Rezepte zu Gans, Deutschland

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
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  Bärlauchpesto

  Zutaten Mixer

   
• Gefüllte Gans

  verpackten Innereien Gans auswaschen salzen säubern meistens muss Magen geputzt hacken Mixer anpürieren Staudenselleriestangen waschen feine Scheiben Apfel schälen...

   
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  Gänsebraten mit Fleischfüllung

  Gans innen außen salzen pfeffern Semmel einweichen geputzten Gänsemagen Salzwasser fast garkochen Leber Nieren Herz Zwiebel Fleischwolf drehen Masse Hackfleisch Eiern...

   
• Raclette – Auswahlzutaten

  Einleitung Kartoffeln kräftig fließend Wasser bürsten Schale kochen mag essen pellen Raclette Gerät vorheizen Schüssel warm halten Pfeffermühle Salz extra Tisch Käse selber...

   
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  Einfache Gans

  Gänsekeulen waschen Salz Pfeffer Paprika würzen Rost Wasser gefüllten Fettpfanne Minuten garen Beifuß obenauf Grill vorhanden Schluss zuschalten Keulen mehrmals Bratensaft...

   
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  Ungarische Gans

  Gänsekeulen brust Knochen Flach würzen heißem Öl knusprig anbraten Zwiebel Tomaten dicke Scheiben Paprika Stücke Tomatenmark Wasser verrühren zugießen zugedeckt garen...

   
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  Gänsebrust mit Äpfeln und Birnen

  Gänsebrüste Seite Salz Pfeffer Rosmarin würzen Pfanne zunächst Hautseite unten Minuten anbraten braten Herausnehmen Alufolie einwickeln Bratfett zurückbehalten Äpfel...

   
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  Gänsekeulen

  Gänsekeulen waschen Salz Pfeffer Paprikapulver würzen Rost Wasser gefüllten Fettpfanne Minuten garen Grill vorhanden Schluss zuschalten Keulen mehrmals Bratensaft bepinseln...

   
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  Gänse- und Entenbraten

  Backofen °C Umluft Ober /Unterhitze ° vorheizen Salz Pfeffer Koriander Nelkenpulver Gänsekeulen waschen Teile zerlegter Entenbrust Backblech Fleisch Gewürzmischung würzen...

   
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  Gänsebraten mit Apfel-Maronen-Füllung an Semmelknödeln und Apfel-Rotkraut alla Hitzkopf

  Gans ausnehmen innen außen waschen trocken tupfen Fett auffangen Flügel abschneiden Äpfel entkernen achteln Möhren schälen zerstückeln Maronen Hälfte Schwarzbrotes...

   
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  Gans mit Apfel-Pflaumen Füllung

  Backofen Ober Unterhitze vorheizen Backpflaumen Vortag Portwein einweichen Gans waschen abtrocknen innen außen Beifuß Salz Pfeffer würzen Äpfel schälen entkernen Würfel...

   
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  Gefüllte Weihnachtsgans

  Mehl Hefe Zucker Salz Crème fraîche angewärmt Ei Hefeteig zubereiten warmen Ort Zwiebel Kräuter unterarbeiten Gans abspülen trocken tupfen innen außen Pfeffer einreiben...

   
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  Knusprige Gänsekeule

  Gänsekeulen Knoblauch abreiben Salz Pfeffer würzen Blech halben Tasse Wasser Ofen E Herd °C / Umluft ° goldbraun braten letzten immer Salzwasser bepinseln knusprig!...

   
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  Gänsebraten

  vorbereitete Gans innen außen Beifuß Salz eingerieben Geschmack pfeffern Portionsstücke braten Äpfel neben Fleisch ungeschälten entkernten Äpfelchen gefüllt zugenäht Flügel...

   
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  Gans mit Apfel-Rotkohl

  Äpfel Sellerie schälen waschen würfeln Speck Pfanne auslassen Speckfett andünsten Gans Innereien innen Fett befreien trocken tupfen Salz Pfeffer Majoran einreiben...

   
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  Käse-Gemüsesalat mit geräucherter Gänsebrust

  Butterkäse Möhren Sellerie feine Streifen Weinessig Sherry Salz Pfeffer Honig verrühren Salat waschen trocken schleudern Feldsalat Portionstelle verteilen Käse Gemüse ...

   
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  Gans für Fortgeschrittene

  Zwiebeln weich kochen Salbeiblättern wiegen Apfel schälen würfeln Zutaten Fülle locker innen außen gesalzene Gans Zugenähte Brust unten Bräter heißem Wasser übergießen...

   
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  Gänsebrust mit Karamell-Vanille-Äpfeln

  Gänsebrust trocken tupfen Fleischseite Salz Pfeffer einreiben Haut kreuzweise einritzen Hautseite oben Bräter vorgeheizten Backofen °C Gas Stufe /Umluft ° Minuten braten ...

   
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  Gefüllte Gans mit Äpfeln

  Backofen vorheizen °C Gans waschen innen außen Salz Pfeffer Hälfte Beifuß würzen Äpfel schälen Spalten Zwiebeln Pflaumen restlichem zunähen Brust unten Bräter ml kochendes...

   
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  Gans mit italienischer Füllung

  Beutel Innereien Gans nehmen Zunächst überflüssige Fett abgeschnitten gewaschen trocken getupft innen Salz Pfeffer eingerieben Auberginen Knoblauchzehen gewürfelt heißem...