Minuten garen Masse muss fest Brett kippen Würfel

   
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  Zucchinikuchen

  Zutaten Zucchinis Schale raspeln Teig heben Kastenform °C Umluft backen

   
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  Mangold-Schafskäse-Tarte

  Mangold putzen grüne Blätter Stücke Salzwasser Minuten blanchieren Paprika Streifen andünsten Wasser verliert Kräutersalz würzen Blätterteig Packungsanleitung ausrollen...

   
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  Schokoladentorte

  Kuvertüre hacken heißen Wasserbad schmelzen Zimmertemperatur abkühlen Butter cremig rühren Eier trennen Eigelb Zucker aufschlagen Masse weiß verrühren Eiweiß steifschlagen...

   
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  Kartoffelpuffer

  Kartoffeln vorwiegend festkochend schälen waschen abtrocknen feinen Seite Rohkostreibe raspeln Zwiebel Eiern Falls Buchweizenmehl zumischen Salz Öl Pfanne Esslöffel...

   
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  Eier-Quarksauce

  hartgekochten Eier hacken Scheibe Garnieren übrig Schnittlauch Röllchen Quark vermengen Salz Pfeffer würzen restlichen Ei belegen

   
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  Russische Eier

  hartgekochten Eier Eigelbe herauslösen zerdrücken restlichen Zutaten Eigelbmasse Eiweißhälften Paprikawürfeln Kapern dekorieren

   
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  Feta-Omelette

  Eier Milch verrühren Salz Pfeffer Paprikapulver würzen beiseite Tomaten Scheiben Frühlingzwiebeln Ringe Knoblauzehen Schälen hacken Pfanne heiß Kräuterbutter mittlerer...

   
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  Krautfleckerl

  Mehl Ei festen Teig kneten muss zäh trocken fest Wasser zufügen ausrollen x Quadrate Fleckerl ausschneiden kochendes Salzwasser oben treiben Abtropfen Weißkraut möglichst...

   
• Rührei mit Tomaten und Käse

  Zwiebel Tomaten würfeln Eier verquirlen Mineralwasser Gewürze kräftig schlagen locker Zwiebeln Pfanne Öl anbraten Stocken umrühren lange braten trocken Geriebenen Käse...

   
• Gefüllte Eier

  Eier hartkochen schälen Eigelb herauslösen Seite Creme Quark Würfel geschnittenen Zwiebel gewürfelten Knoblauch verrühren Kräuter Senf zufügen ebenso Pfeffer Salz Masse...

   
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  Ela's Käsekuchen Quick and Easy alla Mosella

  Zucker Eier Schüssel schaumig rühren Päckchen Vanillepudding Zitronensaft geraspelte Schale Zitronen unterrühren Butter erwärmen Quark runde Backform Durchmesser einfetten...