Geflügelfond Rezepte aus Bereich Pute

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• Mit Weichkäse gefüllte Putenmedaillons in Pfefferkruste auf pikanter Kirschsoße mit Kartoffelnocken in Lauchbutter

  Soße Kirschen kalt abbrausen entsteinen Ingwer schälen reiben Zwiebeln abziehen Streifen Stieltopf Hälfte Butter Rest würfeln anschwitzen Erst Zucker glasieren Wein...

   
• Rahm-Putenpfanne mit Speck und Karotten-Lauch-Gemüse

  Brokkoli teilen kochendem Salzwasser Minuten blanchieren Speckwürfel hohen Pfanne starker Hitze kross anbraten Puten Brustgeschnetzelte Salz Pfeffer würzen braten...

   
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  Scharfes Putencurry

  Reis abspülen kaltem Wasser Salz aufsetzen aufkochen offenen Topf kochen Herd ausschalten zugedecktem quellen Brokkoli putzen Röschen kochendem Salzwasser blanchieren kalt...

   
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  Rollbraten mit würziger Füllung

  Hälfte Champignons putzen feucht abreiben würfeln Knoblauch abziehen hacken Öl andünsten Pilze Minuten anbraten salzen pfeffern Ricotta Käse Eigelben verrühren Salz Pfeffer...

   
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  Puten-Pflaumen-Röllchen

  Pflaumen entsteinen Fleisch flach klopfen nebeneinander Arbeitsfläche Jeweils Scheibe Bacon Pflaumenhälfte Zweig Rosmarin belegen aufrollen Holzstäbchen feststecken...

   
• Gefülltes Hähnchenbrustfilet mit Spargel

  frischen Hähnchenbrustfilets aufschneiden daß Rouladen entstehen wollen später Spargel einwickeln Cremefraiche Kräutern verrühren aufgeschnittenen Filets Nacht marinieren...

   
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  Gefüllter Putenrollbraten mit Wirsinggemüse und Speck

  Brot Würfel Zwiebel abziehen würfeln Zwiebelwürfel heißer Butter glasig dünsten Eier Milch Salz verquirlen Brotwürfel abgekühlte Eiermischung rühren Petersilie waschen...

   
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  Gefüllter Putenbraten

  Backofen °C Umluft ° vorheizen Fleisch abbrausen trocken tupfen Rollbraten aufschneiden Gelbe grüne rote Paprikaschote putzen waschen würfeln Schalotten Knoblauch abziehen...

   
• Puten-Kokos-Curry

  Reis Salzwasser Packungsbeschreibung zubereiten Zwiebel feine Würfel Pilze Putenschnitzel würfeln Putenwürfel Öl Minuten anbraten Während Bratens Fleisch salzen pfeffern ...

   
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  Puten-Tomaten-Pfanne

  Basmatireis Packungsanweisung Salzwasser garen Fleisch Streifen Lauchzwiebeln Ringe Kirschtomaten Aprikosen würfeln Öl Pfanne Putenfleisch anbraten Salz Pfeffer würzen...

   
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  Cordon Rouge mit Tomaten-Paprikaragout und Kürbiskern-Basmatireis

  Basmatireis kochen beiseite Schnitzel klopfen würzen Blattspinat Speck Käse zusammenschlagen Butter anbraten aufgießen Zwiebeln Tomaten blanchieren enthäuten Stücke Paprika...

   
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  Gebratenes Putenbrustfilet auf Grünkern-Risotto

  Schalotten schälen Thymian zupfen Rotwein Zucker einkochen beigeben Minuten kochen Zwiebel feine Würfel Parmesan reiben Butter Topf zerlassen glasig braten Grünkern ihn...

   
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  Puten-Hax'n mit Malzbiersoße und Petersilienspätzle

  Vorgewürzte Putenunterkeulen Backofen Fett allen Seiten anbraten Petersilie abbrausen trocken schütteln Blättchen hacken Eier Wasser Mehl Salz vermengen Holzlöffel Loch...

   
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  Putenschnitzel in Kerbelsauce

  Schalotte abziehen hacken Kerbel verlesen waschen trockentupfen Schnitzel Seiten Salz weißem Pfeffer würzen Butter Öl starker mittlerer Hitze Seite Minuten anbraten...

   
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  Puten-Gemüse-Pfanne

  Putenbrustfilet abwaschen trockentupfen Würfel Pfanne erhitzten Öl rundum anbraten Salz Pfeffer Paprikapulver würzen Gemüsemischung unaufgetaut Minuten Hühnerbrühe zugedeckt...

   
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  Pute "al´italia"

  Tomaten häuten entkernen Würfel teilen Zucchini waschen putzen würfeln kochendem Salzwasser blanchieren Kalt abschrecken trockentupfen Fleisch abbrausen Streifen salzen...

   
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  Geflügelfondue mit süßsaurer Soße

  Paprika abbrausen putzen entkernen feine Streifen Lauchzwiebeln waschen Ringe Knobi Schalotten abziehen hacken Öl glasig dünsten Gemüse Ananasstücke Saft Geflügelfond...

   
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  Pute gefüllt mit Hackfleisch und Preiselbeeren

  Puter waschen innen außen trockentupfen Füllung Hackfleisch Preiselbeerkonfitüre Sahne Semmelbrösel Apfel Kerne Schale feine Streifen raspeln ebenso Sellerie...

   
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  Putenkeulen in Honigmarinade

  Putenkeulen waschen trocken tupfen Honig Senf Sojasauce Sherry Marinade verrühren bepinseln einige Stunden salzen pfeffern heißem Butterschmalz übergießen vorgeheizten...

   
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  Roast Turkey

  ausgenommene Pute innen außen waschen Küchenpapier abtupfen salzen Speck Pfanne auslassen Zwiebeln Sellerie Petersilie hacken mitbraten Butter Wein einrühren Masse...