Rezepte zu Eier, Hauptspeise, Vegetarisch

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  Rezeptname

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• Bunte Gemüsequiche

  Mehl Salz Öl Eigelb lauwarmem Wasser geschmeidigen glatten Teig verkneten Kugel formen zugedeckt Zimmertemperatur Minuten ruhen Tomaten kochendem überbrühen kalt...

   
• Spinat-Ricotta Torte

  Parmesan Spinat Ricotta Eier Salz Peffer Schüssel vermengen kalt Blätterteigrollen Backform Füllung aufgetragen Folgt Blätterteigrolle Füllund Verkneten Rand Teigrollen...

   
• Möhrenbällchen mit Feta

  Möhren Kartoffeln raspeln Sieb ausdrücken Schüssel umfüllen Zwiebel würfeln Feta Würfel allen Gewürzen Gemüse Parmesan zufügen kräftig Salz Pfeffer Sahnemeerrettich Eier...

   
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  Kaiserschmarrn

  Mehl Milch Eigelb Vanillinzucker Salz glatten Teig verrühren Eiweiß steifem Schnee schlagen unterziehen Margarine Pfanne jeweils / Teigmenge hineingeben Unterseite goldbraun...

   
• Knusper-Mais aus der Pfanne

  Mais abtropfen Zwiebel Feta feine Würfel Mehl gehäufte Backpulver Eier zufügen verrühren restlichen Zutaten Salz Pfeffer Chilipulver Esslöffelweise Pfanne goldbraun braten...

   
• Zucchini-Puffer

  Zucchini schälen Reibe raspeln Schüssel Ei Käse vermengen Teig ungefähre Konsistenz Kartoffelpuffern eher flüssig Ordentlich Salz Pfeffer würzen Puffer esslöffelweise...

   
• Gurkensalat mit Rührei à la Kati

  Gurke waschen schälen hobeln Schmand Schüssel Pfeffern salzen Knoblauchzehen Mindestens Stunden Eier Milch Pfeffer Salz verrühren schütteln Margarine Pfanne Ei Masse...

   
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  Bunter Nudelauflauf

  Spätzle Packungsanweisung gesalzenem Wasser bissfest garen Zwischenzeit Zucchini waschen Stielansatz längs Scheiben kochendes Salzwasser Minute überwellen Sieb abtropfen...

   
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  Nudel-Grünkohl-Auflauf

  Zwiebelwürfel Öl anbraten Kohl andünsten Salz Pfeffer Senf Knoblauch Brühe ablöschen garen Abwechselnd ungekochten Nudeln Plizen gefettete Auflaufform schichten Milch Eier...

   
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  Kartoffelpuffer

  Kartoffeln schälen waschen Schüssel reiben Zwiebel Salz Eier Mehl verrühren Öl Pfanne Kartoffelteig flachdrücken Seiten goldbraun braten

   
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  Schwammerl-Ragout mit Mini-Semmelknödeln

  Mini Semmelknödel Semmeln erst dünne Scheiben Würfel Schüssel Salz bestreuen Milch aufkochen gießen zugedeckt Minuten quellen Gehackte Schalotten beschichteten Pfanne glasig...

   
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  Maultaschen mit Spinat

  Maultaschen Gemüsebrühe garen geputzten Spinat Salzwasser blanchieren eiskalt abschrecken abkühlen feuerfeste Form Spinatblätter verteilen salzen pfeffer Muskat würzen...

   
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  Spätzle

  Zutaten Schüssel verrühren lange Kochlöffel schlagen Teig geschmeidig Blasen wirft achten dass fest Kochtopf / Wasser Salz Speiseöl Kochen Spätzlehobel kaltem abspülen Topf...

   
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  Crêpes Grundrezept

  Butter zerlassen Schüssel vermengen Sieb passieren farblos Pfanne ausbacken

   
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  Kerniger Blumenkohl-Broccoli-Auflauf

  Kartoffeln schälen waschen Salzwasser Minuten garen Gemüse putzen Kohl Röschen Möhren Stücke kochendem abgießen Gemüsewasser auffangen Käse reiben Zwiebel würfeln...

   
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  Zimt-Pfannkuchen

  Eier Milch verschlagen Mehl dazusieben glatten Teig verrühren Crepe Pfanne Butter Nacheinander Pfannekuchen backen Vorsichtig aufpassen dass verbrennen flachen Teller gleiten...

   
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  Zucchini-Möhrenpuffer

  Zucchini waschen trocken tupfen Enden abschneiden Stifte raspeln Möhren schälen Zucchinistifte Möhrenraspeln Salz Pfeffer Muskat Gemüsebrühe würzen Mehl Eier beifügen...

   
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  Pfannkuchen auf pikante Art

  Eier Mehl verquirlen Milch unterrühren dünnflüssiger Teig entstanden Salz würzen Zwiebel schälen feine Würfel Paprikaschoten längs entkernen waschen Streifen Pilze putzen...

   
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  Eierschwammerl-Tagliatelle

  Salzwasser Topf aufkochen Tagliatelle einlegen al dente kochen Eierschwammerl putzen mundgerechte Stückchen gehackte Zwiebel erhitzter Butter glasig andünsten ebenfalls...

   
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  Kartoffel-Auflauf

  Möhren schälen längs Scheiben Brühe aufkochen Möhrenscheiben Minuten bissfest kochen Herausnehmen abtropfen Kartoffeln waschen garen Backofen °C vorheizen Crème fraîche...