Rezepte zu Ente, Winter, Braten

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• Raclette – Auswahlzutaten

  Einleitung Kartoffeln kräftig fließend Wasser bürsten Schale kochen mag essen pellen Raclette Gerät vorheizen Schüssel warm halten Pfeffermühle Salz extra Tisch Käse selber...

   
  24.12.2008
• Frische Flugente mit Honig-Senf-Balsamico-Kruste

  Flugente ungewürzt Backofen °C Minuten garen abkühlen Brustbein ausgehend entbeinen dass Ente Stück Erfordert Übung Fleischseite Pfanne Hautseite Mischung Honig Senf mildem...

   
  21.11.2008
• 
  Entenbrust mit Orangensauce

  Entenbrust parieren trockentupfen Minuten Gefrierfach Schale Orangen abschälen dass weiße Haut entfernt Orangenfilet Trennhäuten herausschneiden Saft auffangen Trennhäute...

   
  06.01.2008
• 
  Entenbrust mit Birnen-Gorgonzola-Sauce

  Entenbrustfilet waschen Haut rautenförmig einschneiden Salz Pfeffer einreiben beschichteten Pfanne Fett Hautseite unten geringer Hitze anbraten weiterbraten Alufolie wickeln...

   
  21.11.2008
• 
  Ente an Ingwer-Honig-Sauce

  Bräter Öl einreiben rote Zwiebel würfeln aufgetauten Entenbrüsten gehackten Pflaumen Ingwer °C Backofen anbraten Entenbrust Zutaten goldgelb geröstet Gemüsebrühe Instant...

   
  07.12.2008
• 
  Kraftbrühe mit geröstetem Entenfleisch und Pfifferlingen

  Gemüse waschen walnussgroße Stücke Entenkeulen scharf anbraten braun rösten Rotwein ablöschen Gewürze zufügen Wasser langsam köcheln immer Schaum Stunde Keulen entnehmen...

   
  20.11.2008
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  Enten-Curry mit Auberginen

  Currypaste Stiele Chilischoten abschneiden Zitronengras putzen äußeren Blätter Korianderwurzeln Grün Korianderblätter Stielen zupfen Chili Schalotten Knoblauch...

   
  13.01.2008