Rezepte zu Eier, Hauptspeise, Vegetarisch

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  Rezeptname

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  Zwiebel-Tortilla

  Kartoffeln schälen gleichmäßig würfeln Schmalz Pfanne Kartoffelwürfel rundherum anbraten Salzen pfeffern schwacher Hitze braten zwischendurch mehrfach Frühlingszweibeln...

   
• Zwiebelkuchen

  Teig Quark Mehl Ei Salz Öl Milch Backpulver glatten kneten gefettetes Backbleck ausrollen Zwiebeln Scheiben Schinken würfeln Käse reiben Belag gedünsteten abgekühlten...

   
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  Zucchini-Schnitzel mit Porree und Paprika in Sahne-Sauce

  Porree putzen waschen längs weiße grüne Teile Ringe Paprika Streifen Zucchini dicke Scheiben beiseite Reste quer Mehl Butter verkneten Zucchinistreifen andünsten...

   
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  Zucchinipuffer mit Minze

  Zwiebel abziehen würfeln Minze abbrausen trocken schütteln Blättchen hacken Zucchini waschen putzen Kartoffeln schälen Beides raspeln Eier Schüssel verquirlen allen...

   
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  Zucchinipuffer mit Joghurtdip

  Zucchini Scheiben sauberes Küchentuch zweiten Tuch bedecken Fest andrücken Minuten wässern Schüssel Knoblauch Frühlingszwiebel feine Ringe geschnitten gewürfelten Feta...

   
• Zucchini-Puffer

  Zucchini schälen Reibe raspeln Schüssel Ei Käse vermengen Teig ungefähre Konsistenz Kartoffelpuffern eher flüssig Ordentlich Salz Pfeffer würzen Puffer esslöffelweise...

   
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  Zucchinipuffer

  Zucchini waschen Stiel Blütenansatz Scheiben Salzwasser kochen abtropfen Schüssel pürieren Zwiebel reiben Butter zerlassen Petersilie trocken schütteln zerhacken Eier ...

   
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  Zucchini-Möhrenpuffer

  Zucchini waschen trocken tupfen Enden abschneiden Stifte raspeln Möhren schälen Zucchinistifte Möhrenraspeln Salz Pfeffer Muskat Gemüsebrühe würzen Mehl Eier beifügen...

   
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  Zucchini-Küchle

  Zucchini raspeln Mehl Backpulver durchgepresste Knoblauchzehe Zutaten beigeben Teig portionsweise Löffel heiße Pfanne ausbacken

   
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  Zimt-Pfannkuchen

  Eier Milch verschlagen Mehl dazusieben glatten Teig verrühren Crepe Pfanne Butter Nacheinander Pfannekuchen backen Vorsichtig aufpassen dass verbrennen flachen Teller gleiten...

   
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  Zartweizen-Quiche

  Mehl Butter Eiern Salz Pfeffer Mürbetei Minuten gekühlt ruhen Teig Quicheform Rand formen einstechen °C vorbacken Zartweizen garen Lauch Ringe Paprika Streifen Olivenöl...

   
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  Würzige Eier-Tomaten-Pfanne

  Porree putzen waschen Ringe Speck Rapsöl Pfanne hellbraun anbraten einige Minuten dünsten Tomaten Stielansatz Scheiben entkernen restlichen beträufeln Eier aufschlagen ...

   
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  Weinsoße

  Sauce Eigelbe verwenden Eidotter Zucker einrühren Topf Wasserbad setzen ständigem Schlagen Weißwein zugießen darf kochen dicklich

   
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  Warmer Spinatsalat mit Kartoffeln und Spiegelei

  Herd mittlere Stufe Olivenöl beschichtete Pfanne Kartoffelstücke Öl Salz Pfeffer würzen Kartoffeln gelegentlichem Umrühren Minuten garen weich braun Zwischenzeit Essig...

   
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  Wachsweiche Eier in Petersilien-Kapernsauce

  Eier kochen kalt abschrecken pellen Crème fraîche Sahne cremig einkochen Kapern Sauce Salz Pfeffer Zucker Worcestersoße Petersilie hacken Servieren anrichten schmecken...

   
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  Versunkene Eier im Spinatnest

  Schalotten Knoblauch pellen würfeln heißem Öl glasig dünsten Spinat geringer Hitze geschlossenem Deckel aufgetaut / Sahne angießen Salz Pfeffer Muskat würzen Kartoffeln...

   
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  Vegetarisches Omelett

  Zwiebeln abziehen würfeln Sellerie waschen harte Fäden Außenseite Stengel feine Scheiben Chilischoten Stengelansätze Kerne Schoten Butter zerlassen Zutaten schwacher Hitze...

   
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  Vegetarische Pfannkuchen-Lasagne

  Möhren Sellerie schälen waschen würfeln Zwiebel ebenfalls Pilze putzen Scheiben Öl Minuten dünsten Tomaten Flüssigkeit zufügen dicklich einkochen Eier Milch Prise...

   
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  Vegetarische Kartoffel-Snacks

  Eier Wasser Knödel Teig einrühren quellen Mehl unterrühren Kugeln formen Backpapier ausgelegtes Backblech setzen flach Ofen vorheizen Paprika Tomaten waschen putzen Streifen...

   
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  Vegetarische Gemüsetürmchen

  Tomaten Kreuz einritzen Sekunden kochendes Wasser herausheben enthäuten Stielansätze Fruchtfleisch würfeln Paprikaschoten weißen Kernchen Trennwände Hälften waschen Streifen...