Rezepte zu Gans, Deutschland

• Bild
  Rezeptname
  Wertung
  Datum
• Gefüllte Weihnachtsgans mit Apfelrotkohl

  Rosinen Calvados einlegen Zwiebeln Feigen Speck würfeln Äpfel schälen entkernen grobe Stücke Kräuter hacken kross auslassen Zwiebelwürfel mitbraten zufügen Salz Pfeffer...

   
  28.09.2003
• 
  Gänsebraten nach Großmutters Art

  erstes Orange äußere Schale abreiben auspressen Orangensaft Rotwein Backobst Stunden einweichen Zwiebeln schälen Apfel grobe Stücke Gans Braten vorbereiten Federn Federkiele ...

   
  12.09.2007
• Weihnachtsgans mit Apfel-Maronen-Füllung an Semmelknödeln und Apfel-Rotkraut

  Gans ausnehmen innen außen waschen trocken tupfen Fett auffangen Flügel abschneiden Äpfel entkernen achteln Möhren schälen zerstückeln Maronen Hälfte Schwarzbrotes...

   
  13.12.2007
• Gefüllte Gans

  verpackten Innereien Gans auswaschen salzen säubern meistens muss Magen geputzt hacken Mixer anpürieren Staudenselleriestangen waschen feine Scheiben Apfel schälen...

   
  09.09.2003
• Berliner Gänsebraten

  Gans innen außen säubern Gänseklein Hals Flügel Innereien gesondert verarbeiten z b kräftigen klaren Vorsuppe salzen Orange Zitrone heißem Wasser abbürsten Schale Hälfte ...

   
  13.03.2007
• 
  Gans nach sächsischer Art

  Gans innen außen gründlich waschen Innereien Honig Senf Schüssel verrühren Salz Pfeffer Größe Geschmack würzen einreiben Gemisch Äpfel Stückchen Apfelsinen...

   
  18.10.2007
• Raclette – Auswahlzutaten

  Einleitung Kartoffeln kräftig fließend Wasser bürsten Schale kochen mag essen pellen Raclette Gerät vorheizen Schüssel warm halten Pfeffermühle Salz extra Tisch Käse selber...

   
  24.12.2008
• 
  Gefüllte Gans mit Äpfeln

  Backofen vorheizen °C Gans waschen innen außen Salz Pfeffer Hälfte Beifuß würzen Äpfel schälen Spalten Zwiebeln Pflaumen restlichem zunähen Brust unten Bräter ml kochendes...

   
  30.11.2007
• 
  Gans mit Apfel-Pflaumen Füllung

  Backofen Ober Unterhitze vorheizen Backpflaumen Vortag Portwein einweichen Gans waschen abtrocknen innen außen Beifuß Salz Pfeffer würzen Äpfel schälen entkernen Würfel...

   
  13.09.2007
• 
  Gans mit italienischer Füllung

  Beutel Innereien Gans nehmen Zunächst überflüssige Fett abgeschnitten gewaschen trocken getupft innen Salz Pfeffer eingerieben Auberginen Knoblauchzehen gewürfelt heißem...

   
  25.11.2003
• 
  Knusper-Gans mit Rotkohl

  Backofen °C Umluft ° vorheizen küchenfertige Gans innen außen abbrausen trocken tupfen Salz Pfeffer einreiben Öl Bräter zuerst Keulen Brustseite anbraten Haut überall Farbe...

   
  18.12.2008
• 
  Gänsebraten mit Fleischfüllung

  Gans innen außen salzen pfeffern Semmel einweichen geputzten Gänsemagen Salzwasser fast garkochen Leber Nieren Herz Zwiebel Fleischwolf drehen Masse Hackfleisch Eiern...

   
  18.12.2007
• 
  Gänse- und Entenbraten

  Backofen °C Umluft Ober /Unterhitze ° vorheizen Salz Pfeffer Koriander Nelkenpulver Gänsekeulen waschen Teile zerlegter Entenbrust Backblech Fleisch Gewürzmischung würzen...

   
  23.12.2003
• Gänsekeulen mit fruchtiger Soße

  Gänsekeulen waschen falls sauberzupfen abtrocknen Salz Pfeffer Paprika Beifußpulver einreiben Öl Bräter kräftig allen Seiten anbraten Lorbeerblatt geschälte geschnittene...

   
  18.11.2011
• 
  Gänsebraten mit Apfel-Maronen-Füllung an Semmelknödeln und Apfel-Rotkraut alla Hitzkopf

  Gans ausnehmen innen außen waschen trocken tupfen Fett auffangen Flügel abschneiden Äpfel entkernen achteln Möhren schälen zerstückeln Maronen Hälfte Schwarzbrotes...

   
  03.03.2008
• 
  Gänsebraten in Rotweinsoße

  Steinpilze warmem Wasser einweichen Gans abtupfen Stücke teilen überschüssiges Fett abschneiden Gänseteile Kräutern Lorbeerblatt Schüssel Knoblauch dazupressen zugedeckt std...

   
  18.12.2007
• 
  Gänsebraten mit Apfel-Maronen-Füllung an Semmelknödeln und Apfel-Rotkraut

  Gans ausnehmen innen außen waschen trocken tupfen Fett auffangen Flügel abschneiden Äpfel entkernen achteln Möhren schälen zerstückeln Maronen Hälfte Schwarzbrotes...

   
  29.02.2008
• Gänsekeulen mit Zwiebel-Birnen-Tarte

  Fleisch Haut Keulen ablösen beiseitelegen Salz Pfeffer würzen Zwiebeln Möhren Sellerie schälen Würfel Öl Bräter rundum anbraten herausnehmen Gemüsewürfel Puderzucker...

   
  28.12.2009
• 
  Gefüllte Weihnachtsgans

  Mehl Hefe Zucker Salz Crème fraîche angewärmt Ei Hefeteig zubereiten warmen Ort Zwiebel Kräuter unterarbeiten Gans abspülen trocken tupfen innen außen Pfeffer einreiben...

   
  01.11.2009
• 
  Gänsebrust mit Äpfeln und Birnen

  Gänsebrüste Seite Salz Pfeffer Rosmarin würzen Pfanne zunächst Hautseite unten Minuten anbraten braten Herausnehmen Alufolie einwickeln Bratfett zurückbehalten Äpfel...

   
  30.10.2009