Rezepte zu Eier, Hauptspeise

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  Rezeptname

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  Wiener Schnitzel à la klaus_dieter_1

  erstes Schweinefleisch Schlegel hauchdünn Scheiben vorsichtig breit klopfen Fleisch Salz bestreuen geschlagenem Ei Semmelbröseln ordentlich panieren Abschließend panierte...

   
• Kasseler in Blätterteig

  Fleisch kochendem Wasser aufkochen Flamme Herausnehmen abkühlen schon Vortag vorbereiten morgens Zwiebel schälen Pilze putzen beides hacken Speck würfeln beschichteten Pfanne...

   
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  Himbeerschnitzel

  Eiernudeln Salzwasser Packungsanweisung kochen Schweineschnitzel Seiten Jodsalz Pfeffer würzen Butterschmalz braten Sauce Butter schmelzen Zucker verrühren daß karamelisiert...

   
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  Gebratener Reis mit Hackfleisch

  Reis Wasser salzen bissfest garen Lauch waschen Ringe Eier Milch verquirlen Salz Pfeffer würzen Hackfleisch Schüssel Sojasauce darüber träufeln Bratpfanne Wok Öl beifügen...

   
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  Buntes Rührei

  Eier aufschlagen größere Schüssel Salz Pfeffer Paprikapulver Gabel kräftig Paprikaschoten Würfel Schnittlauch Röllchen Paprikawürfel Hälfte Eimasse schlagen vorsichtig...

   
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  Gratin dauphinois (Kartoffelgratin)

  Kartoffeln schälen waschen dünne Scheiben Schüssel Salz Pfeffer Muskat darüber streuen Eier Milch Topf verrühren Hälfte Käses Auflaufform / Butter einfetten Knoblauchsalz ...

   
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  Ravioli à la Provencale

  Zubereitung Nudelteigs erst Mehl Arbeitsfläche sieben Mitte Vertiefung Eier getrennt Eigelbe Ei kaltes Wasser frisches Olivenöl / Salz hineingeben glatten Teig fest verkneten...

   
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  Moussaka (Hackfleisch-Auberginen-Auflauf)

  Kartoffeln schälen Scheiben Würfel heißem Öl anbraten salzen Pfanne nehmen beiseite Auberginen Minuten heißen braten Fruchtfleisch herauskratzen lässt gehackte Zwiebeln...

   
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  Paprika Tortilla

  Kartoffeln waschen Salzwasser garen abgießen pellen abkühlen Paprikaschoten entkernen Paprikahälften Hautseite oben Grill lange rösten Haut Blasen wirft nassen Handtuch...

   
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  Fischsoufflé mit Hirse

  Fischfilet Zubereitung Minuten Gefrierfach besser lässt Fisch Würfel Zitronensaft Pfeffer Salz Möhre schaben waschen würfeln Hirse Wasser zugedeckt schwacher Hitze kochen...

   
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  Spinat-Pfannkuchen

  Mehl Milch Prise Salz Eiern Pfannkuchenteig verrühren Spinat putzen waschen Zwiebeln würfeln Topf g Butter glasig zusammenfallen zugedeckt garen Pfeffer Muskat würzen Tuch...

   
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  Risotto al Gallo con Piccata

  Pilze warmem Wasser rund Minuten einweichen abtropfen Bouillon Zwiebel Streifen Knoblauch hacken Speck Würfel Pfanne anbraten Gramm Butter Reis unterrühren glasig dünsten...

   
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  Maultaschen mit Pastinaken

  Mehl Eiern Rapsöl Salz Muskat Teig Minuten ruhen Zwiebel schälen Streifen Pastinaken Petersilienwurzeln Kartoffeln waschen raspeln vermengen Pfeffer Kreuzkümmel würzen...

   
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  Tomaten-Mozzarella-Omeletts

  Tomaten waschen entkernen Stielansatz herausschneiden Fruchtfleisch würfeln Mozzarella abtropfen ebenfalls feine Würfel Zwiebel Knoblauchzehen schälen Basilikum ...

   
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  Backhendl

  Hendl Stücke teilen Haut abziehen Fleisch salzen Hintereinander Mehl versprudelten Eiern Bröseln Öl hohen Topf Henderl goldbraun backen

   
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  Spaghetti Vongole

  Venusmuscheln fließendem Wasser säubern offenen Muscheln aussortieren Spaghetti Anweisung Meersalzwasser garen abschütten Muschel Gemüsebrühe offen Knoblauch schälen Würfel...

   
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  Sauerkrauttorte

  Zwiebel Butter dünsten Kartoffel kochen Brei verarbeiten Eier Mehl Kartoffelbrei Brühe Sauerkraut Tasse Sauerrahm gründlich Salz Pfeffer Springform buttern Hefeteig auslegen ...

   
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  Sauerbraten-Gröstl mit Ei und Kresse

  Kartoffeln waschen Schale Minuten Salzwasser bissfest kochen Sieb abtropfen ausdämpfen warm pellen kaltstellen fest Würfel Fleischreste ebenfalls Zwiebeln längs feine...

   
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  Rindfleisch mit Gemüse aus dem Wok

  Bohnen waschen Enden abschneiden kleinschneiden Salzwasser garen abgießen abtropfen Fleisch dünne Streifen Frühlingszwiebeln Ringe Mohrrübe schälen Zucchini beides raspeln...

   
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  Blumenkohl in Käsesoße mit pochierten Eiern

  Kartoffeln schälen waschen Salzwasser Minuten kochen Zwischenzeit Blumenkohl putzen Rösschen teilen kochendem zugedeckt schwacher Hitze dünsten pochierten Eier Wasser Salz...