Mehl Rezepte aus Bereich Schwein, Großmutters Rezepte

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
• Schinkenbraten

  Braten salzen pfeffern Senf bestreichen einziehen Zwiebel Nelken bespicken Schinkenbraten heißem Fett allen Seiten anbraten Wasser Bratensaftwürfel geschlossenem Topf circa...

   
• Kohlroulade mit Salzkartoffel alla Mariechen00

  meinem Spitzkohl habe Blätter vorsichtig abgelöst Brötchen kaltem Wasser eingeweicht ausgedrückt Zwiebel gepellt gewürfelt Hack gegeben Ei zugegeben Salz Pfeffer gewürzt...

   
• Danis Schnitzel Wiener Art

  mageren Schweineschnitzel waschen trocken tupfen einzeln Gefrierbeutel Frischhaltefolie flach klopfen großzügig Salz Pfeffer edelsüßem Paprikapulver Seiten würzen Eier...

   
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  Fleischstrudel

  Mehl Salz Keimöl lauwarmes Wasser darunter kneten Teig geschmeidig Gefrierbeutel Zimmertemperatur Stunde ruhen Champignons putzen dünne Scheiben Möhre Zwiebel schälen würfeln...

   
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  Sauerkraut Rouladentopf "Serbische Sarma"

  kleingehackten Zwiebeln Knoblauchzehen Reis Gewürzen Hackfleisch Schüssel durchmischen durchkneten geräucherte Speck Stücke Kochtopf zunächst geräucherten Rippchen Boden...

   
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  Rosenkohl-Hack-Auflauf à la Jörg

  Kartoffeln schälen waschen kochendem Salzwasser kochen Rosenkohl putzen Strunk kreuzweise einschneiden garen Zwiebel Sellerie würfeln Porree feine Ringe Kräuter zupfen...

   
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  Königsberger Klopse à la Oma alla Martina1952

  Zwiebeln Würfel Altbackene Brötchen lauwarmem Wasser einweichen ausdrücken Eiern Salz Pfeffer Öl Hack vermengen Esslöffel Hackmischung entnehmen Klopse drehen geht besser...

   
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  Schnitzelpfanne in Schwarzwurzel-Kräuter Soße à la Jörg

  Zwiebeln schälen Ringe Schnitzel waschen trocken tupfen dünne Streifen Öl Pfanne Fleisch anbraten Zwiebelringe andünsten Brühe Sahne ablöschen aufkochen abgedeckt köcheln...

   
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  Panierte Koteletts mit Kohlrabigemüse

  Kohlrabi schälen waschen grobe Stifte Wasser Salz Kochen garen abgießen Kohlrabiwasser auffangen Mehl Teller Eier Suppenteller verquirlen Paniermehl Stielkoteletts trocken...

   
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  Jörg's Kasseler an Möhren

  Backofen Grad Ober Unterhitze Umluftbackofen Gard vorheizen Zwiebeln schälen Kasseler Wasser Bräter Salz Pfefffer würzen Zugedeckt schmoren Möhren putzen mundgerechte Stücke...

   
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  Krautrouladen à la kochhaube2011

  Backrohr °C vorheizen Zuerst Fülle vorbereiten Reis bissfest kochen Zwiebel schälen Butter andünsten Faschiertes Ei Petersilie Salz Pfeffer würzen abkühlen Weißkraut Strunk...

   
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  Königsberger Klopse

  Brötchen Milch einweichen Petersilie waschen trockenschütteln hacken Zwiebeln schälen Butter andünsten Sardellen abtropfen Gehacktes eingeweichten ausgedrückten Ei Salz...

   
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  Hackfleisch-Spargel-Soufflee

  Spargel schälen Enden abschneiden Stangen garen einige Spargelköpfe Garnierung dünne Scheiben Öl Hackfleisch krümelig braten Minuten schmoren Salz Pfeffer Paprika würzen...

   
• Königsberger Klopse mit Salzkartoffeln

  Trockene/s Brötchen Würfel Minuten Milch einweichen ausdrücken Hackfleisch Sardellenfilets abspülen Salz befreien Küchenpapier abtrocknen geschälten Zwiebeln...

   
• Königsberger Klopse mit roter Beete

  Zutaten Schüssel homogenen Masse vermengen wichtig ordentlich durchmischen Brühe zubereiten nächstes / Liter Wasser aufsetzen folgende Piment Pfeffer Lorbeerblätter Zwiebel...

   
• Gebackene Schweinsleber

  Leber waschen Küchenpapier abtupfen zurechtputzen Sehnen befreien dünne Schnitzel salzen Mehl wälzen versprudelte Eimasse Bröseln panierten heißem Öl schwimmend goldgelb...

   
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  Gebratene Blutwurst mit süßen Möhren und Kartoffelpüree

  Kartoffel schälen kochen weich Minuten Kartoffeln zerstampfen restliche Wasser ablassen Butter Schneebesen unterrühren während Rührens langsam Milch Kartoffelpüree gewünschte...

   
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  Cordon Bleu vom Kasseler auf Rahmsauerkraut

  Topf feingehackte Zwiebel Möhre Butterschmalz anschwitzen Sauerkraut Fleischbrühe Hitze offenem Deckel köcheln Zwischenzeit Kasselertaschen Blutwurst zusammenklappen salzen...

   
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  Pfälzer "FLÄSCHKNEPP"

  Fleisch Milch eingeweichten ausgedrückten Brötchen Fleischwolf drehen Eier Gewürzen verquirlen Zwiebelwürfelchen feingewiegte Petersilie verrühren gemahlenen Fleischteig...

   
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  Leber-Gemüsegulasch à la Onkel Schorsch

  Leber waschen trockentupfen Würfel Mehl wälzen Lebergulasch geölten Pfanne scharf anbraten salzen pfeffern Zwischenzeit Gemüse schälen kleinschneiden Pfane anschwitzen...