Gans kaltem Wasser gründlich waschen Küchenkrepp innen außen trocknen Jodsalz weißem Pfeffer Beifuß einreiben Füllung Speck Würfel Zwiebeln abziehen würfeln Butter Pfanne...
Gänsebrust keule fließend kaltem Wasser abbrausen trocken tupfen Jodsalz weißem Pfeffer Beifuß Thymian einreiben Butterschmalz Bräter Gänseteile rundherum anbraten...
Zwiebeln weich kochen Salbeiblättern wiegen Apfel schälen würfeln Zutaten Fülle locker innen außen gesalzene Gans Zugenähte Brust unten Bräter heißem Wasser übergießen...
Gänsebrust trocken tupfen Fleischseite Salz Pfeffer einreiben Haut kreuzweise einritzen Hautseite oben Bräter vorgeheizten Backofen °C Gas Stufe /Umluft ° Minuten braten ...
Backofen vorheizen °C Gans waschen innen außen Salz Pfeffer Hälfte Beifuß würzen Äpfel schälen Spalten Zwiebeln Pflaumen restlichem zunähen Brust unten Bräter ml kochendes...
Beutel Innereien Gans nehmen Zunächst überflüssige Fett abgeschnitten gewaschen trocken getupft innen Salz Pfeffer eingerieben Auberginen Knoblauchzehen gewürfelt heißem...
Gans innen außen gründlich waschen Innereien Honig Senf Schüssel verrühren Salz Pfeffer Größe Geschmack würzen einreiben Gemisch Äpfel Stückchen Apfelsinen...
Gans innen außen waschen trocknen Salz ausreiben Herz Leber säubern Apfel schälen Kerngehäuse Brötchen einweichen Küchenmaschine ausgedrückten Pfeffer Majoran würzen...
Gans ausnehmen innen außen waschen trocken tupfen Fett auffangen Flügel abschneiden Äpfel entkernen achteln Möhren schälen zerstückeln Maronen Hälfte Schwarzbrotes...
Semmelbrösel geriebene Orangenschale gehackten Thymian Panade Gänsebrust waschen trocken tupfen wälzen Pflanzenöl einige Minuten Seiten goldbraun anbraten Ofen Grad garen...
Gans auswaschen Küchenkrepp trocken tupfen Brötchen Stücke Schüssel gehackte Zwiebel geschnittenen Speck Butterschmalz glasig dünsten Eiern mengen Milch Semmelmasse gießen...
Gans kaltem Wasser gründlich waschen Küchenkrepp innen außen trocknen Jodsalz weißem Pfeffer einreiben Nadel Haut rundherum anstechen Zwiebeln abziehen getrocknetem Beifuß...
Backofen °C Umluft ° vorheizen küchenfertige Gans innen außen abbrausen trocken tupfen Salz Pfeffer einreiben Öl Bräter zuerst Keulen Brustseite anbraten Haut überall Farbe...
Leber Scheiben Salz Pfeffer bestreuen Seiten Butter anbraten Apfel schälen entkernen ebenfalls Pfanne Bratenrückstand Wein aufgießen Saft gießen
Gänsebrust Hautseite gitterartig einschneiden pfeffern salzen Pfanne Fleisch hineinlegen mittlerer Hitze Minuten braten weiterbraten nehmen °C Backofen warmhalten Topf...
Gänsebrust abspülen trockentupfen Salz Pfeffer einreiben Gewürfeltes Suppengrün Hühnerbrühe Bräter darauflegen Backofen schieben Grad schalten Stunde Minuten braten...
Gans innen außen salzen pfeffern Ober Unterseite jeweils zerdrückte Knoblauchzehe einreiben Zweig Thymian Bauch Brustseite oben Bräter Deckel Zwiebeln Tomaten restlichen...
Gans ausnehmen innen außen abwaschen trocken tupfen Bürzel wegschneiden Salz Pfeffer Majoran einreiben Leber eingeweichten Brötchen Wolf drehen Zwiebeln schälen Apfel...
