Rezepte zu Eier, anspruchsvolle Zubereitung

• Bild
  Rezeptname

  Bewertung  Datum
• Basilikum-Poularde

  Brühe Kochen Langkornreis hineingeben knapp garen Knoblauchzehen dazupressen Poularde waschen Basilikumblätter Tier Haut schieben Butter Eier abgetropften Reis Salz Pfeffer...

   
• Kirschtarte mit Baiser und Holunderblüten

  Holunderblütenwein Vortag Holunderblüten Weißwein Stunden Mürbeteig Puderzucker Butter ausgekratzte Mark Vanilleschote Abrieb halben Zitrone Eigelb verkneten Mehl Teig...

   
• Lebkuchenstern

  Butter Zucker cremig rühren Eier einzeln unterrühren Mehl Backpulver Lebkuchengewürz Mehlmischung Milch abwechselnd Teig gefettete Paniermehl ausgestreute Sternbackform...

   
• Hefe-Hasen mit Marzipan-Aprikosen-Füllung

  Mehl Schüssel Arbeitsfläche behalten Mitte Mulde Hefe hineinbröckeln Milch erwärmen Hälfte Zuckers Rand Vorteig verrühren zugedeckt warmen Ort Minuten Fett schmelzen Herd...

   
• 
  Gefüllte Entenbrust

  Entenbrüste waschen trockentupfen scharfen Messer Haut kreuzweise einschneiden Schüssel Pfeffer einigen Rosmarinnadeln bestreuen Olivenöl beträufeln Mindestens Stunde...

   
• Tamarillotarte unter der Zuckerrohrkruste mit Buttermilcheis und Basilikumschaum

  Tamarillotarte Tamarillos schälen entkernen würfeln Vermouth Noilly Prat marinieren Blätterteig ausrollen Ringform Durchmesser auslegen Rand Zentimeter Boden einstechen...

   
• Hanf-Krokant-Parfait mit beschwipster Birne

  Vortag Hanfsamen trockenen Pfanne rösten Gramm Zucker Topf hellbraun karamellisieren entstandenen Hanfkrokant Blech streichen Erkalten Krokant Schneidemesser hacken Eier...

   
• 
  Hirschmedaillons in Pilzkruste

  Backofen °C Umluft ° vorheizen Bräter Schnittlauch abbrausen trockenschütteln feine Röllchen Zwiebeln abziehen würfeln Möhre Sellerie schälen waschen Porree putzen Stücke...

   
• 
  Gefüllte Zebra-Schoko-Torte

  Sahne Schokolade hacken Rühren schmelzen Nacht Kühlschrank Springform Durchmesser Backpapier auslegen Eier trennen Eiweiß Zucker steifschlagen Eigelb / kaltes Wasser ...

   
• 
  Böhmische Knödel mit Wildragout

  Fleisch waschen trockentupfen Zwiebeln schälen hacken Öl portionsweise anbraten Tomatenmark einrühren Wasser ablöschen aufkochen Wacholder Lorbeer Rosmarin Stunde zugedeckt...

   
• 
  Gefüllte Paprika in Tomatensauce

  grünen Paprikaschoten waschen Stielansätze Kerne Zwiebeln Knoblauchzehen enthäuten hacken Petersilie kleinschneiden Schweineschmalz zerlassen Knoblauch andünsten ...

   
• 
  Prinzentorte

  Eier trennen Eiweiß steif schlagen Mandeln überbrühen braunen Häute abziehen Mandelkerne mahlen Schokolade reiben Butter Zucker Eigelb dickschaumig aufschlagen Haferflocken...

   
• Irish Cream Torte

  Mehl Backpulver Stärke Rührschüssel sieben Zucker Vanillezucker Salz Margarine Eier Mixer niedrigster Stufe höchster Minuten glatten Teig verarbeiten Schokoladentropfen ...

   
• Tellersülze vom g´surten Spanferkelhaxerl

  Zubereitung Spanferkelhaxerl Topf Wasser dass bedeckt Zwiebel Lorbeerblatt Nelken spicken Gemüse schälen gespickten Haxerln milder Hitze knapp Siedepunkt Stunden weich...

   
• 
  Original Pfälzer Saumagen

  Magen säubern kaltem Wasser frischhalten Brötchen einweichen Vorderschinken Schweinebauch Schwarte Fleisch mal Würfel Kartoffeln schälen ebenfalls Größe würfeln aufkochen...

   
• 
  Italienischer Hackbraten

  Hack Eiern Semmelbröseln Salz Pfeffer Petersilie Oregano Schüssel vermengen Mozzarella getrocknete Tomaten abtropfen beides Würfel Rahm Hackfleisch Händen verkneten ofenfeste...

   
• 
  Plunderteilchen mit Fruchtfüllung

  Milch erwärmen Hefe hineinbröckeln Zucker hineinrühren Minuten Mehl Schüssel sieben Butter Eier Hefemilch angießen glatten Teig verarbeiten Kochlöffel lange schlagen Blasen...

   
• 
  Schweinefilets mit deftigen Käsespätzle

  Mehl Eier Wasser Salz kräftiges Schlagen zähflüssigen Teig verarbeiten ruhen Topf Hälfte Öl Kochen Schweinefilets kalt abbrausen trocken tupfen Scheiben Seiten pfeffern...

   
• 
  Pizza mit Tomaten und Auberginen

  Zuerst heizt Backofen Grad Tomaten legt nebeneinander Schnittseite oben Blech Salz bestreuen Minuten Ofen backen Abkühlen stellt beiseite Teig Hefe Zucker warmes Wasser...

   
• 
  Donauwelle

  Teig Mehl Backpulver g Zucker weiche Butter fünf Eier verrühren gleichmäßige Masse Hälfte gefetteten Backblech verteilen Rest Teiges Kakao hellen Sauerkirschen abtropfen ...