Rezepte zu Eier, anspruchsvolle Zubereitung, Hauptspeise

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  Rezeptname

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  Scheiterhaufen – pikant

  Rohe Kartoffeln waschen trocken tupfen streichholzdünn Eier Milch verquirlen Salz Pfeffer würzen Zwiebel Ringe Medaillons pfeffern salzen heißem Fett Seiten Minuten braten...

   
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  Spinat-Ziegenkäseschnitzel mit Pilzragout an Knoblauch-Salbei-Gnocchi

  Blattspinat waschen entstielen kochendem Wasser garen TK Packungsanleitung Pilze putzen Lauch würfeln Beides heiß Walnussöl anbraten Salz Pfeffer Muskat würzen trockenem...

   
• Spaghetti alla carbonara

  Schüssel Backofen vorwärmen Salzwasser Topf Kochen Nudeln bissfest gekochten zurück warm Öl Pfanne mittlerer Temperatur Zwiebeln glasig dünsten Knoblauch Speck mitbraten ...

   
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  Gänsebraten mit Apfel-Maronen-Füllung an Semmelknödeln und Apfel-Rotkraut alla Hitzkopf

  Gans ausnehmen innen außen waschen trocken tupfen Fett auffangen Flügel abschneiden Äpfel entkernen achteln Möhren schälen zerstückeln Maronen Hälfte Schwarzbrotes...

   
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  Roggenkäsespätzle mit Sauerkrautsalat

  Zubereitung Roggenkäsespätzle muss Roggenvollkornmehl Eiern Jodsalz lauwarmen Wasser geschmeidigen Teig mindestens / Stunden zugedeckt ruhen Salzwasser Kochen Spätzlehobel...

   
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  Spaghetti-Torte

  Spaghetti kochendem Salzwasser Öl Anleitung bissfest garen abgießen kalt abschrecken Käse reiben Cocktailtomaten waschen Stängelansätze Tomaten Scheiben Rest Stücke...

   
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  Falscher Hase mit Erbsengemüse

  Drei Eier Minuten wachsweich kochen Abschrecken pellen auskühlen Brötchen einweichen Zwiebeln schälen würfeln Petersilie waschen abzupfen hacken Butter Hälfte andünsten Herd...

   
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  Calamari Fritti con Crema di Pomodoro

  Tintenfischringe salzen pfeffern Saft Zitrone beträufeln Mehl Weißwein gehackten Kräutern Salz Eigelb glatt rühren Teig schwimmenden Fett goldgelb braten Soße Butter Topf...

   
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  Hefeklöße

  Zwei Mehls Schüssel Mitte Mulde Hefe reinbröckeln Zucker lauwarmer Milch Brei verrühren Mehl Rand bestäuben Tuch bedecken Teig warmen Ort solange Mehlschicht Heferand starke...

   
• Weihnachtsgans mit Apfel-Maronen-Füllung an Semmelknödeln und Apfel-Rotkraut

  Gans ausnehmen innen außen waschen trocken tupfen Fett auffangen Flügel abschneiden Äpfel entkernen achteln Möhren schälen zerstückeln Maronen Hälfte Schwarzbrotes...

   
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  Grünkohl-Spätzle-Auflauf mit Kassler

  Grünkohl Rippen streifen Blätter hacken waschen Zwiebeln schälen würfeln Rapsöl Topf glasig dünsten tropfnass zugedeckt Minuten garen umrühren Wasser aufkochen Helle Soße...

   
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  Capuns

  Weißmehl Schüssel Eier Milch Wassser Prise Salz festen Pizokelteig verarbeiten Blasen wirft Teig Minuten ruhenlassen Speck Wurst Würfeln Zwiebel schälen hacken Fett Bratpfanne...

   
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  Nudelfleckerl mit Spitzkohl

  Nudelfleckerl Nudeln Mehl Grieß Eier Eigelb Olivenöl Prise Salz glatten Teig kneten Frischhaltefolie gewickelt Zimmertemperatur Minuten ruhen bemehlten Nudelholz Nudelmaschine...

   
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  Flaumige Tomaten-Quiche

  Mehl Schüssel Magerquark kalte Butter Flöckchen draufgeben Salz zufügen rasch geschmeidigen Teig kneten Haushaltsfolie wickeln mindestens Minuten Gemüsefach Kühlschranks...

   
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  Broccolisoufflé mit Parmesan

  Broccoli putzen Röschen Stiele teilen Stücke Wasser Salz Kochen Minuten Speisestärke Crème fraîche verrühren gekochten portionsweiße jeweils Esslöffeln Kochsud Mixer...