Rezepte zu Eier, Nachspeise + Süßspeise

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
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  Weihnachtlicher Kirschbecher

  Mousse Schokolade Wasserbad schmelzen Eier trennen Eigelb Lebkuchengewürz Vanillezucker darunter rühren Sahne Eiweiß steif schlagen vorsichtig Mindestens Stunden kalt...

   
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  Ananas-Obst-Salat

  Ananas schälen Strunk Stücke Orange Orangenfiletstücke kleinschneiden Kiwi Erdbeeren waschen Obst Dessertschälchen Eigelb Vanillezucker Handbesen schaumig schlagen Stärke...

   
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  Topfenpalatschinken

  Mehl Milch Ei Salz Puderzucker glatten Teig verrühren ruhen dünne Palatschinken backen Quarkfüllung bestreichen einrollen bezuckern Wasserdampf warm halten Füllung drei Eier...

   
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  Zitronen-Auflauf

  Backofen °C vorheizen Butter Zucker Eigelb schaumig rühren Semmelbrösel Zitronensaft unterziehen Eiweiß steifschlagen Zitronenmasse heben Teig gefettete Form einfüllen backen ...

   
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  Eierlikör-Kokos-Trüffel

  Schokolade Wasserbad schwacher Hitze schmelzen Butter Rührschüssel flüssige Vanillinzucker Eierlikör Mixer verrühren Masse Minuten kalt aufschlagen Kokosraspel flachen...

   
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  Apfel-Vanille-Auflauf

  Puddingpulver Joghurt Zucker Vanillezucker Eiern Milch schaumig rühren Zwieback grobe Stückchen brechen Äpfel waschen schälen Apfelwürfel einschichten Vanillemilch...

   
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  Süßer Eierauflauf Keimagxhin

  Backofen vorheizen Umluft °C ° Eier Zucker hohen Schüssel Schneebesen Handrührgerätes aufschlagen Milch zufügen schaumig schlagen feuerfeste Form Minuten backen Masse...

   
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  Gefüllte Mandelkugeln

  Weiches Fett Zucker Eier schaumig rühren Zitronenschale abreiben Salz Mehl Mandeln Backpulver geriebenen Löffelbiskuit unterkneten Teig Minuten kalt walnussgroße Kugeln formen...

   
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  Vanille- Flammeri mit warmen Erdbeeren

  Gelatine kaltem Wasser einweichen Vanilleschote längs aufschneiden Mark herauskratzen Milch Zucker Salz Vanillemark Rühren aufkochen Grieß einrieseln Hitze Minuten quellen...

   
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  Apfel-Croissant-Auflauf

  Äpfel waschen Kerngehäuse Apfelviertel dünne Spalten Apfelspalten Zitronensaft Zucker Kochtopf zugedeckt Minuten dünsten Croissants Auflaufform Eier Milch verquirlen...

   
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  Schokoladen-Eis ohne Eismaschine

  Sahne steifschlagen kaltstellen Eier Puderzucker schaumig rühren Kakao Masse Tag Gefrierschrank

   
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  Orangen-Flan mit Kürbiskernkrokant

  Orangen waschen Hälfte Schale dünn abschälen Streifen Saft auspressen Milch Sahne Schalenstreifen aufkochen neben Herd Topf Zucker schmelzen karamelisieren beginnt Orangensaft...

   
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  Kaiserschmarrn

  Mehl Salz Zucker Eigelb nötigen Menge Milch glatten dickflüssigen Teig verrühren Stunde ruhen Eiweiß Prise steif schlagen Fett beschichteten Pfannen hineingeben / hoch...

   
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  Manhattan Cheesecake

  Backofen °C vorheizen Springform Sonnenblumenöl einfetten Kekse zerbröseln Butter Masse Form andrücken Frischkäse Eier Zucker Tropfen Aroma verrühren Boden glattstreichen ...

   
• Kaiserschmarrn mit Calvados

  Rosinen Calvados einlegen Eier trennen Eiweiß steifschlagen Eigelb Zucker schaumig schlagen Butter schmelzen Milch Mehl zufügen Eischnee Pfanne Teig hineingeben Unterseite...

   
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  Donauwelle

  Teig Mehl Backpulver g Zucker weiche Butter fünf Eier verrühren gleichmäßige Masse Hälfte gefetteten Backblech verteilen Rest Teiges Kakao hellen Sauerkirschen abtropfen ...

   
• Sektmousse mit Granatapfelkernen

  Gelatine kaltem Wasser einweichen Eier trennen Eiweiß kalt Eigelb Zucker Handrührer Minuten cremig schlagen Sekt Zitronensaft einrühren ausdrücken Topf restlichen schwacher...

   
• Zitronenschaumcreme mit Himbeeren

  Backofen Grad vorheizen Eier trennen Vanilleschote vorsichtig aufschlitzen Mark herauskratzen Sekt Zitronensaft Zucker Vanillemark zwei Eigelb aufkochen Herd nehmen Sieb...

   
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  Omas Buttercreme

  Eier Eigelb Zucker schaumig schlagen fast weiße Masse Vanillezucker Mondamin gehäufte unterrühren glatt Milch aufkochen Eimasse Rutsch kräftig Vorsicht hierfür größere...

   
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  Schokoladensoufflé

  Heinz Richard Heinemann Backofen °C vorheizen tiefes Backblech Hälfte Wasser gefüllt untere Schiene schieben Auflaufförmchen Butter auspinseln Zucker Gramm ausstreuen Kalt...