Rezepte zu Eier, Hauptspeise, Vegetarisch

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  Rezeptname

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  Kartoffel-Quark-Gratin

  Kartoffeln waschen Schale Salzwasser garen auskühlen geschält Scheiben Gratinform fetten Quark Eigelb Mehl verrühren würzen Paprikapulver verfeinern Eiweiß steifschlagen ...

   
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  Spargeleierkuchen - Spargelpfanne

  geschälten Spargel kochen bissfest Scharloten würfeln Olivenöl anschwitzen Stücke Kräuter hacken Kräutern Garnieren abnehmen angeschwitzten Zwiebeln Zutaten Mixer pürieren...

   
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  Kartoffel-Steinpilz-Kuchen

  Kartoffeln schälen kochendem Salzwasser Minuten kochen Kartoffelpresse Eier trennen Gemahlene Mandeln Eigelb Butter cremig rühren Kartoffelmasse Eiweiß steif schlagen...

   
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  Einfaches Eiercurry

  Zwiebel schälen hacken Knoblauch Petersilie waschen trocken tupfen Pflanzencreme Pfanne Zwiebeln weich dünsten Kreuzkümmel Curry zufügen mitbraten Tomaten Kochcreme...

   
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  Senfeier

  Zuerst setzt Kartoffeln längsten Zeit Kochen benötigen zweiten Schritt bereits Eier lässt hart Wasser kocht rund Minuten kaltem abschrecken Während nimmt Topf g...

   
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  Eierpfannkuchen

  Eier Schüssel verrühren Milch hinzu beides Würzen Masse Salz Backpulver Mehl sodass Teig sämig Erwärmen Öl Pfanne Schöpfkelle nacheinander jeweils Kelle voll Pfannkuchen...

   
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  Apfelreisauflauf

  Butter Zucker Eier schaumig rühren Magerquark Zitronensaft einrühren Rohen Milchreis Milch Äpfel Grad / Std backen

   
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  Französische Quiche

  Mehl weiche Butter Ei Wasser glatten Teig verkneten Folie wickeln Minuten kalt Paprika Streifen Zucchini würfeln Lauchzwiebeln Scheiben Öl dünsten Lauch mitdünsten Salz...

   
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  Broccoli-Gemüse-Gratin

  Broccoli Blumenkohl waschen beides Röschen teilen Möhren schälen Scheiben Salzwasser Minuten garen erst mitgaren Gemüse abtropfen Auflaufform schichten Milch Eier...

   
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  Bunter Partysalat

  Fleischwurst Gurken Stifte Äpfel Tomaten Salatgurke Paprika Käse Streifen Salatzutaten Schüssel Marinade Mayonnaise Crème fraîche Senf Salz Pfeffer Zucker Schnittlauchröllchen...

   
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  Crêpes-Röllchen

  Butter Topf hellbraun schmelzen feines nussiges Aroma entwickelt Zwischenzeit Eier verquirlen Mehl Milch Salz Geschmack flüssigen Teig verrühren Flüssige Öl vermengen...

   
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  Gebackene Eier auf Rahmspinat

  Schalotte glasig braten Vermuth Weißwein ablöschen Salz Pfeffer Muskat würzen zerdrückten Knoblauch Sahne zufügen kochen Sauce / reduziert Butter dünsten Spinat salzen...

   
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  Gemüse-Quiche mit Quark-Öl-Teig

  Teig Quark Öl Milch Mehl Backpulver glatten kneten Kugel formen Minuten ruhen dünn Backpapier ausrollen Gabel anstechen Springform auskleiden Teigrand andrücken Füllung...

   
• Pasta mit Zucchini und Eiercreme

  Eier verquirlen Parmesan verrühren Salz Pfeffer würzen beiseite Schalotten Knoblauchzehen würfeln Zucchini waschen feine Scheiben Butter Pfanne zerlassen leichter Hitze...

   
• Kräuter-Quiche mit Spinat und Pinienkernen

  Spinat putzen Zwiebeln würfeln ÖL andünsten tropfnassen zugedeckt zusammenfallen Salz Pfeffer Muskatnuss kräftig würzen Teig Packungsangabe anrühren bemehlter Fläche oval...

   
• Ruck-Zuck-Gemüsepuffer

  Mehl Eiern Sahne Milch Teig rühren Salz Pfeffer schmackhaft würzen gewaschenen Zucchini raspeln Lauch putzen Ringe Schalotten/Zwiebel schälen würfeln Gemüse Butter...

   
• Thailändische Nudeln

  Nudeln sprudelnd kochendem Wasser Minuten kochen abtropfen warm halten Schalotten Knoblauch schälen hacken Frühlingszwiebeln putzen Chilischote waschen entkernen beides feine...

   
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  Omelette

  Eier Sahne Gabel verquirlen Öl Pfanne Eimischung hineingeben geschnittenen Tomaten Ziegenkäsescheibe belegen Salz Pfeffer würzen gehackte Petersilie Käse einigermaßen...

   
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  Eierpfannkuchen

  Mehl Salz Schüssel Milch Eiern verquirlen Öl Pfanne Teig dass Boden gerade bedeckt Seiten ausbacken

   
• Semmelknödel

  Brötchen Würfel Zwiebel würfeln Butter goldgelb schmoren Gewürfelte Zwiebeln warme Milch Eier gehackte Petersilie Paniermehl nachgeben Teig muss "klebrig" anfühlen Klöße...