Rezepte zu Gans, Hauptspeise

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  Rezeptname
  Wertung
  Datum
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  Ungarische Gans

  Gänsekeulen brust Knochen Flach würzen heißem Öl knusprig anbraten Zwiebel Tomaten dicke Scheiben Paprika Stücke Tomatenmark Wasser verrühren zugießen zugedeckt garen...

   
  06.01.2008
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  Gans mit Pilzfüllung

  Gans gründlich kaltem Wasser waschen innen außen Küchenkrepp trocknen Salz weißem Pfeffer getrocknetem Beifuß einreiben Füllung Speck Würfel Zwiebeln abziehen würfeln...

   
  05.07.2004
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  Gänsebrust mit Karamell-Vanille-Äpfeln

  Gänsebrust trocken tupfen Fleischseite Salz Pfeffer einreiben Haut kreuzweise einritzen Hautseite oben Bräter vorgeheizten Backofen °C Gas Stufe /Umluft ° Minuten braten ...

   
  13.11.2008
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  Geschmorte Gänsekeulen auf indische Art

  Knoblauch schälen hacken Grüne Chilischote putzen abspülen Chili Kreuzkümmelsamen Senfkörner Mörser zerstoßen Gänsekeulen trocken tupfen Haut mehreren einritzen ...

   
  26.11.2008
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  Hessische Gans

  Gans waschen trockentupfen kräftig Salz Pfeffer Majoran würzen Leber Herz putzen Zwiebeln Apfel schälen würfeln Innereien anbraten Mett Eiern ausgedrückten Brötchen...

   
  08.05.2009
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  Dithmarscher Gänsebraten mit Kürbis-Maronen Füllung

  Zutaten Füllung würfeln Pfanne Olivenöl Salz Pfeffer Zucker Salbei Thymian andünsten erkalten Gans ausnehmen waschen trocken tupfen würzen erkalteten stopfen zubinden...

   
  11.03.2004
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  Gänsebraten mit Zimtäpfeln

  Flügel Gans abschneiden waschen trocken tupfen Zwiebeln pellen Ringe Äpfel entkernen würfeln Drei Esslöffel Butter Pfanne Zwiebelscheiben Apfelstücke anbraten Majoran Muskat...

   
  11.03.2004
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  Gänsekeulen mit Linsen

  Linsen Nacht einweichen abspülen Gänsekeulen waschen Zwiebeln Keulen Pfefferkörner Lorbeer Salzwasser kochen Lauch putzen Ringe Kartoffeln schälen herausnehmen Backblech...

   
  02.05.2003
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  Gänsebraten

  Gans innen außen waschen trocknen Salz ausreiben Herz Leber säubern Apfel schälen Kerngehäuse Brötchen einweichen Küchenmaschine ausgedrückten Pfeffer Majoran würzen...

   
  26.09.2003
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  Gänsekeulen mit Rotwein-Bohnen

  getrockneten Bohnen Nacht Wasser einweichen Zwiebeln schälen würfeln Möhren waschen Scheiben Thymian Gänsekeulen à trockentupfen Salz Pfeffer einreiben Öl Bräter Keulen...

   
  20.01.2009
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  Gans für Fortgeschrittene

  Zwiebeln weich kochen Salbeiblättern wiegen Apfel schälen würfeln Zutaten Fülle locker innen außen gesalzene Gans Zugenähte Brust unten Bräter heißem Wasser übergießen...

   
  13.03.2007
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  Gans mit Apfel-Rotkohl

  Äpfel Sellerie schälen waschen würfeln Speck Pfanne auslassen Speckfett andünsten Gans Innereien innen Fett befreien trocken tupfen Salz Pfeffer Majoran einreiben...

   
  18.10.2011
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  Raclette – Auswahlzutaten alla gudi64

  Schweine Hähnchen Rinderfilet waschen trockentupfen würfeln Spießchen stecken Zwiebeln schälen dünne Ringe Zucchini putzen Scheiben Tomaten Garnelen Mais Silberzwiebeln...

   
  31.01.2010
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  Gans mit Apfel-Brot-Kräuter-Füllung

  küchenfertige Gans innen Salz ausreiben Brötchen Scheiben Äpfel feine Spalten Herz Leber hacken Zwiebel Petersilie Beifuß Muskat Eier Milch vermengen Füllung zunähen...

   
  11.03.2004
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  Gans mit Apfelfüllung

  Gans waschen trockentupfen Hals Flügelenden abtrennen beiseite Geflügel innen außen Salz Pfeffer einreiben E Herd Ober Unterhitze °C Heißluft ° Gas Stufe vorheizen Äpfel ...

   
  25.12.2009
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  Gans mit Apfel-Rum-Füllung

  Gans gründlich waschen trockentupfen innen salzen Äpfel schälen entkernen achteln Rosinen Backpflaumen abtropfen Eßlöffel zurücklassen Walnußkernen Rest Nüsse Rum...

   
  25.11.2003
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  Gefüllter Filetbraten

  Filet Länge aufschneiden sodass möglichst großes Rechteck ergibt klopfen salzen pfeffern geschnittene Champignons Zwiebel Petersilie heißem Öl anrösten würzen Fleisch...

   
  14.11.2008
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  Dithmarscher Gans mit Pilzfüllung

  Gans kaltem Wasser gründlich waschen Küchenkrepp innen außen trocknen Jodsalz weißem Pfeffer Beifuß einreiben Füllung Speck Würfel Zwiebeln abziehen würfeln Butter Pfanne...

   
  11.03.2004
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  Martinsgans mit Brot, Speck, Eiern und Innereien gefüllt

  Gans auswaschen Küchenkrepp trocken tupfen Brötchen Stücke Schüssel gehackte Zwiebel geschnittenen Speck Butterschmalz glasig dünsten Eiern mengen Milch Semmelmasse gießen...

   
  05.07.2004
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  Gänsebrust mit Rotweinpflaumen

  Gänsebrust Hautseite gitterartig einschneiden pfeffern salzen Pfanne Fleisch hineinlegen mittlerer Hitze Minuten braten weiterbraten nehmen °C Backofen warmhalten Topf...

   
  21.12.2009